【店長候補】創作料理・ワイン

【前職給与保証／ランチ無／日休／週2休】多彩スキルを1度に獲得！和洋／魚・肉・ワイン・スイーツも

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給38.5万円〜45万円

前職給与****確実に保証

• 又、経験・スキルも考慮いたします

※上記は店長候補の給与となります

• 店長昇格後は月給41万～

※試用期間3ヵ月：月給-1～2万円
※固定残業代42時間分を含む

• 賞与（年2回）

2025年度実績：58.5万円×2回支給

• 昇給（年1回）
• 交通費全額支給
• 資格手当・スキル手当

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

経験者優遇

勤務時間

＼ランチ営業なし！ゆっくり通勤できます／

【勤務時間】
13:00～23:00（実働8h・シフト制・休憩1h）

【営業時間】
17:00～23:00

＝＝＝＝＝＝＝＝
1日の流れのご紹介
・13：00 出勤
・13：00～15：00 清掃、納品整理、予約の確認、ディナーの準備
・15：00～16：30 まかない休憩
・17：00～ ディナー営業
・22：00～ ラストオーダー、締め作業
・23：00 閉店、退勤

終電考慮

休日・休暇

月8～10日
※完全週休2日制
※5日以上の連休取得も可能です
※日曜定休

• 有給休暇10日※完全消化を推奨
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 産休・育休
• 慶弔休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 資格取得支援
• 独立支援制度
• 社内イベントあり（旅行など）
• ワイナリー・ビール工場見学
• 社員割引あり

生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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【向上心をお持ちの方を探しています】
独立を目指している方も大歓迎
新規出店を計画中
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【仕事内容】

• 接客などの店舗運営業務
• 店舗マネジメント
• 仕入れ・食材管理・メニュー開発など

店舗運営業務を幅広くお任せいたします。
お店全体の状況を把握し、臨機応変に対応できるスキルが身につきます。
「幅広い経験を積みたい」という方にもぴったりな環境です。

＝＝＝「もっと学びたい」「スキルを磨きたい」という意欲を尊重＝＝＝
:: レベルに合わせたステージをご用意 ::
あなたの経験に合わせ、先輩スタッフが丁寧に指導！
1匹まるごと鮮魚を仕入れているので、魚を捌く技術も習得できますよ
サービスマンの方は、ワインや日本酒について基礎～応用まで学ぶことができますよ。

経験豊富な方には、飲食人として生きていくための〈＋αのスキル〉を伝授。
もちろん、これまで培ってきたサービスや店舗運営のキャリアは正当に評価！
【前職給与保障】でお迎えしますので、収入面の不安なくステップアップに集中していただけます。
真摯に仕事と向き合い、学びたい方からのご応募をお待ちしています。

:: スタッフの学びをサポート ::
スタッフの成長のための制度も多数
資格取得支援や生産者訪問・工場見学などスキルアップを図れる機会も設けています！

また当店では「独立支援制度」をご用意。
まずは当店でご活躍いただき、慣れてきたら夢の実現に向けて取り組んでみませんか？

:: 自分のアイデアを活かせる環境 ::
トップダウン方式ではなく、一人ひとりの感性や意見を反映したお店づくりをおこなっています。
コースやオススメメニューの開発や、仕入れる食材・ワインを決めるのは、現場で働くスタッフ！
自由度高く働けるので、やりがいと充実感を持って働ける環境です。

「こんな料理を提供したい」などのアイデアは大歓迎。
より良いお店にしていくために、あなたの力を貸してください。

〜〜新規出店計画中！イチから携わるチャンス〜〜
現在、新店の計画をしていおり、あとは人が集まるのを待つのみ！
経験のある方には立上げからお任せすることも考えています。
新店に携わる場合は、図面作成からお皿選び・メニュー作成まで、店舗の立ち上げに必要なあらゆる経験をすることができますよ。
もちろんポストに空きが出てくるため、キャリアアップの可能性大
あなたの経験を活かして新規出店を一緒に盛り上げてください！

【求める人物像】
・接客スキルを磨きたい方
・組織内でキャリアアップしたい方
・ワークライフバランスを重視している方
・チームで働きながら成長したい方
・将来的に独立を視野に入れている方

趣味や旅行など、やりたいこと・好きなことをおこなう時間もしっかり確保できますよ。
有給休暇は完全消化を推奨するなど、スタッフの定着率が高い理由がたくさんあります！
＝たくさんのご応募お待ちしております＝

身につくスキル・学べる知識

日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：縁 新宿店（エニシ シンジュクテン）

客単価：5000円〜7000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・年末年始
運営：株式会社サン・ロイヤル

