高級ステーキハウスのキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅通勤しやすい好立地の高級ステーキハウス
✅USDA認定プライムビーフを扱い、肉の知識・調理技術を磨ける
✅未経験・異業種からの転職も歓迎！充実した教育・研修制度
✅昇給年2回・賞与・各種手当など、頑張りをしっかり評価
✅将来は焼き場・肉の管理・メニュー開発・マネジメントなど多彩なキャリア

【仕事内容】
商業施設内にある高級ステーキハウスにて、キッチンスタッフとして調理業務全般をお任せします。
ニューヨーク発祥のステーキ文化を受け継ぎながら、日本のお客様に合わせた上質な料理を提供しています。
最高級ビーフを中心に、熟成・カッティング・仕込み・焼きなど、専門性の高い技術を段階的に身につけられる環境です。

＜主な業務＞
・食材の仕込み、下処理
・肉のカッティング、成形
・肉の熟成・温度などの品質管理
・ステーキの焼き場業務、焼き加減の調整
・料理の盛り付け、仕上げ
・キッチン内の衛生管理、清掃
・サービススタッフやソムリエとの連携
・食材や料理に関する知識の習得

※経験・スキルに応じた業務からスタートし、徐々に担当範囲を広げていきます。

【1日の流れ】
・出勤、着替え、当日の予約・営業内容を確認
・仕込み、食材・肉の状態をチェック
・営業開始、オーダーに合わせて調理
・焼き場・盛り付け・仕上げなどを担当
・サービススタッフと連携しながら料理を提供
・営業終了後、片付け・清掃・翌日の準備
・退勤

※勤務時間・休憩時間はシフトにより異なります。

【入社後の流れ】
まずは店舗のルールや衛生管理、食材の扱い方など基本業務からスタート。経験豊富なスタッフが丁寧にサポートします。
経験者はこれまでのスキルを活かしながら、仕込みや焼き場、肉の管理など専門性の高い業務へステップアップ。未経験の方も、基本的な調理業務から少しずつ技術を身につけられます。

将来的には、焼き場担当、肉の管理担当、仕込み担当、スタッフ育成、メニュー開発、マネジメントなど、希望や適性に合わせたキャリアを目指せます。

求めている人材

【必須条件】
・飲食・調理の仕事に興味がある方
・チームワークを大切にできる方
・基本的なコミュニケーションが取れる方
・料理人としてスキルアップしたい方

【歓迎条件】
・飲食店での調理経験がある方
・洋食・ステーキ・グリル料理の経験がある方
・肉のカッティングや焼き場の経験がある方
・調理師免許、ソムリエなど飲食関連資格をお持ちの方

【求める人物像】
・料理や食材に興味を持ち、知識を深めたい方
・高級店ならではの調理技術を身につけたい方
・向上心を持って新しいことに挑戦できる方
・周囲と協力しながら仕事を進められる方
・お客様に喜ばれる料理をつくりたい方
・将来的に専門職やマネジメントを目指したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

11:00～23:00の間でシフト制

※休憩あり
※勤務時間は配属店舗・シフトにより異なります。

休日休暇

・月7～8日休み
・週休2日制・シフト制
・有給休暇
・定休日あり
・年間休日110日

勤務地

〒2430018神奈川県厚木市中町2-6-5 厚木オーイズミフーズビル3F

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 380万円 〜 660万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：380万円～660万円

・経験・能力を考慮のうえ決定
・昇給年2回あり
・賞与あり
・時間外手当あり
・家族手当あり
・地域手当あり
・役職手当・資格手当あり
・インセンティブ制度あり

※上記月収は年収レンジをもとにした目安です。
※経験・前職給与・役職などにより変動します。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
・1年目：380万円～450万円
・3年目：450万円～550万円
・5年目：550万円～660万円

※経験・スキル・役職・評価・業績などを考慮して決定します。
※賞与・各種手当を含む想定です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費全額支給
・昇給年2回
・賞与あり
・インセンティブ制度
・家族手当
・地域手当
・役職手当
・資格手当
・時間外手当
・制服貸与
・食事手当
・退職金制度（確定拠出年金）
・従業員割引制度
・異動時の転居費用会社負担
・U・Iターン支援
・教育・研修制度

職場環境

社員・アルバイトが協力し、チームで店舗を運営する環境です。
年齢や社歴に関係なく意見を出し合い、スタッフ育成や店舗改善にも挑戦できます。
多業態・多店舗を展開しているため、経験や適性に応じて幅広いキャリアを目指せます。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。