料亭での日本料理・婚礼料理の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

調理経験は浅くても大丈夫。
チェーン店などでのご勤務も、立派な経験。
あなたに合わせたスタートを
ご用意しています。

包丁の持ち方や仕込みの流れなど、
基本から確認しながら進めて
できることから、段階的にお任せします。
「オペレーション中心の現場」から
ステップアップしたい方にも最適です。

北海道の迎賓館として70年の歴史を誇る
完全予約制の料亭「エルムガーデン」。

2つの厨房を持ち、
ランチ・ディナー、結婚式で
四季折々の料理を提供しています。＊

【 お仕事内容 】
「エルムガーデン」で
料亭スタッフとして
調理業務を担当していただきます。

✅週末
…ウェディングパーティーを彩る料理の提供
✅平日ランチ
…メイン厨房でランチ調理
✅平日ランチ後
…週末のウェディングパーティーの仕込み
✅平日ディナー
…別棟の厨房でディナー調理

―――ここが魅力！

• 使い勝手に合わせて２つの厨房あり！

平日ランチや大規模な結婚式はメイン厨房、
ディナーと小規模な結婚式は別棟厨房で

• 見ても楽しめるお料理を提供するので

飾り切りなどの包丁スキルup

• こだわりの食材を使用することで

食材選びの目利きも鍛えられる！

• 経験に応じたポジションからスタート

仕込み・盛り付け・調理補助など、
段階的にスキルアップできます。

～ マスダプランニングとは ～

テレビや新聞などの
メディア掲載実績も多数ある結婚式場を
複数運営している当社。

他にも飲食事業や宿泊事業も
展開しています。

北海道の美しい四季によって
さまざまな表情を見せる、
約1000坪の広大な日本庭園。

春の芽吹き、夏の深緑、
秋の紅葉、冬の静けさ。
―――ここが、私たちの料亭の舞台です。

この特別な空間で、
私たちは季節ならではの食材を使用し、
お客様を笑顔にする
調理を提供していきます。

一皿一皿に季節を映し、
日本料理の技と心を丁寧に表現する。

そんな料理を、
ともに創り上げていく
仲間を募集します！

求めている人材

【 必須 】

• 調理の実務経験２年以上目安

（アルバイト・パート経験含む）

• 飲食チェーン店でのオペレーション業務経験もOK

＜ 1つでも当てはまる方、歓迎✨ ＞
✔ 自分の料理で、誰かを喜ばせたい
✔ 料理を作ることが好き
✔ 新しいことにチャレンジしてみたい
✔ コース料理など特別な料理スキルを
身につけたい
✔ 記念日ディナーなど1組のために
料理をしたい
✔ 飲食店経験を活かしてキャリアアップしたい
✔ホテルレストランなどでの調理経験のある方

私たちは「共感採用」を大切にしています。
これまでの経験値よりも、
これから当店で「何をやりたいか」
「どんな料理人になりたいか」を
ぜひ聞かせてください。

あなたの想いに合わせた
ステージをご用意します。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日

✅8：30～23：00の間で変形シフト制

＊休憩30～90分
＊残業月平均25時間程度あり

＜シフト例＞
8:30～17:30、10:00～19:00
12:00～21:00、14:00～23:00
など…

休日休暇

＜週休2日制＞火曜定休
祝日の場合は営業・代替え休日

年始休暇：5～6日間
年間休日：111日

勤務地

〒0640913北海道札幌市中央区南13条西23丁目5-10

交通・アクセス

市電「西線14条駅」徒歩14分、バス停「啓明ターミナル」徒歩3分、地下鉄「円山公園駅」より車で7分

給与詳細

※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 18万7000円 〜 21万5800円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万4000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり9000円

試用・研修期間：3カ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費規定支給
• 制服貸与
• 昇給年1回(4月)
• 賞与年2回(6月・12月)

…入社2年目より支給

• 育児休業取得実績あり

…2023年度4名

• 社内表彰制度あり
• 社内外研修制度

職場環境

中央区・円山エリアに佇む
✨エルムガーデン✨

＜ 若手スタッフも多数活躍中！ ＞
正社員として、腰を据えて働けます。
頑張りはしっかりと評価される
環境なので20代～30代の若手スタッフも
調理リーダー・サブチーフなど
現場をまとめる役割を担い、活躍

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

長く働いていただきたいので入社前と入社後のギャップをなるべくなくしたいという思いから対話を大切にしています。

＊カジュアル面談：履歴書不要
お話しできる範囲ではございますが、あなたの不安・心配に対しわたくしどもも飾らず正直にお伝えします。
＊面接・体験勤務：履歴書持参
働いてみたいと思ったら面接に進みましょう。
お店の雰囲気も実際に見ていただきたく体験勤務（もちろん給与あり）もしていただきます。
厨房の雰囲気をちょっとでも肌で感じていただけたら嬉しいです！
＊入社