ワインと楽しむ江戸前鮨店/未経験から寿司職人へ

【アピールメッセージ】

【YouTube・TikTokで発信中】谷町九丁目駅徒歩2分！
「鮨バル 月のね 上本町」にて、板前職人募集

月のねで働く魅力

• 本格江戸前鮨を、一から学べる

市場から仕入れる新鮮な魚介や、こだわりの赤シャリを使用した本格江戸前鮨を提供しています。仕込みから握りまで、本物の技術を基礎から学べる環境です。

• "職人"だけで終わらない

料理の技術だけでなく、お客様との会話やおもてなし、生産者とのつながりなど、幅広い経験を積むことができます。

• 新しいことにも挑戦する寿司店

Instagram・TikTok・YouTubeなどSNSで積極的に情報を発信。大将が寿司づくりや料理の技術を紹介するなど、伝統を大切にしながらも新しい挑戦を続けています。

YouTube：https://www.youtube.com/@tukinone.sinsaibashi/shorts
TikTok：https://www.tiktok.com/@tsukinone.shinsaibashi

【雇用形態】

正社員

【職種】

ワインと楽しむ江戸前鮨店／未経験から寿司職人へ

【仕事内容】

市場から仕入れる新鮮な魚と、独自にこだわった赤シャリを使用した
本格江戸前鮨店のキッチン業務をお任せします。

【主な仕事内容】
まずは仕込み作業や盛り付けなど、基本的な業務からスタート。
経験や習熟度に応じて、オーダー調理や寿司づくりにも段階的に携わっていただきます。

業務は一律ではなく、あなたのレベルに合わせて担当内容を調整。
包丁の使い方、食材の扱い方、鮮魚の見極め方、寿司の握り方まで、基礎から丁寧に学べる環境です。

ただ作業をこなすのではなく、技術・知識を身につけながら料理人として成長できる職場です。

【仕事の特徴】

「鮨バル 月のね 上本町」とは･･･

【大人の隠れ家的なすし店】
伝統的な江戸前鮨の技術と、気軽に楽しめるバルスタイルを融合させた新しい形の寿司店です。

こだわりの赤シャリで握る本格江戸前鮨をはじめ、旬の食材を活かした一品料理を提供。厳選したワインやお酒とのペアリングも楽しめる、大人のための隠れ家的な空間です。

中でも人気なのが、月のね名物の「豪快な月のねネギトロたく巻き」。
一般的な巻き寿司とは違い、シャリの量を抑え、ネギトロを贅沢にたっぷり使用した一品です。口いっぱいに広がる濃厚な味わいとインパクトのある見た目で、多くのお客様に愛されています。

正社員,業界未経験者歓迎,経験者歓迎,ブランクOK,学歴不問,時短勤務あり,駅近5分以内,バイク通勤OK,自転車通勤OK,交通費支給,まかないあり,研修あり

【勤務地】

大阪府
大阪市天王寺区上汐3-7-14
[鮨バル 月のね 上本町]

【勤務地アクセス】

各線「谷町九丁目」駅から徒歩2分程度
近鉄「大阪上本町」駅から徒歩5分程度
「近鉄日本橋」駅から徒歩17分程度
各線「鶴橋」駅から徒歩20分程度

〇交通費規定支給
〇受動喫煙対策あり（禁煙）

【応募資格】

18歳以上（例外事由2号、深夜業務がある為）
寿司や和食の調理経験のある方歓迎

無資格・未経験OK！
〇資格不問・学歴不問・前職不問
〇若手・ミドル・中高年・シニアの方も活躍できる
〇ハローワーク（職業安定所）でお仕事をお探しの方にもオススメ

【勤務時間】

シフト制
14:00～翌3:00の間で実働8時間
※終電考慮のシフト固定も相談可

• シフト例

実働8h、休憩1h
14:00～23:00
17:00～翌2:00
18:00～翌3:00

※予約状況により短時間シフトの日もあります
22:00～翌3:00
16:00～22:00

基本的には予約状況によりますが、短時間シフトの希望などは柔軟にご対応いたします。
かなり幅のあるシフトで対応しておりますので、色々な選択ができて、仕事以外も充実させることが可能です。

【勤務形態】

シフト制

【休日・休暇】

月8日のシフト制

〇夏季休暇
〇年末年始休暇
〇GW休暇
〇産休・育休
〇慶弔休暇
〇有給休暇
〇特別休暇

【待遇・福利厚生】

〇まかない・食事補助あり

• 自慢のメニューはもちろん、スタッフしか知らない裏メニューのまかいないも人気です。

〇交通費全額支給
〇昇給あり
〇賞与あり（業績による）
〇制服貸与
〇社会保険完備
〇生産者訪問
〇旅行など社内イベント
〇髪型ある程度自由

健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり

【給与】

月給 240,000円 〜 330,000円

【給与備考】

※経験・能力による

（未経験者）月給240,000円～
（経験者）月給300,000円～

月1回程度の調理テストで合格すると昇給あり！スキル向上を給与面でもしっかり評価します！

【試用期間】

※試用期間あり
時給 1,300円以上

【期間（備考）】

試用期間1～3ヶ月
※時給1,300円

【社名(店名・施設名) 】

月のね

【所在地】

大阪市中央区東心斎橋2-7-28 キーケアビル

【事業内容】

・飲食業
・ECサイト運営

【ホームページ】

https://www.fnation.co.jp/

【応募方法】

「応募する」をクリックして応募フォームに必要事項を入力し、送信してください。
書類選考後、追ってご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせも受け付けております。

より詳細は採用ホームページをご覧ください。
https://atcompany.jp/tsukkinone

【お問い合わせ電話番号】

06-6211-5588

【お問い合わせ担当】

採用係