【料理長候補】海鮮居酒屋

【完全週休2日制**月9日休みもOK】新店舗オープン計画中！今泉の超人気店**フリーターさんも歓迎

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜

※経験やスキルに応じて月給の変動あり
※試用期間は基本的に6カ月：条件変動なし（経験やスキルに応じて期間の短縮あり）

• 賞与年2回（業績による）
• これまでには、1年で約70万円の賞与支給を受けたスタッフも！
• 昇給・昇格年1回
• 入社半年後に給与を見直しします

月給5万円アップを叶えた先輩スタッフもいますよ

• 深夜手当
• 役職手当
• 家族手当
• 配偶者：1万円／月、子ども1人につき5千円／月
• 休日買取制度
• 休日数が月8日に届かなかった場合、その日数を買い取りします！
• 引っ越し手当
• 交通費支給（規定内）

家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

経験者歓迎！

勤務時間

14:00～24:00（シフト制）

休日・休暇

週休2日制（2週間ごとのシフト制・10日前提出）
年間休日110日

• 連休取得制度

• 年間スケジュールとして取得申請ができます！

• 夏季・年末年始休暇

• 産前産後休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• まかないあり
• 社員旅行
• 過去の旅行先：韓国・東京・九州各地
• 誕生日会
• 費用は会社で負担します！
• BBQイベント（年1回・自由参加）
• 費用は会社で負担します！
• 社員旅行（国内外）
• 繁盛店への視察（会社負担）
• サークル活動費負担
• 釣りサークル、フットサルサークルなどあります！
• 資格支援制度（※ふぐ調理師免許）
• 受験料を負担、そして合格者にはお祝い金があります
• 制服貸与
• 社会保険完備
• バイク・車通勤OK！

資格取得支援／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

／／
業績好調につき、2026年の夏～秋に新店舗をオープン予定！
今回は新規出店にともない、既存店にて正社員を2〜3名増員募集します。
＼＼

【仕事内容】
・仕入れ
・仕込み
・調理
・盛り付け
・食材管理
・人材育成 など

食材の仕入れ・仕込み・調理・仕上げに至るまでの幅広い工程をお任せいたします。
食材を知り、いかしてこそ料理人！
最高の食材とあなたの発想でお客さまを楽しませてください！
ゆくゆくは料理長として、お店を引っ張っていってくださることを期待しています。

＼ここがポイント！／
:-完全週休2日制-:
月8日～のお休みをしっかり取っていただけます。
労働環境の改善に積極的な社員想いの会社です

年間スケジュールとして連休を取得できる制度もあります。
旅行や帰省などの日程をあらかじめ決めることができますよ
早めに宿の予約をすると、宿泊サイトでの早期割引が受けられるかも

:-昇給・昇格の基準が明確-:
できる仕事の幅が広がるにつれて、以下の2点が明確に決められています。
＊給与がいくら上がるのか
＊どのポジションに就けるのか
目標がはっきりすると、モチベーションも上がりやすいですよ

:-社内イベントで結束力のあるチームに-:
誕生日会やBBQイベントを定期的に開催しています。
仕事場から離れることで、仲間の新たな一面を発見できますよ！
仲が深まりやすく、仕事でも良い連携プレーが生まれるはずです。

《こんな方に来てほしい！》

• 真面目に取り組むことができる方
• 仲間の意見や忠告を素直に受け入れることができる方
• 成長しようと努力ができる方

身につくスキル・学べる知識

飾り包丁／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／野菜の知識／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：とんこや 今泉店（トンコヤ イマイズミテン）

客単価：4000円〜5000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社Tonkoya Company

駅チカ(徒歩5分以内)

魚の仕入れや扱い方を学べる居酒屋
福岡県内に5店舗を運営する老舗企業
新鮮な魚が自慢です

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今回の募集では、2026年夏〜秋に予定している新店オープンを見据え、既存店である当店にてスタッフを増員します！
将来店長を目指したい方はもちろん、フルタイム勤務でしっかり働きたいフリーターの方も大歓迎です。
未経験者も応募OK！地元民に愛される繁盛店で活躍しませんか？
＼

::::::『とんこや 今泉店』::::::
代々続く魚屋としての目利き力をいかし、新鮮な魚をお届けする居酒屋です。
毎朝、玄界灘の鐘崎・長浜の漁港から厳選した鮮魚を仕入れています。
社長の独自ルートで仕入れることにより、リーズナブルな価格を実現！
「何を食べても美味しい」と評判で、地元の方に愛されています。

日本酒にこだわりあり
さまざまな地域の日本酒をラインナップ。
お料理に合う日本酒をお届けしています。
日替わりで提供する日本酒サービスも大好評です！

＼＼活躍中のスタッフについて／／
当店では10代から40代まで、幅広い年齢層が活躍中！
正社員4名とアルバイトスタッフ25名が在籍しており、男女比は6対4です

＼＼あなたのニーズに合わせた働き方が選べます／／
キャリア採用（給与重視）の「月8日休み」と、休み採用（休日重視）の「月9日休み」から、ご希望の働き方を選択可能です！
どちらを選んでも給与水準は維持されるため、安定を求める方にもピッタリの環境です。

【運営会社：株式会社Tonkoya Company】
当社は、1950年創業の老舗企業。
「玄界灘でとれた新鮮な魚をより安く提供したい」との想いから居酒屋を始めました。
お客さまからの“ありがとう”・“笑顔”・“ご縁”をいただくために、元気と感謝を提供しています。
現在は飲食店を4店舗・テイクアウト専門店を1店舗運営中です。

• “とんこや”の由来

初代オーナーは浪曲（三味線を弾きながら、独特の節と語りで物語を話す芸）好きです。
浪曲のひとつである“とんこ節”をよく口ずさみながら魚の行商をしておりました。
やがて、宗像市で“とんこ節のおじいしゃん”として知られるようになり、屋号を“とんこや”と名付けました。

• 仕入れから貴重な魚の扱い方まで勉強できる会社

『株式会社Tonkoya Company』では、魚を触ったことがない方でも、魚に関するあらゆる知識をいちから勉強できる環境です。
小さな魚から大きな魚まで、取り扱う魚の種類は多種多様。
クエ・フグ・アナゴなど、他のお店ではなかなか見られない魚も扱うことができます。

さらに、当社で扱う魚は市場から直接仕入れています！
魚屋から仕入れるお店が多い中、当社は直接市場に出向きます。
そのため、魚が市場からお客さまのもとに提供されるまでの一連の流れや構造をしっかりと学ぶことができますよ！

＋＋＋運営店舗一覧＋＋＋
『とんこや 宗像店』福岡県宗像市宮田2-14-1
『とんこや 今泉店』福岡県福岡市中央区今泉1-12-8 天神QRビルI-202
『魚屋三代目 鯔背（いなせ）』福岡県宗像市赤間駅前2-7-14 Fビルあかま1F
『にしの鯔背（いなせ）』福岡県糟屋郡新宮町美咲2-8-18
『Tonkoya FISH MARKET』福岡県宗像市宮田2-14-1

選考ステップ

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