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

・・・・・・・****・
＼スキルアップしたい方、大注目！前職給与保障／
あなたのペースでぐんぐん成長できるチャンス
先輩たちの手厚いサポートもお任せください！
最高級の食材に囲まれて、料理の腕をピカピカに磨きませんか？
・・・・・・・****・

:::::【 縁 新宿店 】:::::
お店はJR新宿駅からなんと徒歩1分！駅チカで通勤もラクラク
オシャレな創作料理とこだわりのワインが自慢の『縁 新宿店』です！

‐‐‐‐毎日届く！ピッチピチ新鮮食材****‐‐‐‐
当店で使う食材は、「産地」や「ブランド」よりも「本物の美味しさ」を追求！
天然モノをメインに、日本全国から「これぞ逸品！」
と呼べるA級食材を直送してもらっています
だから毎日、とーっても新鮮で旬な食材がお店に届くんです！

ときには15kgもある大きなブリや、
クエ・キンキ・のどぐろ・白アマダイ・トラフグなどなど…！
普段なかなかお目にかかれないような、
とっておきの高級食材もまるごと仕入れていますよ

‐‐‐‐料理人のセンスがキラリ光る絶品料理****‐‐‐‐
毎日届く食材が違うからこそ、その日の最高の食材で
「今日のイチオシ！」メニューを考案しています
素材の良さを最大限に引き出して、お客さまに「本当に美味しい！」
って心から感動してもらえるお料理を日々作っています！

なかでも「シシリアントマト鍋」は、
オープン当初からのずーっと愛され続けている鉄板人気メニューなんです！
オーブンでじっくりコトコト加熱することで、
トマトの旨みがギュギュッと凝縮されたスープは…もう、格別の美味しさです
その他にも、和食をベースにしたオリジナリティあふれる創作料理がたくさん楽しめます！

‐‐‐‐ドリンクメニューも遊びゴコロ満載‐‐‐‐
店長やソムリエが選び抜いた、こだわりの日本酒やワインも
豊富なラインナップでご用意しています！
季節限定のレアな一本や、スタッフの「個人的イチオシ！」まで、
自由な発想でワクワクするようなお酒を仕入れていますよ
お店には、なんと300本も収容可能なワインセラーもバッチリ完備！
お料理との最高のペアリングはもちろん、お客さまの
「今の気分にピッタリ！」な一杯を一緒にお探しするのも、
私たちの大きな楽しみなんです

《飲食人として、もっと大きく羽ばたきたいなら『縁』で決まりッ！》
今の経験を活かして、さらに上のステージへ駆け上がりたいあなた！
料理やサービスの奥深さを、もっともっと追求してみたい探求心あふれるあなた！
そんな、やる気と成長したい気持ちでいっぱいのあなたを、『縁』は全力でバックアップします！
「転職で給与が下がったら…」そんな不安も一切不要です。
当店では前職の給与をしっかり保障します！

• あなたの「成長したい！」に全力コミット！レベル別指導でステップアップ

飲食経験が浅い方も、経験豊富な方も、みーんな大歓迎です
あなたの現在のスキルや実力に合わせて、一番輝けるステージをしっかりとご用意します！
例えば…魚のさばき方、旬の食材を活かす調理テクニック、
ワインや日本酒の面白いウンチクなどなど
「これが学びたい！」ってことがあれば、遠慮はいりません！
どんどん積極的にチャレンジしてくださいね！

• 「いつか自分のお店を…」その夢、ここでググッと現実に近づけよう！

「ここでしっかり経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」
そんな熱い想いをお持ちのあなたも、もちろん大歓迎！
安心してください！「独立支援制度」をしっかりご用意していて、
あなたの夢を叶えるためのサポート体制も万全です
接客や調理のスキルアップはもちろん、ヒットメニューを生み出す開発ノウハウや、
お店を切り盛りするマネジメントスキルまで、独立に必要な全てがここで学べます！

**～こんな仲間たちが、毎日いきいきと活躍中です！～**
スタッフの男女比は6：4くらいで、社員とアルバイトの比率はだいたい3：7です！
ポジションに関係なく、誰に対しても思いやりを持って接する
、あったか～い雰囲気の職場ですよ
スタッフみんなで自然と助け合い、協力し合いながら、
お店をもっともっと素敵にしていきましょう！

**＼**BIGチャンス到来！ 新しいお店の立ち上げも計画中なんです！／
「自分でお店をイチから作ってみたい！」
そんなクリエイティブなあなたには、本当に最高のチャンスが待っていますよ

～たくさんのご応募、スタッフ一同ワクワクしながらお待ちしています！～

選考ステップ

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