【調理補助】創作料理・ワイン

【前職給与保証／ランチ無／日休／週2休】多彩スキルを1度に獲得！和洋／魚・肉・ワイン・スイーツも

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜

＼未経験・経験が浅い方も大歓迎！／前職給与は確実に保証いたします

• 経験・スキル・年齢なども最大限考慮いたします

※試用期間3ヵ月：月給-1万円
※固定残業代42時間分を含む

• 賞与（年2回）

2025年度実績：30万×2回支給

• 昇給（年1回）
• 交通費全額支給
• 資格手当・スキル手当

始めから正社員は少し不安...
そんな方はまずはアルバイトからのスタートも可能です！
お互いに納得をした上で、一緒に仕事をしていければと考えています！

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

＼大切なのは「ここで成長したい！」その熱意です！／
その気持ちを、とても大切にしています！

• 学歴や経験ジャンルは問いません！
• 飲食店での調理経験がある方はもちろん大歓迎！ですが、

未経験からのチャレンジも全力で応援します！

• お店の料理やこだわりに共感し、一緒に盛り上げてくださる方を人柄重視で採用します！

• ワインや日本酒の知識を活かしたい、もっと深めたいという方も大歓迎！

• 和食だけでなく、他業態でのご経験も活かせる環境です！

＜こんな仲間を求めています！＞

• ご自身の成長のために、常に学ぶ姿勢で仕事に取り組める方
• チームメンバーと協力し、助け合いながら仕事を進められる方

（例）新しいことにも積極的にチャレンジし、それを楽しめる方
（例）食を通じて人を喜ばせたいという情熱をお持ちの方

＜こんな経験・資格、活かせます！＞

• 業務に活かせる資格をお持ちの方（例：調理師免許、ソムリエ、唎酒師など）
• 和食店での調理経験がある方

（例）魚を捌く技術や本格的な出汁の取り方など、専門的なスキルをお持ちの方

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• 外国籍の方は以下の全てのスキルが必須となります。

・特定技能ビザ取得者
・日本語レベルN1以上
・外食試験合格者

• For foreign nationals, all of the following skills are mandatory:

・Possession of a valid Specified Skilled Worker Visa.
・Japanese language proficiency level N1 or higher.
・Successful completion of the Food Service Skills Evaluation Test.

勤務時間

＼ランチ営業なし！ゆっくり通勤できます／

【勤務時間】
12:00～22:30（実働8h・シフト制・休憩1h）

【営業時間】
17:00～23:00

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1日の流れのご紹介
・12：00 出勤
・12：00～15：00 納品整理、予約確認、料理仕込み
・15：00～16：30 まかない休憩
・17：00～ ディナー営業
・22：00～ ラストオーダー、発注、締め作業
・22：30 退勤

終電考慮

休日・休暇

月8～10日
※完全週休2日制
※5日以上の連休取得も可能です
※日曜定休

• 有給休暇10日※完全消化を推奨
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 産休・育休
• 慶弔休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 資格取得支援
• 独立支援制度
• 社内イベントあり（旅行など）
• ワイナリー・ビール工場見学
• 社員割引あり

生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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✨ もっと成長したいあなたへ！
新しいステージで、調理のプロを目指しませんか？ ✨
「スキルアップしたい」「新しいことに挑戦してみたい」
という熱い想いをお持ちの方、大歓迎です

将来自分のお店を持ちたい！
新店の立ち上げにゼロから関わってみたい！方には最適な環境
ここで夢への第一歩を踏み出しませんか？
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【仕事内容】
あなたの「やりたい！」を全力サポート！幅広いお仕事をお任せします

• 仕込み・調理・美しい盛り付け
• こだわりの食材の仕入れ・鮮度管理
• 季節感あふれるメニューの開発・提案など

調理業務全般に携わっていただきます。

調理スキルはもちろんのこと、食材の知識、衛生管理、コスト意識など、
プロの料理人として必要なスキルを幅広く磨けます。
「多様な経験を積んで、自分の引き出しを増やしたい」という向上心のある方に最適な環境です！

• 当社で働く5つのポイントをご紹介！

その①✅：まるごと鮮魚で腕を磨く！本物の技術が身につく！
当店では、新鮮な魚を丸ごと一匹仕入れており、
魚の目利きから、様々な魚種を捌く技術、そして最も美味しく提供するための調理法まで、
実践を通して基礎からしっかりと習得できます。

