調理スタッフ(相撲ライブレストラン)

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：その他アミューズメントスタッフ、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

相撲ショーとともに、本格会席料理を！
新感覚の体験型ライブレストランで
和食･日本食の調理をおまかせします。

✨ 和食･日本食調理の経験者歓迎

✨ 週3日～OK！プライベートとの両立も

✨ 日本の文化･歴史の継承に興味がある方に

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＞＞ 具体的なお仕事内容
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日本の伝統「相撲」が間近で観戦できる
ライブレストランにて、相撲ショーを
ご覧のお客様に会席料理を提供します。

【 具体的には 】
和食の調理全般（仕込み･盛り付け等も含む）

• 肉類の下処理、カット
• 焼き物、揚げ物、煮物、蒸し物などの調理
• 仕込み、盛り付け、提供準備
• タレ･出汁･調味料の仕込み
• 食材管理、在庫確認、発注補助
• 調理器具･厨房内の清掃、衛生管理
• 営業中の調理、提供スピード管理 など

【 メニュー例 】
先付（胡麻豆腐･くこの実･美味出汁･山葵）
八寸（法蓮草と菊花の煮浸し･ドライフルーツの白和え･粟麩田楽･けしの実）
鍋物（ちゃんこ鍋など）
ご飯もの（天麩羅重など）
甘味（フルーツあんみつ）

※ヴィーガンメニュー、ハラールメニュー、お子様向けメニュー提供あり
※メニュー内容は、季節や仕入れ状況により変更となる場合あり
※公演時間により提供メニューが異なる
※得意なポジションがある方は即戦力として優遇します

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＞＞ 日楽座（ひらくざ）とは
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2026年1月にNEW OPEN！
「THE SUMO LIVE RESTAURANT 日楽座 GINZA TOKYO」は、
“EDO Spirit - Sumo & Culture Experience - ”をテーマに、
相撲･和食･日本酒を通じて
粋で華やかな江戸文化を現代に甦らせる、
新感覚の体験型ライブレストランです。

江戸時代、町人に親しまれた「相撲」、
粋な暮らしと美意識を彩った「和食」、
贅沢の象徴として愛された「灘の酒」。

相撲と和食が出会い、江戸と銀座が交わる。
伝統が息づき今を彩る。
“観る･味わう･感じる”が融合する
特別な2時間をお届けしています。

求めている人材

＜＜ 日本食･和食の経験者歓迎 ＞＞

【 必須 】
18歳以上（高卒以上）

【 歓迎 】

• 飲食店での調理経験（和食店･居酒屋など）
• 調理補助･仕込み担当の経験
• 煮物、焼き物、揚げ物、蒸し物の調理経験
• 日本食コース料理の提供や割烹･旅館での経験
• 担当ポジションを一人で回せる方
• フルタイム希望の方、長期勤務できる方

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＞＞ こんな方にピッタリ！
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✅ インバウンド事業や観光に興味がある

✅ 日本文化･歴史を大切にしたい

✅ 食とともに日本の良さを広めたい

✅ 今までの調理の経験を活かしたい

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＞＞ 以下キーワードに興味がある方に
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・焼き場、揚げ場、造り場、煮方
・前菜･八寸
・仕込み担当
・懐石料理、会席料理
・カウンター調理
・コース料理対応
・和食料理人、日本料理人
・日本料理スタッフ
・和食職人、和食キッチンスタッフ
・厨房スタッフ
・板前見習い
・料理長補助、副料理長候補
・寿司職人
・天ぷら職人
・観光地、アミューズメント

＊経験者歓迎･有資格者歓迎
＊中高年･ミドルシニア活躍中
＊フリーター歓迎
＊主婦･主夫歓迎（ブランクOK）
＊女性が活躍中の職場
＊副業･WワークOK
＊オープニング店舗
＊40代以上も応募可、50代以上も応募可、60代以上も応募可

勤務時間詳細

【勤務時間】
10:00～22:00の間でシフト制

• 上記で週3日以上、1日5時間～OK
• フルタイム歓迎
• 平日のみOK（土日祝日に入れる方は優遇してお迎えします）

【シフト例】
A．1日1回公演の場合
10:00～19:00
B．1日2回公演の場合
10:30～19:30 ／ 13:00～22:00

【公演時間】
17:00～19:00
20:30～22:30
※公演時間･希望に応じてシフトを決定します
※公演時間により提供メニューが異なります
※公演終了後の片付け･締め作業等により、終業時刻が前後する場合がございます

＊週2･3日からOK、週4日以上OK
＊長期歓迎
＊月1シフト提出（シフト自由）
＊ほぼ残業なし（月平均残業時間20時間以内）

休日休暇

【定休日】
原則、毎週水曜日
（店舗カレンダーにより火曜の場合あり）

【お休みについて】
・完全週休2日
・週休3日
・土日祝休み
など、ご都合に合わせてシフトを調整していただけます。
長期休み等もお気軽にご相談ください。

勤務地

〒1040061東京都中央区銀座1-9-13 プライム銀座柳通りビルB1F

交通・アクセス

転勤なし！「銀座一丁目駅」「銀座駅」「有楽町駅」より駅近5分以内

給与詳細

基本給：時給 1300円 〜

【給与詳細】
時給1,300円～
（22:00以降は深夜時給）

※昇給あり･昇格あり
※交通費支給（実費支給／上限あり）
※残業代全額支給
※経験･スキル･前職等を考慮し給与を決定します
※複数の持ち場（造り場･焼き場など）のご経験がある方は給与等優遇します

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備（勤務日数･時間による）
・ライブ優待制度･社割あり
・シフト相談OK（シフト制･シフト自由）
・まかないあり（食事補助あり）
・制服あり（制服貸与／クリーニングは会社負担）
・有給休暇制度あり
・契約社員･正社員登用あり

【アクセスについて】

• 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」10番出口より徒歩1分
• 東京メトロ銀座・日比谷･丸の内線「銀座駅」A13出口より徒歩4分
• 東京メトロ銀座線「京橋駅」1番出口より徒歩5分
• 都営浅草線「宝町駅」A4出口より徒歩6分
• JR山手･京浜東北線「有楽町駅」中央口より徒歩7分

選考プロセス

［STEP1］ 応 募
通過者にのみ1週間以内の
折り返しのご連絡をいたします。

［STEP2］ 面 接（1回）
具体的なお仕事内容や働き方など、
フランクにお話ししましょう！
面接の際、履歴書（写貼）をご用意ください。

［STEP3］ 内 定
入社日･勤務開始日はご相談ください。
面接から内定まで最短2週間を予定しています。