【調理】ビストロ

料理とワインを愛する「食のオタク集団」に仲間入り****個性を活かし活躍の場が拡大！【日曜定休＆充実研修】

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜38万円

※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定）
※固定残業代45時間分を含む・¥66,555〜\93,690を含む

• 超過分は別途支給

＼昇給（年2回）あり／
（目標達成・スキルアップ・貢献度などの）評価に基づき決定！

• 交通費支給（月3万円まで）
• 超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）

昇給あり

応募資格

【応募資格（MUST）】

• 飲食店での調理経験1〜2年（業態不問）

※熱意とやる気次第で未経験でもご応募可能です、ご相談ください。

【歓迎スキル・経験（WANT）】

• メニュー開発、料理長経験者歓迎
• ナチュラルワイン好きな方歓迎
• ビストロ経験者歓迎

勤務時間

14:00～24:00
※上記時間でシフト制・休憩1時間以上
※2週間ごとにシフト提出

終電考慮

休日・休暇

• 公休 月9日/シフト制
• 年間休日112日以上
• 有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与）
• リフレッシュ休暇（5日間付与）
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇（取得者多数）
• 育児休業（男女共に取得者多数）
• 夏季休暇（3〜5日）
• 年末年始休暇あり（3〜5日）

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 昇給 / 年2回
• 交通費支給 / 月上限3万円まで
• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 健康診断（年1回）
• 社員紹介手当
• 全社総会（社内文化祭）
• 社員割引（自社運営店舗・施設）
• 髪型/髪色自由（清潔感重視）
• G-BASE（社内研修制度）
• 社会人基礎研修
• マネジメント研修
• 生産者訪問
• サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修
• GREENING料理コンテスト実施（年1回）
• 優勝者のメニューは、限定メニューとして新商品に採用される特典つき！未来のシェフがしのぎを削ります！

生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／髪色自由

仕事内容・求める人物

･･『CHOW CHOW』･･
渋谷で話題沸騰！予約必須の人気レストランです。
イタリアの郷土料理に、遊び心を加えた料理をラインナップ。
お料理に合わせるナチュラルワインも、2000本以上揃えています。

「すべて美味しかった」「またリピートしたい」とうれしい口コミがたくさん
Googleでは4.1の高評価を獲得しています。※2025年5月時点

【仕事内容】
仕込みや調理盛り付けなどキッチン業務全般をお願いします。
初めての職場は不安が多いと思いますが、経験とスキル、希望に合わせて丁寧に教えていきます。

経験が浅い方でも心配せずに仕事を進められるよう、イチから教えていきます。

《 ここがポイント 》

• 意欲重視！挑戦できる環境

チャレンジキャリア制度を利用して、年齢や社歴に関わらず昇進を目指せます。
社内では、実際にこの制度を利用して、料理長への昇進を叶えた先輩も活躍中です！
あなたの「やりたい」という想いを、会社が全力でバックアップします。
自ら手を挙げて、理想のキャリアを築いていきましょう。

• 多彩なフィールドで活躍可能！

店舗での業務だけでなく、生産者訪問や新店舗の立ち上げなど多彩な企画に携われます！
2026年2月には系列店がオープンし、ポジションもどんどん増加。
カフェやイタリアンなど別業態の姉妹店もあり、枠を超えた経験を積むことが可能です。
あなたの得意なことを活かして、自由に活躍の場を広げてくださいね

• 充実した研修で着実にスキルアップ

社会人基礎力やマネジメントなど、ポータブルスキルを学べる社内研修制度をご用意。
ワインやコーヒー、サービススキルといった専門的な知識も深められます！
過去には、スタッフの一言から会社全体でのコーヒー研修が実現したことも
明確な評価制度も整っているので、着実にステップアップできる職場です。

【 こんな方にピッタリ！求める人材 】
・仕事も人生も愉しめる、愉しもうとする気持ちがある方
・何事にも積極的に挑戦し、仕事を通じて成長したいと考える方
・明るく前向きで、自分から積極的に仕事に取り組める方
・人と接すること、人を喜ばせることが好きな方
・上質なもの、上質な生活に興味がある方
・長く価値が続くお店づくりを一緒に行える方