ただレシピ通りに作るだけではなく、素材の良さを最大限に引き出すための知識や技術、
例えば、繊細な温度管理や季節ごとの食材の扱い方なども深く学べます

その②✅：食材の目利き力UP！知識と探求心を刺激！
食材への深い知識と探求心が育ちます！

普段なかなかお目にかかれないような旬の高級魚（のどぐろ、金目鯛など）などの、
こだわりの食材に日常的に触れることができます。

その③✅：アイデアどんどん発信OK！風通しの良いフラットな環境！
当店はトップダウンではなく、現場のスタッフ一人ひとりの
意見や感性を大切にするお店づくりをしています。

コース料理の内容や、日替わりのオススメメニュー、
さらには仕入れる食材やワインの選定まで、現場のスタッフが中心となって決定しています。
大きな裁量を持って働けるので、やりがいと達成感を日々感じられます！

その④✅：一人ひとりに寄り添う！丁寧な指導で安心スタート！
あなたの経験やスキルに応じて、先輩スタッフがマンツーマンに近い形で丁寧に指導しますのでご安心ください。
未経験の方でも、包丁の握り方からじっくりお教えします。

経験豊富な方には、これまでのスキルを活かしつつ、さらに料理人として深みを増すための
「プラスαの技術や考え方」を伝授します。
また、積み上げてきたキャリアを正当に評価するため【前職給与保障】でお迎えします！
収入の心配をすることなく、新しい環境で存分に腕を振るっていただけます
真摯に仕事と向き合い、常に上を目指したいというあなたの想いを応援します！

その⑤✅：あなたの学びと夢を、全力でバックアップ！
スタッフの成長を応援するため、様々な制度をご用意
調理師免許やソムリエ資格などの資格取得支援制度（費用補助など）や、
農家さんや漁港を訪問して生産者の想いを学ぶ機会、ワイナリーや酒蔵の見学など、
スキルと見識を深める機会を積極的に設けています。

また「いつかは自分のお店を持ちたい」その夢、私たちが全力でサポートします！
当社では【独立支援制度】をご用意！

＼当社の独立支援制度を活用し、独立していった方も多数！／
45歳で自身の創作居酒屋店をオープンした先輩がいます。
当社で約5年間、調理技術だけでなく、店舗運営や計数管理、人材育成のノウハウを徹底的に学び、
業者様との取引をうまく繋げつつ夢を実現させました。
開業準備の際には、物件探しから金融機関への提出資料の作成、資金調達のアドバイスまで、会社としてサポートしました。

まずは当店で経験を積み、調理、サービス、経営の全てを学んでください。
あなたの夢の実現に向けて、具体的なステップを一緒に考え、サポートしていきます。

…チャンスは無限大！新規出店計画も進行中！…
現在、新たな店舗の出店を具体的に計画しています！ まさに、これからお店を創り上げていく絶好なタイミングです！
経験のある方には、新店の立ち上げ準備から積極的にお任せしたいと考えています。
新しいポストも生まれるため、早期のキャリアアップも可能です。 ぜひ、あなたのお力をお貸しください！

【こんな方を求めています】
＼一緒に「縁」を盛り上げてくれる、こんなあなたを待っています！／
・純粋に料理が好きで、その技術をさらに磨きたい方

・チームの一員として、仲間と協力しながら目標を達成したい方

・現状に満足せず、常に新しい知識や技術を吸収したいという向上心のある方

・お客様の「美味しい！」の笑顔をやりがいに感じられる方

・ゆくゆくは料理長やマネージャーなど、組織の中核としてキャリアアップを目指す方

・将来は自分のお店を持ちたいという、大きな夢をお持ちの方

・仕事とプライベートのメリハリを大切に、どちらも充実させたい方

プライベートも充実！働きやすさも自慢です ✨
オン・オフの切り替えを大切に考えており、趣味や旅行、家族との時間など、
プライベートもしっかり確保できる環境です。

有給休暇の完全消化を推奨するなど、スタッフが長く安心して働ける取り組みがあり、高い定着率に繋がっています。

あなたからのたくさんのご応募を、スタッフ一同楽しみにお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：縁 新宿店（エニシ シンジュクテン）

客単価：5000円〜7000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・年末年始
運営：株式会社サン・ロイヤル

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

・・・・・・・****・
＼スキルアップしたい方、大注目！前職給与保障／
あなたのペースでぐんぐん成長できるチャンス
先輩たちの手厚いサポートもお任せください！
最高級の食材に囲まれて、料理の腕をピカピカに磨きませんか？
・・・・・・・****・

