ソムリエ兼店舗マネージャー

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ 1棟3階建ての薪窯ピッツェリアでオープニングから店舗づくりに参加！
✅ ソムリエ経験を活かしてワイン提案から店舗マネジメントまで幅広く挑戦！
✅ ワインの選定・仕入れ・管理・ペアリング提案など専門性をさらに磨ける！
✅ 月8日休み・年間休日110日！夏季・年末年始・慶弔休暇もあり！
✅ 賞与・昇給あり！前職給与や経験・能力を考慮して給与を決定！

【仕事内容】
1棟3階建ての薪窯ピッツェリアで、ソムリエ業務と店舗マネジメントをお任せします。
1階はカウンター、2階は個室、3階はダイニングと、フロアごとに異なる雰囲気を持つ新店舗です。

オープニングスタッフとして、接客だけでなくワインリストやサービス導線、スタッフ教育、店舗運営など、新しいお店の土台づくりにも携われます。

＜主な業務＞
・ワインの選定、仕入れ、発注、在庫管理
・ワインの保管状態や品質の管理
・料理に合わせたワインのペアリング提案
・お客様へのワイン説明、接客・サービス
・スタッフへのサービス指導、育成
・売上管理、シフト管理、店舗オペレーションの整備

※ソムリエとしての専門性を活かしながら、マネージャーとして店舗全体を見渡し、サービス品質の向上とチームづくりを担っていただきます。

【1日の流れ】
・出勤、店舗・ワインの状態確認
・スタッフとの情報共有、営業準備
・予約状況やお客様の利用シーンを確認
・営業中の接客、ワイン提案、スタッフフォロー
・営業後の売上確認、在庫・発注状況の確認
・スタッフとの振り返り、翌日の準備

※上記は一例です。予約状況や営業内容により、業務の流れは変動します。

【入社後の流れ】
まずは店舗のコンセプトや料理、ワインのラインナップ、サービス方針などを把握していただきます。
経験やスキルに応じて業務をお任せしながら、スタッフとの連携や店舗運営にも徐々に携わっていただきます。

オープニング期だからこそ、現場で感じた改善点を提案し、接客方法やワイン提案、店舗オペレーションを一緒につくっていけます。
マネジメント経験が豊富な方は早期から裁量を持って活躍できます。

求めている人材

【必須条件】
・ソムリエとしての実務経験がある方
・ワインに関する基本的な知識・接客スキルがある方
・お客様に合わせた提案やサービスができる方
・スタッフやお客様と丁寧にコミュニケーションを取れる方

【歓迎条件】
・ソムリエとして豊富な実務経験がある方
・高価格帯の飲食店、ワインバー、ホテル、レストランなどでの勤務経験がある方
・飲食店でのマネジメント経験がある方
・新店舗の立ち上げや店舗づくりに携わった経験がある方

【求める人物像】
・ワインや料理、サービスを通じてお客様を喜ばせたい方
・これまでのソムリエ経験を活かして次のステージへ進みたい方
・オープニングから店舗を一緒につくっていきたい方
・スタッフと協力しながらチームをまとめられる方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:00～23:00の間でシフト制

・実働8時間程度
・休憩あり
・シフトは店舗の営業時間・予約状況に応じて決定
・早番・遅番などの勤務あり

休日休暇

・月8日休み
・シフト制
・年間休日110日
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・有給休暇

勤務地

〒1500043東京都渋谷区道玄坂1丁目16番6号 二葉ビル 10F-B

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 400万円 〜 1100万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：400万円～1,100万円

・前職給与や経験、能力、家族構成などを考慮して決定
・人事評価による昇給あり、業績に応じて賞与あり

※役職・経験・スキルにより給与を決定します
※ソムリエ経験やマネジメント経験を待遇に反映します

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
・1年目：400万円～
・3年目：500万円～
・5年目：600万円～

※経験・スキル・役職・評価・業績などを考慮して決定します。
※賞与・各種手当を含む想定です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費支給（社内規定あり）
・昇給あり（人事評価制度による）
・賞与あり（業績による）
・役職手当
・資格手当
・食事補助・食事付き
・制服貸与
・定期健康診断
・ソムリエ同士での知識共有・研修機会あり

職場環境

ワインや料理が好きなスタッフが集まる活気ある職場です。
ソムリエ同士で知識を共有し、料理部門とも連携しながら質の高いサービスを追求。
新店展開もあり、成長機会が豊富です。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。