カウンター高級中華料理店のオープニングホールスタッフ

仕事の内容

✅ 月給30万円〜45万円／サービス職として高水準
✅ カウンター6席・完全予約制／ゲストと向き合う密度の高いサービス
✅ 2部制（18:00〜／20:00〜）で、1日の終わりが読める営業設計
✅ 北堀江の新規オープン／店づくり・オペレーション構築から関われる
✅ 実力次第でサービス責任者・店長候補へ（月給45万円〜）
✅ まかない付き・交通費全額支給・寮完備（規定あり）
✅ 大阪で複数業態を運営する母体の安定基盤

• ご覧いただきありがとうございます。

大阪を拠点に飲食店を複数展開する、株式会社DONO JAPANです。
予約困難な高級寿司店から、海鮮居酒屋・炭火焼き居酒屋・貝バルまで、
幅広い客層に愛される店舗を運営しています。
さらに広島県にジビエ肉加工施設を保有するほか、
ケータリング事業、飲食コンサル事業も手がけている会社です。

今回、新たな挑戦として高級中華業態に初めて参入。
北堀江にカウンター6席のみの高級中華店をオープンします（10月予定）。

• 少人数だからこそ、技術が身につく

①一組にかけられる時間が、圧倒的に長い
カウンター6席（繁忙時は最大8席）のみ。完全予約制のディナーだけの営業です。
飛び込みの対応に追われることがないので、
お客様の食べる速度に合わせて、料理を出すタイミングまで組み立てられます。

②料理やお酒を「語れる」サービス職になれる
コースの流れが決まっているからこそ、
「この一皿にこの一杯」を組み立てる余地があります。

ワイン、紹興酒、日本酒。
高級中華は、合わせる幅が広い業態です。
お客様の好みを聞きながら一杯を決める時間が、
このお店のサービスのいちばん面白いところになります。
ドリンクの選定や仕入れにも、経験に応じて関わっていただきます。

③2部制だから、1日の設計が読める
・1部：18:00〜19:30
・2部：20:00〜21:30
営業は2部制を予定。閉店後の片付けを含めて23時に退勤できる設計です。

【仕事内容】
いきなり全部をお任せすることはありません。
まずは店の流れを覚えることからスタートします。

• ご予約の管理、来店対応、席へのご案内
• ドリンクのご提案・提供、グラスやカウンターのセッティング
• カウンター越しの料理説明、コースの進行管理
• お見送り、常連様の情報の記録
• 開店前の清掃・仕込み補助、食材やドリンクの在庫管理
• 新規オープンの店づくり（オペレーション設計）への参加

応募資格

学歴不問。飲食業が未経験の方も歓迎します。
高級店のサービスも、料理の知識も、働きながら身につけていける環境です。

【応募資格】
✔ 学歴不問／飲食業の未経験者歓迎
✔ カウンター越しの接客に必要な日本語での会話ができる方

【活かせる経験】
和食／割烹／カウンター割烹／寿司店／中華料理店／レストラン／ダイニングバー／
ホール／サービス／ソムリエ／バーテンダー／ホテル／旅館／ブライダル／
アパレル・雑貨などの接客販売

／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう ＼
✅ 大人数を回すサービスより、一組と深く向き合いたい
✅ 料理やお酒を「語れる」サービス職になりたい
✅ 新規オープンの店づくりから関わってみたい
✅ 将来はホールを任される立場を目指したい
✅ 高級店のサービスを、基礎から身につけたい

学歴不問

勤務時間

平均所定労働時間：173時間/月

14:00～23:00（休憩1時間）
※実働8時間

• 営業時間（2部制を予定）

・1部：18:00～19:30
・2部：20:00～21:30

就労期間：長期

休日休暇

週休2日（交代制）
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり
・有給休暇あり

勤務先名

勤務先名: 株式会社DONOJAPAN

交通手段

車通勤応相談

四ツ橋

給与

月給 300,000円

※基本給・固定残業代の総額

固定残業代：あり

固定残業代 45,000円

固定残業時間：25 時間
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

月給30万円～45万円
（経験・能力を考慮）

＜キャリア・給与イメージ＞
店舗スタッフ（入社時）：月給30万円〜
店長候補（実力次第）：月給45万円〜

• 昇給随時
• 交通費全額支給
• 退職金制度あり

福利厚生

✅充実の手当・研修・福利厚生

＜毎月の収入を底上げ＞

• 昇給あり
• 交通費全額支給

＜住まい・生活サポート＞

• 住宅手当 月2万円（規定あり）
• 会社推奨物件への入居制度あり
• 家族手当 月4,000円／1人

＜安心＞

• 社会保険完備
• 制服貸与
• 退職金制度あり

＜スキルアップ・キャリア＞

• メニュー開発・原価計算・仕入交渉まで業務裁量
• 資格取得制度あり

＜働き方の自由度＞

• バイク・車通勤OK

＜社内カルチャー＞

• 社員旅行あり

職場環境

勤務スペース禁煙（喫煙は休憩時に喫煙スペースにて）

応募方法

【選考フロー】

1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内）
3. 面接 ※オンライン または 店舗対面 を選択可
4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）

※スピード選考で最短入社可能
※入社日・条件は柔軟に対応いたします

企業のセールスポイント

大阪を中心に高級寿司店の運営や海鮮、ジビエ焼肉店、焼鳥店、そして広島県でジビエ肉の加工施設などを運営してます

DONOJAPANグループでは『人財』を最も大切な資源と考えています。
仕事に集中する環境を実現するために安心して働いていただける組織作りを心掛けています

• 安心して仕事に集中して欲しいからこそ、家族や子供にはDONOJAPANという会社を好きになってほしい。
• 仕事には厳しく、家族に優しく、その為にも休暇をしっかりととってもらえる体制を実現していきます
• 給与も頑張りに応じた柔軟な昇給体制を整えてスタッフをお迎えできればと思います

その他

北堀江の新しい一歩を、一緒に。
料理を「運ぶ人」ではなく、「語る人」を募集します。
北堀江、10月オープン予定。カウンター6席のみの高級中華。
つくるのは、経験豊富な中華料理人のヘッドシェフです。

その日の食材、火の入れ方、なぜこの一皿で、この一杯なのか。
それをカウンター越しにお客様へ伝えるのが、この店のサービスです。

料理やお酒の知識は、働きながら身につきます。
必要なのは、伝えることを面白がれるかどうかだけです。

まずは、ご応募ください。
堅苦しい面接ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！

お仕事No：中華新店_正社員ホール