食事処の調理スタッフ(幹部候補) そば・寿司・海鮮

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：アミューズメント販売/フロアスタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

伊豆高原の総合体験施設「伊豆高原体験の里」の中にある食事処で、調理を中心に担当していただく方を募集します。
そば・にぎり寿司・海鮮の定食を提供するお店で、同じ敷地に陶芸、そば打ち、寿司づくり、アートの体験施設が並ぶ観光地ならではの職場です。

• 具体的な仕事内容

・調理全般（仕込み、定食・丼の調理、海鮮の盛り付け、そば）
・ホール（繁忙時のご案内・配膳）
・仕入れ、発注
・そば打ち体験・寿司づくり体験の指導（入社後に研修します）
・団体・旅行会社のお客様の受け入れ段取り
・スタッフの育成（パートさんへの調理指導、体験指導の引き継ぎ）

• この仕事の魅力

【任される範囲が広い】決められたレシピを再現するだけの仕事ではありません。メニューの見直し、仕入れ先の選定、原価の作り方まで関われます。
【評価基準が明文化されている】「何ができるようになれば、次にどう評価されるか」を一覧化しています。面接でその現物をお見せします。
【調理だけで終わらない】同じ敷地でそば打ち体験・寿司づくり体験を開催しており、その指導も担当していただきます。そば打ちも寿司も、入社後に一から研修します（経験のある方は早い段階からお任せします）。調理の技術を、お客様に教える形でも活かせる仕事です。
【将来】ゆくゆくは飲食部門の幹部として、店舗の運営を任せられる方を歓迎します。

• ステップアップのイメージ

1〜3ヶ月目：メニューと仕込みの流れを把握。ホールも含めて店の全体を掴む
4〜6ヶ月目：調理を主担当として回す。そば打ち・寿司づくり体験の指導を先輩と一緒に覚える
7ヶ月目〜：体験の指導を一人で担当。仕入れ・発注、団体対応の段取り、パートさんの育成、メニューの見直しへ

※ 和食の経験がなくても始められます。
※ 変更範囲：会社の定める業務

求めている人材

【必須条件】
・飲食店での勤務経験（調理・ホールいずれでも。業態・年数は問いません）
・普通自動車免許（AT限定可／通勤のため）

【歓迎条件】
・調理を主担当として任されていた経験
・和食の経験（魚が捌ける、そばを打てる、寿司を握れる）※そば打ち・寿司づくり体験の指導をお任せします
・仕入れ・発注・原価管理の経験
・スタッフの育成、シフト作成などの経験
・人前で説明することに抵抗のない方（体験指導があるため）
・調理師免許、食品衛生責任者
・地方移住を検討中の方（UIJターン歓迎）

【求める人物像】
・段取りを考えて動ける方（何を先にやるかを組み立てられる方）
・「なんでこうなってるんだろう」と、やり方そのものを考えられる方
・知らないことを「知らない」と言える方
・お客様と接することが苦にならない方
・調理だけでなく、お客様に教える仕事にも前向きに取り組める方
・腰を据えて、店を良くしていくことに関心のある方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり176時間

シフト制（09:00〜19:00 のなかで平均8時間程度）
1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働時間：176時間）
時間外労働：月平均10時間程度

年間休日101日
・閑散期：週休2〜3日
・繁忙期（GW・夏休み・年末年始）：シフトにより調整
・年次有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与）
・シフトはスタッフ各自が希望をスプレッドシートに入力する仕組みです

休日休暇

シフト制（09:00～19:00の間で実働平均8時間・休憩60分）
1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働時間：176時間）

年間休日95日以上

• 閑散期：週休2～3日（プライベートも充実）
• 繁忙期（GW・夏休み等）：シフトにより調整
• 年間スケジュールがはっきりしているため、予定が立てやすい環境です

勤務地

〒4130232静岡県伊東市八幡野1666-4 伊豆高原体験の里

交通・アクセス

伊豆高原駅から徒歩約15分 車約3分

給与詳細

基本給：月給 20万5000円 〜 26万5000円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月給 205,000円〜265,000円（経験・スキルにより優遇）
・飲食店での勤務経験がある方：205,000円〜214,000円
・調理を主担当として任されていた方：215,000円〜234,000円
・和食調理の即戦力（魚が捌ける／そば・寿司）：235,000円〜265,000円
・仕入れ・原価管理、スタッフ育成の経験がある方は上限で検討します

・昇給：年1回（人事評価による／月額1,000円〜10,000円）
・賞与：年1回（業績により支給）
・交通費：規定により支給（日額500円まで）

• 給与の決まり方をオープンにしています

基本給に加え、担う責任に応じた役割手当、身につけた技術に応じたスキル手当があります。「何ができればいいか」を一覧化した基準があり、半期ごとの評価で昇給が決まります。面接でその基準をお見せしますので、入社後にどう上がっていけるかを入社前に確認できます。

試用・研修期間：3ヵ月（条件は本採用と同じ）

試用・研修期間：3ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 昇給年1回（業績・能力に応じる）
• 賞与あり（業績による）
• 交通費規定支給（日額上限500円）
• マイカー・バイク通勤可（店舗前に無料駐車場完備）
• 制服貸与
• 施設内社割あり（体験施設・飲食の利用がお得）
• 自作の展示・販売可（「ものづくり」を応援する職場です）
• 職場見学随時受付中