鳥さわグループ・ラーメン屋の店舗スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

＼鳥さわグループ初の「ラーメン業態」が始動！／

これまで焼き鳥を中心に店舗を展開してきた鳥さわグループが、新たにラーメン業態へ挑戦します。

今回は、その新店舗を一緒につくっていただける調理経験者を大募集！

完成されたお店に入るのではなく、これまで培ってきた経験やアイデアを活かしながら、新しいお店をつくり上げていく立ち上げメンバーとして活躍していただきたいと考えています。

「ラーメン店での経験を活かしたい」
「新しいブランドの立ち上げに携わってみたい」
「自分の経験やアイデアをお店づくりに活かしたい」

そんな方は大歓迎です！

【具体的なお仕事内容】

• ラーメンの調理・提供
• スープ・具材などの仕込み
• サイドメニュー・一品料理の調理
• 盛り付け
• 食材の仕入れ・在庫管理
• 厨房内の衛生管理・清掃
• 営業準備・片付け など

経験やスキルに応じて、できることからお任せしていきます。

【今回は“経験者の力”を求めています！】

鳥さわグループとして、ラーメン業態への挑戦は今回が初めて。

だからこそ今回は、飲食店やラーメン店で培ってきた経験を、新しいお店づくりに活かしてくださる方を求めています。

調理だけではなく、

「こんなオペレーションにした方が働きやすい」
「こうすればもっと美味しくできる」
「こんなメニューがあったら面白い」

といった意見やアイデアも大歓迎！

一スタッフとして決められた仕事をこなすだけではなく、新しいブランドを一緒につくる中心メンバーとして力を貸してください。

【店舗立ち上げから携われるチャンス！】

新しい業態だからこそ、店舗運営の仕組みやオペレーションづくりなど、立ち上げならではの経験を積むことができます。

将来的には、

• 料理長
• 店長
• 店舗運営・マネジメント
• 新店舗・新ブランドの立ち上げ

など、グループの中心メンバーとして活躍することも可能です。

年齢や社歴だけではなく、経験・技術・頑張りをしっかり評価します。

【鳥さわグループの新しい挑戦】

鳥さわグループは、これまで焼き鳥を中心に店舗を展開してきました。

今回は、そんな私たちにとって初となるラーメン業態への挑戦。

これまで培ってきた飲食店運営のノウハウを活かしながらも、ラーメンという新しいジャンルで、これまでにないお店をつくっていきたいと考えています。

だからこそ、今回入社いただく方の経験やアイデアも、新店舗をつくる大切な力になります。

【独立を目指す方にも】

将来自分のお店を持ちたい方も歓迎します。

今回の募集では調理技術だけでなく、新店舗の立ち上げから店舗運営まで経験できるチャンスがあります。

仕入れ・原価・オペレーション・スタッフ管理・店舗マネジメントなど、将来独立するときにも活かせる経験を積むことができます。

【こんな方を歓迎します！】

• ラーメン店での勤務・調理経験をお持ちの方
• 飲食店での調理経験を活かしたい方
• 新店舗・新ブランドの立ち上げに携わりたい方
• 自分のアイデアをお店づくりに活かしたい方
• 料理長・店長など上のポジションを目指したい方
• 将来自分のお店を持ちたい方

【新しい「鳥さわ」を、一緒につくりませんか？】

今回は、鳥さわグループにとっても新しい挑戦です。

だからこそ、「すでに完成されたお店で働く」のではなく、「自分たちで新しいお店をつくる」面白さがあります。

これまでの経験を活かして、新しいことに挑戦したい。

自分が携わったお店を人気店へ育ててみたい。

そんな想いを持った方と、一緒に新しいブランドをつくっていきたいと考えています。

あなたの経験を、ぜひ鳥さわグループの新しい挑戦に貸してください。

求めている人材

今回のラーメン新業態なら、**「経験者歓迎」「立ち上げに力を貸してほしい」**に寄せてこうするのが合います。

こんな方を歓迎します！

＼鳥さわグループ初のラーメン業態！経験を活かして力を貸してください！／

• ラーメン店での調理経験をお持ちの方は優遇
• 飲食店での調理経験をお持ちの方
• これまでの経験・技術を新しいお店づくりに活かしたい方
• 新店舗・新ブランドの立ち上げに携わってみたい方
• 自分のアイデアや意見を積極的に発信できる方
• 将来、料理長・店長などを目指したい方
• 独立を目指して調理・店舗運営のノウハウを学びたい方

今回は、鳥さわグループにとって初めてのラーメン業態への挑戦です。

完成された環境で働くのではなく、これまでの経験を活かしながら、「一緒に新しいお店をつくっていきたい」という方を歓迎します！

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

12:00～24:00（シフト制）

• 実働8時間（休憩あり）
• 完全週休2日制
• 終電時間を考慮したシフトを作成
• 勤務時間はお気軽にご相談ください

🌟無理なく長く働ける環境です！

ランチ営業がないため、ゆとりを持って午後から出勤。

終電時間も考慮するので、安心して働けます。

完全週休2日制を採用しており、
仕事とプライベートのメリハリをつけながら、腰を据えて長く活躍できる環境です。

休日休暇

月8日（シフト制）
【定休日】日曜日・祝日

• 完全週休2日制
• GW休暇（2025年度実績：5～6日）
• 夏季休暇
• 年末年始休暇（2025年度実績：8日）
• 有給休暇

勤務地

〒1070062東京都港区南青山7-11

交通・アクセス

広尾駅 徒歩15分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 70万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・スキルを考慮のうえ、給与を決定します。

＼頑張りはしっかり給与で還元！／

• 随時昇給・給与査定あり
• 業績賞与あり
• 売上賞与あり
• 交通費支給（規定あり）
• 大入り手当あり

経験や実力を正当に評価するため、
年齢や社歴に関係なく、頑張り次第で収入アップを目指せる環境です。

試用・研修期間：60日間
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

実力を正当に評価！高収入も目指せます

経験や年齢ではなく、技術や成果をしっかり評価。
頑張り次第で早期昇給・キャリアアップも可能です！

• 料理長候補：月給40万円～
• 調理スタッフ：月給30万円～

※経験・スキルを考慮のうえ決定します。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与
• 月1回の食事会あり

職場環境

『鳥さわ』は直営6店舗・FC2店舗を展開。
亀戸本店はミシュラン・ビブグルマン5年連続選出、各店舗も食べログ百名店の常連。予約困難な人気ブランドです！