和菓子の商品開発スタッフ

仕事内容

雇用形態：業務委託
職種：パティシエ/菓子職人

KYH株式会社では、新規事業として新しい和菓子ブランドの立ち上げを進めています。

今回募集するのは、既存店舗で決められた商品を製造する和菓子職人ではありません。

「自分で考えた和菓子を商品にしてみたい」
「現在の職場では、自分の商品を形にする機会が少ない」
「伝統を大切にしながら、新しい和菓子にも挑戦したい」
「日本だけでなく、海外でも通用する商品を作ってみたい」

そんな方と一緒に、ゼロから新しい和菓子ブランドを作っていくプロジェクトです。

まだ完成した商品や決められたレシピがあるわけではありません。

まずは3名程度の開発メンバーで、それぞれのアイデアをもとに試作を行い、意見交換や改良を重ねながら、商品化する和菓子を作っていきます。

将来的には国内販売だけでなく、EC、ギフト、百貨店・専門店等への卸販売、さらに海外市場への展開も目指しています。

• 主な業務内容

・和菓子商品の企画、アイデア提案
・月2回程度の商品試作
・試作品の写真・動画の提出
・試作品についての意見交換、改良
・毎週1回程度のWebミーティングへの参加
・味、形、サイズ、食感などの商品設計
・保存性や配送方法を考慮した商品開発
・パッケージやギフト用途を意識した商品提案
・海外販売も視野に入れた商品の検討
・必要に応じて静岡で行う試作会、試食会への参加

最初から完成された商品を求めているわけではありません。

試作して終わりではなく、

「作る 試す 意見を出す 改良する」

という工程を繰り返しながら、実際に販売できる商品まで一緒に作っていきます。

• このプロジェクトで目指していること

昔ながらの和菓子をそのまま販売するだけではなく、日本の和菓子の良さを残しながら、現代のライフスタイルや海外市場にも合う商品を作りたいと考えています。

商品開発では、

・見た目
・味
・食感
・サイズ
・保存性
・持ち運びやすさ
・ギフト需要
・パッケージ
・SNSでの見え方
・海外の方にも伝わる商品コンセプト

なども含めて考えていきます。

「和菓子だからこうでなければならない」という固定観念にとらわれず、新しい発想を歓迎します。

• 重要事項

※プロジェクト開始時に業務委託契約・秘密保持契約を締結します。本プロジェクトで開発したレシピ、商品、デザイン等の成果物および商品化された商品の権利は、原則として当社に帰属します。詳細は契約書に定めます。

求めている人材

以下のいずれかに当てはまる方を歓迎します。

・和菓子店、菓子店等での製造経験がある方
・現在、和菓子職人として勤務している方
・過去に和菓子職人として勤務した経験がある方
・製菓学校等で和菓子を学んだ経験がある方
・個人で和菓子作りや商品開発を行っている方
・SNS、イベント、マルシェ等で自身のお菓子を販売した経験がある方
・自分のアイデアを商品として形にしてみたい方
・伝統的な和菓子だけでなく、新しい商品作りに興味がある方
・商品開発に興味がある方
・海外で販売される和菓子を作ってみたい方
・和菓子または菓子製造について、実務経験・学習経験・継続的な制作経験のいずれかがある方

現在、他の和菓子店・菓子店等に勤務している方の副業・Wワークも歓迎します。

独立して店舗を持つことまでは考えていないものの、

「自分の考えた商品を世の中に出してみたい」

という方も歓迎します。

年齢だけで判断することはありません。

経験年数や肩書きだけではなく、和菓子が好きで、新しい商品を作ってみたいという気持ちや発想力を重視します。

• スキル

・基本的な和菓子製造スキル
・商品試作ができる方
・メール、LINE、オンラインミーティング等で連絡が取れる方
・スマートフォン等で試作品の写真・動画を撮影できる方

• 経験

以下の経験がある方は歓迎します。

・和菓子製造
・菓子製造
・商品開発
・レシピ開発
・飲食店、菓子店等での商品企画
・個人での菓子販売、イベント出店

※すべての経験が必要なわけではありません。

• 資格

資格不問

製菓衛生師、菓子製造技能士等の資格をお持ちの方は歓迎します。

勤務時間詳細

業務委託のため固定の勤務時間はありません。商品試作は月2回程度、Webミーティングは週1回（月4回程度・1回1時間程度）を予定しています。

勤務地

〒4240037静岡県静岡市清水区袖師町746番地

交通・アクセス

東名清水インターから車で5分

給与詳細

基本給：月給 3万円

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月2回程度の商品試作（1回10,000円相当）と、週1回程度（月4回程度）のWebミーティング等（月10,000円相当）を含む報酬です。
試作に必要な原材料費は別途会社負担。静岡での集合をお願いする場合の交通費は別途支給します。

待遇・福利厚生

【福利厚生】
業務委託契約のため社会保険の適用はありません。試作に必要な原材料費、静岡で集合する場合の交通費は会社が負担します。

職場環境

新規ブランド立ち上げのための商品開発プロジェクトです。基本は在宅で活動し、必要に応じて静岡市内で試作会・試食会を行います。

選考プロセス

応募内容確認 オンライン面談 選考 業務委託契約・秘密保持契約締結 プロジェクト参加
過去に制作した和菓子・お菓子の写真やSNS等がある方は、面談時にご紹介ください。