:::::【 縁 新宿店 】:::::
お店はJR新宿駅からなんと徒歩1分！駅チカで通勤もラクラク
オシャレな創作料理とこだわりのワインが自慢の『縁 新宿店』です！

‐‐‐‐毎日届く！ピッチピチ新鮮食材****‐‐‐‐
当店で使う食材は、「産地」や「ブランド」よりも「本物の美味しさ」を追求！
天然モノをメインに、日本全国から「これぞ逸品！」
と呼べるA級食材を直送してもらっています
だから毎日、とーっても新鮮で旬な食材がお店に届くんです！

ときには15kgもある大きなブリや、
クエ・キンキ・のどぐろ・白アマダイ・トラフグなどなど…！
普段なかなかお目にかかれないような、
とっておきの高級食材もまるごと仕入れていますよ

‐‐‐‐料理人のセンスがキラリ光る絶品料理****‐‐‐‐
毎日届く食材が違うからこそ、その日の最高の食材で
「今日のイチオシ！」メニューを考案しています
素材の良さを最大限に引き出して、お客さまに「本当に美味しい！」
って心から感動してもらえるお料理を日々作っています！

なかでも「シシリアントマト鍋」は、
オープン当初からのずーっと愛され続けている鉄板人気メニューなんです！
オーブンでじっくりコトコト加熱することで、
トマトの旨みがギュギュッと凝縮されたスープは…もう、格別の美味しさです
その他にも、和食をベースにしたオリジナリティあふれる創作料理がたくさん楽しめます！

‐‐‐‐ドリンクメニューも遊びゴコロ満載‐‐‐‐
店長やソムリエが選び抜いた、こだわりの日本酒やワインも
豊富なラインナップでご用意しています！
季節限定のレアな一本や、スタッフの「個人的イチオシ！」まで、
自由な発想でワクワクするようなお酒を仕入れていますよ
お店には、なんと300本も収容可能なワインセラーもバッチリ完備！
お料理との最高のペアリングはもちろん、お客さまの
「今の気分にピッタリ！」な一杯を一緒にお探しするのも、
私たちの大きな楽しみなんです

《飲食人として、もっと大きく羽ばたきたいなら『縁』で決まりッ！》
今の経験を活かして、さらに上のステージへ駆け上がりたいあなた！
料理やサービスの奥深さを、もっともっと追求してみたい探求心あふれるあなた！
そんな、やる気と成長したい気持ちでいっぱいのあなたを、『縁』は全力でバックアップします！
「転職で給与が下がったら…」そんな不安も一切不要です。
当店では前職の給与をしっかり保障します！

• あなたの「成長したい！」に全力コミット！レベル別指導でステップアップ

飲食経験が浅い方も、経験豊富な方も、みーんな大歓迎です
あなたの現在のスキルや実力に合わせて、一番輝けるステージをしっかりとご用意します！
例えば…魚のさばき方、旬の食材を活かす調理テクニック、
ワインや日本酒の面白いウンチクなどなど
「これが学びたい！」ってことがあれば、遠慮はいりません！
どんどん積極的にチャレンジしてくださいね！

• 「いつか自分のお店を…」その夢、ここでググッと現実に近づけよう！

「ここでしっかり経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」
そんな熱い想いをお持ちのあなたも、もちろん大歓迎！
安心してください！「独立支援制度」をしっかりご用意していて、
あなたの夢を叶えるためのサポート体制も万全です
接客や調理のスキルアップはもちろん、ヒットメニューを生み出す開発ノウハウや、
お店を切り盛りするマネジメントスキルまで、独立に必要な全てがここで学べます！

**～こんな仲間たちが、毎日いきいきと活躍中です！～**
スタッフの男女比は6：4くらいで、社員とアルバイトの比率はだいたい3：7です！
ポジションに関係なく、誰に対しても思いやりを持って接する
、あったか～い雰囲気の職場ですよ
スタッフみんなで自然と助け合い、協力し合いながら、
お店をもっともっと素敵にしていきましょう！

**＼**BIGチャンス到来！ 新しいお店の立ち上げも計画中なんです！／
「自分でお店をイチから作ってみたい！」
そんなクリエイティブなあなたには、本当に最高のチャンスが待っていますよ

～たくさんのご応募、スタッフ一同ワクワクしながらお待ちしています！～

選考ステップ

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