韓国焼肉店の店舗責任者候補

仕事内容:

【仕事内容】
東京・赤坂エリアに新規オープンする高級韓国焼肉店にて、店長候補または料理長候補として店舗運営・厨房管理をお任せします。

韓国で長い歴史を持つ企業が手掛ける新規外食事業の日本1号店。海外で培ったブランド力やノウハウをベースに、日本市場に合わせた新しい店舗づくりに挑戦できます。

＜主な業務＞
・売上、利益などの数値管理
・スタッフの採用、教育、シフト管理
・接客サービスの品質管理
・販促企画、集客施策の立案・実行
・調理、厨房全体のマネジメント
・食材の仕入れ、在庫、原価管理
・メニュー開発、季節メニューの企画
・衛生管理、厨房スタッフの育成
・ホールとキッチンの連携強化
・店舗オペレーションの改善

※店長候補・料理長候補のいずれか、ご経験や適性に応じて担当業務を決定します。

【1日の流れ】
・出勤、店舗・厨房の状況確認
・仕込み、開店準備、スタッフへの共有
・営業開始、接客・調理業務の管理
・スタッフへの指示、サービス・料理品質の確認
・売上や在庫、原価などの数値確認
・閉店作業、翌日の準備・情報共有

※勤務時間は店舗の営業時間・シフト状況により変動する場合があります。

【入社後の流れ】
オープン前の研修から参加していただき、ブランド理念やサービススタンダード、店舗オペレーションを習得します。

オープニングメンバーとして、スタッフの育成やチームづくり、店舗運営の仕組みづくりにも携わっていただきます。入社後はこれまでの経験を活かしながら、現場で必要な業務を一つずつお任せしていきます。

将来的には複数店舗を統括するエリアマネージャーや、ブランド全体のメニュー開発を担う総料理長など、さらなるキャリアアップも目指せます。

アピールポイント:

【ここがポイント！】
✅世界規模で展開する韓国発ブランドの日本1号店！
✅新店舗の立ち上げからブランドづくりに携われる！
✅店長・料理長として経験を活かして店舗運営をリード！
✅将来はエリアマネージャー・総料理長などへのキャリアアップも可能！
✅月休8日以上・年間休日110日・各種社会保険完備！

求める人材:

【必須条件】
・飲食店または小売店などでの接客・店舗運営経験
・店舗スタッフとのチームワークを大切にできる方
・基本的な数値管理や業務管理ができる方
・新店舗の立ち上げや店舗づくりに意欲のある方

【歓迎条件】
・店長、店長代理などのマネジメント経験
・料理長、キッチン責任者などの厨房管理経験
・売上、利益、原価などの数値管理経験
・スタッフの採用、教育、シフト作成経験
・食材の仕入れ、在庫管理、発注業務の経験
・新店舗の立ち上げ経験
・韓国料理、焼肉業態での調理経験
・メニュー開発や商品開発の経験

【必須条件】
・飲食店または小売店などでの接客・店舗運営経験
・店舗スタッフとのチームワークを大切にできる方
・基本的な数値管理や業務管理ができる方
・新店舗の立ち上げや店舗づくりに意欲のある方

【歓迎条件】
・店長、店長代理などのマネジメント経験
・料理長、キッチン責任者などの厨房管理経験
・売上、利益、原価などの数値管理経験
・スタッフの採用、教育、シフト作成経験
・食材の仕入れ、在庫管理、発注業務の経験
・新店舗の立ち上げ経験
・韓国料理、焼肉業態での調理経験
・メニュー開発や商品開発の経験

【求める人物像】
・新しいブランドを一から創り上げたい方
・リーダーシップを発揮してチームをまとめられる方
・お客様目線でサービスや料理の品質を追求できる方
・自身のアイデアを積極的に発信できる方
・グローバルな環境でキャリアを広げたい方
・店舗運営だけでなく、ブランドづくりにも挑戦したい方

勤務時間・曜日:

15:00～23:00

・実働8時間／休憩あり
・シフト制

※店舗の営業状況により勤務時間が変動する場合があります。

休暇・休日:

・月7～8日休み
・シフト制
・年間休日110日
・有給休暇
・慶弔休暇

アクセス:

配属先により決定

給与:

年収：360万円～800万円

・経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定
・役職手当あり
・交通費規定支給

※店長候補・料理長候補としての経験やスキルを考慮します。
※昇給制度あり。日々の成果や実績を評価します。

待遇・福利厚生:

・各種社会保険完備
・厚生年金
・健康保険
・雇用保険
・労災保険
・昇給あり
・役職手当
・交通費支給
・ユニフォーム貸与
・教育・研修制度

その他:

▼選考フロー
① 応募
↓
② 書類選考
↓
③ 面接（1回予定）
↓
④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。

雇用形態: 正社員

給与: 3,600,000円 - 8,000,000円 年俸

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間