･･ “好き”と“成長”を応援 ･･
「1杯のコーヒーから考える街づくり」をテーマに掲げる『株式会社 GREENING』。
カルチャーづくりを事業として展開し、日本の感度を高める面白い会社です。

「一人ひとりの個性が、新しいカルチャーをつくる」
そう信じているからこそ、私たちは働くスタッフ一人ひとりの“好き”と“成長”を応援します！

街・ヒト・会社のカルチャーを一緒につくる仲間になりませんか？

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：CHOW CHOW（チャウチャウ）

客単価：5000円〜7000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：株式会社 GREENING
オープン日：2020年08月

日曜定休

『CHOW CHOW』
イタリアの郷土料理をベースに、遊び心を加えた料理と、ナチュラルワインが楽しめるレストラン。
料理とワインとをこよなく愛するスタッフが、心地よい音楽の中でお客様をお迎えしています。
“食のオタク集団”の仲間になり、美味しい料理とワインを一緒に届けませんか？

＝ まるで異国のバル！活気あふれる空間 ＝
ウッドテイストを基調とした店内は天井が高く抜け感がありながらも、熱気に満ちた空間です。
オープンキッチンを見渡せるカウンター席には無数のボトルがずらり
また、炭火での調理や生ハムを切り出すライブ感を間近で味わえます。
ペアから大人数まで、デートや女子会など多彩なシーンで選ばれている人気店です。

＝ 約4,000本のワインと人気の自家製ビール ＝
扱うナチュラルワインの数は圧巻の品揃え！
仏・伊の銘柄を中心に、国産や希少な一本まで幅広くカバーしています。

当店には決まったワインリストが存在しません。
会話を通してお客様の好みや気分を伺い、最適なグラスをご提案。
そのため、働きながら自然とワインの知識が身につく環境です。
くわえて、即完売してしまうほど人気の自家製ビール（現在は通年提供のラガー）も自慢の一杯です。

＝ こだわりの食材とプロの技術が学べる環境 ＝
メニューは、その日の仕入れ状況に合わせて日々アップデートします。
付き合いの深い農家から届くイタリア野菜をはじめ、京都産の鴨肉や猪肉、熊本が誇るブランド牛など。
厳選した素材のポテンシャルを引き出す一皿をご提供しています。

厨房には、魚介の扱いに長けたシェフや名門トラットリア出身の料理人が在籍。
一流の技術や食材の組み合わせ方を間近で学べるのが、この職場の魅力です！
さらに、外国語が堪能なスタッフも活躍しているため、観光客向けに語学スキルを活かしたい方も大歓迎です！

《CHOW CHOWで働く魅力》
＊新鮮な食材とナチュラルワインでお客様の日常を彩る
＊ナチュラルワインや食材の生産者訪問多数！
＊プロフェッショナルな仲間とともに切磋琢磨して、思い切り成長できる職場環境！

《こんな方にぴったり！》
＊食が好き！ナチュラルワインが好き！人が大好き！
＊仕事と人生両方を思い切り愉しみたい！
＊トレンドを発信する仕事に興味がある
＊新しいことに挑戦してみたい
＊チームで何かをつくり上げるのが好き

【運営会社『株式会社 GREENING』のご紹介】
11の飲食ブランドのほか、ホテルやエリアマネジメントなど、多種多様なプロジェクトを運営しています。
当社では、「できる・できない」ではなく「やりたい」を尊重。
安心して挑戦・成長できる働きやすい環境づくりに取り組んでいます。

『LVIS』
『CHOW CHOW』
『PEZ』
『Henderson』など。
姉妹店の別業態で、経験を広げるというキャリア形成も可能ですよ！

＊公休月9日
＊昇給査定年2回

• 業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価！

＊G-Base(社内オリジナル研修)

• 個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます

＊専門研修

• サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます

＊チャレンジキャリア制度

• 店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます

選考ステップ

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