居酒屋の正社員(店長候補)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

お店について
その日に仕入れた新鮮な海鮮料理と、炭火で丁寧に焼き上げた焼き鳥、豊富な日本酒・焼酎を楽しめる本格居酒屋です。

25席(カウンター・掘りごたつ)のアットホームな空間で、地域のお客様に愛される店を目指しています。

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仕事内容｜店舗運営全般

• 調理（厨房）

・刺身／焼き鳥／一品料理／揚げ物などの調理全般
・炭火焼きの火入れ
・盛り付け／提供

• 仕込み
• ホール対応

・接客／オーダー／提供
・お客様との関係づくり（常連さんの好みを覚える、席の回し方の判断）

• 発注／仕入れ

・業者とのやり取り
・発注量の判断
・在庫管理／ロス管理

• スタッフ管理

・スタッフの指導／育成
・シフト作成／当日の人員配置
・営業中の全体の指揮

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未経験の方へ
飲食未経験の方も応募いただけます。
この仕事で一番大事なのは料理の腕より「お客様に喜んでもらいたい」という気持ちと、覚えようとする姿勢です。技術は入社後に一から教えます。

経験のある方へ
調理や店長の経験がある方は、その経験に応じて任せる範囲を調整します。
チェーン店では触れられない「仕入れ」「原価」「メニュー構成」まで踏み込める仕事なので、独立を視野に入れている方には手応えのある環境だと思います。

求めている人材

• 応募条件

・学歴不問
・飲食業の経験不問
・普通自動車免許（発注／仕入れで使用するため）
・18歳以上の方
※22時以降の深夜勤務があるため、労働基準法第61条第1項により18歳未満の方はご応募いただけません
・週5日／1日8時間のフルタイム勤務が可能な方

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• こんな方と一緒に働きたいです

• 将来自分の店を持ちたい方

独立には調理の腕だけでなく、仕入れ／原価計算／人の管理／お客様のつかみ方まで必要になります。
恩ではその全部を実務として経験できます。
「いつか自分の店を」と考えている方に、遠回りをさせない環境を用意しています。

• 飲食の経験を活かしたい方

調理経験／ホール経験／店長経験、どれも活かせる仕事です。

• 未経験からやってみたい方

経験より姿勢を見ています。
「わからないことを聞ける」「言われたことを次から直せる」、この2つがあれば十分伸びます。

• 人と接するのが好きな方

25席の店なので、お客様との距離が近いです。
名前を覚えて「おかえりなさい」と言える関係を作れる方に向いています。

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• 求める人物像

・自分から動ける方
指示待ちではなく、次に何が必要かを考えて動ける方を求めています。
少人数の店なので、ひとりの動きが売上に直結します。

・数字に向き合える方
発注や仕込みには「原価」「ロス」「客数の読み」がついて回ります。
最初からできる必要はありませんが、逃げずに向き合う気持ちは必要です。

・素直な方
やり方を教えたときに、まず一度その通りにやってみる。
その上で自分なりの工夫を足していける方が伸びます。

・長く働く意思がある方
店を任せられる人になるには時間がかかります。
腰を据えて一緒に店を育てていきたいと考えてくれる方を求めています。

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• 仕事の性質について

恩の正社員は、店を動かす立場です。
決められた作業だけを担当する働き方ではなく、調理から発注、数字の管理、人の育成まで幅広く関わります。
仕事の幅は広く責任もありますが、その分、身につくものは大きい仕事です！

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり176時間

シフト制／月8日休（週休2日相当）

・毎週水曜日は店休日です
・希望休の申請が可能です（月ごとのシフト作成時にご相談ください）
・連休の取得も相談に応じます

年末年始・大型連休などの繁忙期はご協力をお願いしていますが、それ以外の時期は柔軟に対応します。
プライベートの予定を大切にしながら働ける環境を目指しています。

勤務地

〒8060012福岡県北九州市八幡西区陣山3-12-9

交通・アクセス

JR黒崎駅より徒歩約23分

給与詳細

基本給：月給 25万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 給与支払い

月末締め・翌月25日振込

• 試用期間

2ヶ月（試用期間中は月給200,000円／社会保険などの待遇は本採用と同じ）

• 手当

・深夜手当（22時以降の勤務分）
・通勤手当 月3,000円（車通勤の方）
・売上達成手当（店舗の売上目標達成時に支給）
・昇給あり（年1回・実績と習熟度に応じて）

試用・研修期間：2ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 20万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

職場環境

10代や学生スタッフがメインのアットホームな居酒屋です。話しやすく仕事しやすい環境作りをしているので、未経験でもしっかり教えていきます！

喫煙所：喫煙所あり（屋外）
店内は全席禁煙です。おタバコは店前に灰皿をご用意しております。