シェフパティシエ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：フレンチシェフ/料理人、パティシエ/菓子職人、調理師

美術館・ヴィラの複合施設内
「SIMOSE French Restaurant」
シェフパティシエ募集！

✨賞与年2回！家族手当あり
✨年間休日110日！
✨スキルアップできる環境
✨ラグジュアリーな店内

✅ 仕事内容
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
【係長】シェフパティシエ
・レストランでの調理全般
・カフェメニューやデザートの調理
・シェフのサポート、他セクションの進捗管理
・在庫管理
・原価管理

・KPIの管理
・品質・接客・清潔さのコントロール
・教育
・食材開拓

経験やスキルに応じて、
段階的にキャリアアップが可能
将来的にはシェフや独立を
目指すことも可能な環境です！

あなたのスキルを活かして、
一緒に最高の料理をお届けしませんか？

✅ レストランについて
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
広島近郊で育った肉や魚、野菜など。
とれたての食材が持つ味や香りを大切に、
動物性脂肪を控えたメニューを提供。

開放的なオープンスタイルキッチンで、
お客様には調理風景をお楽しみいただけ、
スタッフは自分が作ったお料理を
お客様が美味しそうに食べている姿を
直接見ることができます✨

当施設について
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
2023年3月にオープンしたばかりの
「下瀬美術館」

ホテルを併設しており、
東京ドーム約1個分の敷地に、
ヴィラ10棟・フレンチレストラン、美術館
を有する複合施設となっています。

2024年10月 下瀬美術館が第41回IALD国際照明デザイン賞で優秀賞を受賞
2024年12月 下瀬美術館がユネスコ「世界で最も美しい美術館」最優秀賞のベルサイユ賞を受賞
2025年10月 SIMOSE ART GARDEN VILLAがミシュランキーホテルセレクションの1ミシュランキー選出

求めている人材

必須条件
￣￣￣￣￣￣￣
・パティシエ経験5年以上

こんな方大歓迎
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
【係長】シェフパティシエ
・・責任を持って最後まで前向きに業務に取り組める方
・マネジメントスキルをぐんと高めたい方
・感性を磨く環境でワクワク働きたい方
・尊敬できるシェフのもとで腕をしっかり磨きたい方
・スキルアップや成長を目指してコツコツ頑張れる方
・将来はシェフや独立を夢見ている方
・パティシエ経験5年以上

年齢の条件と理由：あり（60歳(定年)）

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり170時間

6:00〜22:00の間で
基本1日8時間勤務

※予約状況などを鑑みてシフトを組みます

休日休暇

【年間休日110日】

• 有給休暇(6ヶ月間継続勤務後)
• 特別休暇(慶弔休暇)
• 生理休暇(無給)
• 育児休業(無給)
• 介護休業(無給)

勤務地

〒7390622広島県大竹市晴海2丁目10-50
自転車・車・バイク通勤OK

交通・アクセス

「JR大竹駅」車で10分／ゆめタウン大竹からすぐ

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜 38万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 昇給あり

昇給率：2024年 基本給の約5％、2025年 基本給の約5％、2026年 基本給の約3％

• 賞与：年2回

（業績・個人評価により変動あり）

• 家族手当：配偶者3,000円/月

第一子2500円/月、第二子以降2000円/月

• 住宅手当：1万5000円～2万5000円/月

（※入居条件あり）

• 資格手当：3000円～1万5000円/月

試用・研修期間：3ケ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

①基本給30万円
年収420万円(賞与含む)
別途残業・諸手当あり

②基本給34万円
年収476万円(賞与含む)
別途残業・諸手当あり

③基本給38万円
年収532万円(賞与含む)
別途残業・諸手当あり

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費支給
• 研修あり
• 車・バイク・自転車通勤OK
• 転勤なし
• 制服貸与
• 出張日当あり
• 退職金制度あり
• 従業員割引あり

職場環境

「下瀬美術館」は、美術館、宿泊施設、レストランが一体となった施設です。
20~40代のスタッフが活躍しています。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ご応募翌日までに、
こちらからご連絡をいたします！

✅面接・入社日等ご相談可能！
在職中の方もお気軽にご応募ください

✅電話で応募の場合はこちらへ
090-4427-8125（採用担当宛）

✅お問い合わせの場合はこちらへ
少し話が聞きたいなどカジュアル面談も可能です。
090-4427-8125（採用担当宛）

✅選考フロー

• ご応募
• ご応募から1日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します
• 書類選考
• 面接（1回）※WEB面接対応可
• 「SIMOSE ART GARDEN VILLA」のレストランで、調理をしていただきます（別途交通費を支給いたします）
• 内定

※応募〜内定までは2週間を予定しています。