甲府の隠れ家、おしゃれな個室ダイニングの正社員

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師

甲府・昭和町に佇む
「地産地笑＆個室ダイニング ぐらがら」。

全席個室。
大切な時間を、静かに、丁寧に味わっていただく
“大人のための隠れ家ダイニング”です。
間接照明が料理の表情を引き立て、
店内には日常から一歩離れた、落ち着いた空気が流れています。

私たちが何より大切にしているのは、
料理とワイン、その両方に妥協しないこと。

食材は、契約農家から直接仕入れる新鮮なもののみ。
安全性と品質を重視した「地産地消」を軸に、
素材の良さを活かす料理を提供しています。

ワインは、
第9回ワインアドバイザー全国選手権大会 優勝
長谷部賢氏によるセレクト。
料理の魅力を一段引き上げる一杯が、
ここでは日常の風景として存在しています。

だからこそ、
この店は“ただ働く場所”ではありません。

接客、料理、空間づくり。
これまで培ってきた経験や感覚を、
より上質なステージで発揮できる場所です。

少人数だからこそ、意見も届きやすく、
一人ひとりが店づくりの主役になれる環境。
スタッフ同士の距離も近く、
落ち着いた雰囲気の中にも、自然な笑顔と信頼関係があります。

「経験はある。でも、次は何を目指そうか」
「現場だけで終わらない飲食の仕事がしたい」

そんな想いを持つ方にこそ、来てほしい。

これまで積み重ねてきた時間を、
次のキャリアへと昇華させる場所。
ぐらがらで、もう一段上の飲食人生を始めませんか。

【仕事内容】
まずは現場を理解することからスタートし、段階的に店舗運営や管理業務を覚えていっていただきます。

• 正社員としての業務

・店舗運営全般のサポート
・売上管理、在庫管理などの業務
・人員・シフト管理

• 飲食店業務全般

・ホールでの接客業務
（ご案内、オーダー、配膳、会計など）
・厨房での調理業務
・仕込み作業、食材管理
・キッチン内の衛生管理

現場に立ちながら「お店を回す視点」を身につけ、
ゆくゆくは店舗の中心となって活躍していただくポジションです。

※本求人は、今後の店舗展開・業務拡大を見据え、
将来の店長・料理長として活躍していただける方を
若干名採用予定の募集となります。
「人と話すのが好き」「おいしいものが好き」「丁寧に働きたい」そんな方が活躍できるお仕事です。

【この仕事のやりがい】
・自分の接客や判断が、そのままお店の評価につながる手応え
・食材、料理、ワインを“知識”ではなく“武器”として身につけられる環境
・現場の一員ではなく、「店をつくる側」として関われる実感
・常連のお客様から名前で呼ばれ、信頼を積み重ねていく喜び
・落ち着いた個室空間だからこそ磨かれる、ワンランク上の接客力

【無理なく働きやすい環境】
・仕込み作業を系列の障害者福祉施設で担う為、
実働が週44時間、月間約180～190時間の働きやすい環境
・正社員の有給取得率100%！
・賄いは無料提供！

【この求人のメリット】
・地産地消の食材や本格ワインに触れ、感性と引き出しが広がる
・現場経験を活かし、将来的なステップアップも目指せる
・料理人・接客人としての視野が広がる、学びの多い環境
・まかない付きで、料理のクオリティを日常的に体感できる
・少人数制だからこそ意見が通りやすく、裁量を持って働ける
・清潔感があれば、髪型・髪色・ヒゲも自由。自分らしさを大切にできる

求めている人材

「ぐらがら」が大切にしているのは、
経験の多さよりも、人としての姿勢や空気感です。

飲食や接客の現場で積み重ねてきた経験は、
ここでは“数”ではなく“質”として活きてきます。
完璧さや特別なスキルを、最初から求めることはありません。

大切なのは、
「人を喜ばせたい」「もう一段成長したい」という気持ち。

落ち着いた個室ダイニングだからこそ、
一人ひとりの所作や気配りが、きちんとお客様に届く。
これまでの経験を土台に、
接客力だけでなく判断力や人間力も磨いていける環境です。

• こんな方に向いています

• 接客・飲食の経験を、次のステージで活かしたい

• 丁寧なサービスやお客様との距離感を大切にしたい

• 料理やワイン、空間づくりにも興味がある

• チームでお店を育てていくことにやりがいを感じる

• 落ち着いた環境で、腰を据えて働きたい

• 歓迎する経験・想い

• 飲食店でのホール・キッチン経験（ジャンル不問）

• 接客・販売・サービス業の経験

• ブランクがあるが、もう一度現場に立ちたい

• 将来的に、マネジメントや独立にも興味がある

経験を振りかざす必要はありません。
でも、止まりたくない人には、ちょうどいい場所。

あなたの次の一歩を、
ぐらがらは静かに、しっかり支えます。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

15：00～25：30
※１日８時間のシフト制（週１日は6時間勤務あり）

休日休暇

週休二日制
月７日休み・年末年始
（１２／３１、１／１は休みで、前後は交替で休みとしています）
有給休暇
ほか

勤務地

〒4093866山梨県中巨摩郡昭和町西条3971-1 YKビル1F

交通・アクセス

国母駅車4分、甲府駅車15分 ※車通勤OK

給与詳細

基本給：月給 25万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 夏季・及び冬季の年2回の賞与アリ

・前年度実績／約90,000円～300,000円
※金額は業績、貢献度を考慮
※1年以上勤続の場合

• 固定給与の月額には、以下の手当が含まれます。

・時間外手当（上限25時間）として27,034円
・深夜手当（上限60時間）として16,220円
※実際の時間外が月25時間を超えたのは、2020年以降皆無

試用・研修期間：3～6ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
※経験・年齢を考慮します

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 22万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
社会保険完備
交通費規定支給
昇給年１回
賞与年２回
食事付き
制服貸与
車通勤可

職場環境

スタッフ同士の距離が近く、思いやりにあふれた職場です。
未経験でも先輩がしっかりフォローし、調理や接客の技術だけでなく「人としての成長」も実感できます。
落ち着いた個室ダイニングだからこそ、一人ひとりの丁寧な仕事が活き、着実にスキルアップできる環境です。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

「応募画面へ進む」ボタンより必要事項を入力の上、送信してください。
こちらよりメール、もしくはお電話にてご連絡差し上げます。