パン×ビストロの料理人

仕事内容:

【この求人のポイント】

✅2026年秋OPEN予定！パン×ディナーメニューの新業態ビストロ

✅ パンストック平山哲生氏 総合監修プロジェクト

✅月給30～40万円／想定年収400～500万円

✅20代調理実務経験者2年以上

✅まかない・食事補助あり

ご応募後、事業の詳細について

ご説明させていただきます。

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大行列の絶えない「パンストック」平山氏と、

福岡発のライフデザインカンパニー「LANDIC」が

タッグを組む秋OPENの新店舗（博多駅スグ）にて

、キッチン業務全般をお任せします。

昼はベーカリー、夜はビストロへと

姿を変える新業態です。

あなたには、夜のビストロ業態を盛り上げる

中核メンバーとしてご活躍いただきます。

【具体的な仕事内容】

✅調理・盛り付け

仕込みから、視覚でも楽しめる美しい盛り付けまで

✅ビストロメニューの開発補助・企画

あなたの感性を活かしたアイデア出し

✅接客・食体験の提案

「パンに寄り添う料理」の魅力を

直接お客様へお伝えします。

✅店舗運営業務

食材の在庫管理や発注など

【和・洋・中の経験が活きる、メニュー開発】

ただのビストロ料理ではなく、

目指すのは「パンと同等の名物料理」を創ること。

和食の出汁の技術や、中華のスパイスの知識など、

これまでのジャンルにとらわれない

自由な発想と感性を存分に発揮してください！

【働く環境・キャリアの魅力】

✨31歳の若きシェフから直接学べる環境

キッチンを率いるのは31歳の気鋭のシェフ。

年齢が近くコミュニケーションが取りやすい距離感で、

一流の技術や考え方をすぐそばで

吸収できる刺激的な環境です。

✨オープン前の充実した実務研修

実際の店舗にて、シェフの元でキッチンOJTを行います！

（※研修中も給与支給）

最高峰の現場でスキルを磨いてから、オープンを迎えられます！

✨新会社の中核メンバーとしての採用です

将来的な多店舗展開も見据えたプロジェクトです。

スターティングメンバーとして

お店づくりから深く関わり、ゆくゆくは会社の

コアポジションを担うキャリアも描けます！

【1日のお仕事の流れ（例）】

13:00　出勤・仕込み15:00　試作・メニュー検討17:00　ディナー準備18:00　営業開始23:00　退勤

【入社後の流れ】

まずは実際の店舗にて、シェフの元でキッチンOJTを行います。

メニュー設計・動線設計から関わります！

自分のお店を経営する感覚でお仕事に携われます。経営力、マネジメント力、企画力が身につきます。

アピールポイント:

【職場環境】

昼はベーカリー、夜はビストロ。パンを中心に、料理と酒を楽しめるお店です。

客単価は5000円～1万円前後の

イタリアン寄りのビストロを提供。

ワインやお酒に合う西洋料理が中心です。席数15〜20席です。

3月末新会社設立（Land Bageri）

創業一期生メンバーのため

あなたが文化を作っていける環境です！

一緒に働く31歳のシェフと

増えていく仲間と一緒に心から美味しいと思えるディナーメニューを作り喜びを分かち合えるような環境を創り上げていきましょう◎

求める人材:

【必須】
✅ 調理経験2年以上（洋食・和食問わず）

※3年未満の方も、未経験の方も歓迎

未経験者は調理補助からのスタートとなります。

✅20代〜30代のスタッフが中心となって

活躍しやすい職場です！

【歓迎】

✅料理長経験
✅メニュー開発経験

【こんな方に】

✅ 商品開発を主導したい

✅ パン×料理の世界観を創りたい

✅ 新店舗立ち上げに関わりたい

勤務時間・曜日:

シフト制

13:00〜24:00（実働8h＋残業1h）

※休憩1h

※終電考慮

休暇・休日:

月8日～（シフト制）

有給休暇あり

アクセス:

JR博多南線 博多駅より徒歩3分
JR鹿児島本線 博多駅より徒歩3分

給与:

・昇給年1回見直し・賞与年2回（業績に応じる）

月給30万円〜40万円

・仕込み～調理～盛付けの実務経験2年以上・各種料理を自身で完結させることができる→30万円スタートになります。

上記に満たない方は、25万円スタートでスキルと実績により調整します。

待遇・福利厚生:

・社会保険完備

・昇給年1回

・賞与年2回（業績連動）

・定期健康診断

・食事補助、まかないあり

・各種報奨金

・通勤交通費支給（上限35,000円/月額）

・髪色は清潔感がある色であればOK(規定あり)

その他:

【応募後のフロー】

書類選考
↓
面接（対面）
↓
内定・入社

応募から内定までは最短【2週間】ほどです。

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間