フレンチ居酒屋の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ フレンチをカジュアルに楽しめる新しいスタイルの飲食店
✅ オープンキッチンでお客様の反応を感じながら調理できる
✅ フレンチ総料理長から直接技術や考え方を学べる
✅ 多彩な業態を展開しており、幅広い調理経験を積める
✅ 月7～8日休み＆年間休日108日でメリハリをつけて働ける

【仕事内容】
フレンチをベースに、気軽に料理を楽しめるフレンチ居酒屋で、キッチン業務全般をお任せします。

カジュアルな雰囲気の中で、本格的な調理技術を活かした料理を提供するスタイルです。オープンキッチンならではの距離感で、お客様の反応を感じながら料理に向き合えます。

これまでの飲食経験を活かすだけでなく、フレンチの調理技術や食材の扱い方、料理の組み立て方などを学びながら、料理人としてさらにスキルを高めていけます。

＜主な業務＞
・食材の仕込み
・調理、加熱などのキッチン業務
・料理の盛り付け
・食材の発注、在庫管理
・厨房内の衛生管理
・メニューや料理のアイデア提案

※経験やスキルに応じて担当業務を決定します。

【1日の流れ】
・10:00 出勤・食材や厨房設備の確認
・10:30 仕込み・調理準備
・12:00 営業・料理の提供
・15:00 休憩
・17:00 ディナー営業・調理
・22:00 片付け・翌日の準備
・23:00 退勤

※勤務時間や休憩時間はシフト・店舗状況により異なります。

【入社後の流れ】
これまでの経験やスキルを確認し、まずは仕込みや調理、盛り付けなど、経験を活かせる業務からスタートします。

フレンチ総料理長をはじめ、経験豊富な料理人と一緒に働きながら、調理技術だけでなく、食材選びや料理の構成、盛り付けなど幅広い知識を身につけられます。

経験を積んだ後は、後輩の育成やメニュー提案、店舗運営などにも仕事の幅を広げられます。年齢や社歴に関係なく、意欲や実績を評価する環境です。

求めている人材

【必須条件】
・飲食店での調理経験がある方
・基本的な調理技術を身につけている方
・チームで協力して業務に取り組める方
・料理人としてさらにスキルを磨きたい方

【歓迎条件】
・フレンチ、ビストロ、イタリアンなど洋食の調理経験
・レストランや居酒屋などでのキッチン経験
・メニュー開発や料理の考案経験
・食材管理や発注業務の経験

【求める人物像】
・料理を通じてお客様を喜ばせたい方
・新しい料理や調理技術を積極的に学びたい方
・自分のアイデアを料理に反映したい方
・周囲とコミュニケーションを取りながら働ける方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:00～23:00の間でシフト制

※実働時間・休憩時間は配属店舗・シフトにより異なります。
※22:00以降は深夜勤務手当を別途支給します。

休日休暇

・月7～8日休み
・シフト制
・年間休日108日

勤務地

〒1040061東京都中央区銀座8丁目3番7号 鳥成ビル 4階

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 300万円 〜 800万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：300万円～800万円

・経験・能力・前職給与などを考慮して決定
・インセンティブあり
・決算賞与あり

※年収は勤務実績や役職、経験などにより変動します。
※詳細な給与条件は選考時にご案内します。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・1年目：300万円～
・3年目：400万円～
・5年目：500万円～

※経験・役職・実績などにより変動します

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・交通費支給
・制服貸与
・まかないあり
・従業員割引制度（全ブランド20％OFF）
・健康診断年2回
・副業OK
・社員紹介制度
・社内研修・勉強会
・LINE WORKS導入
・社内表彰制度
・産休・育休取得実績あり
・選べる働き方制度（時短・休日数調整など）
・研修受講支援制度

職場環境

社員・アルバイトが協力し、チームで店舗を運営する環境です。
年齢や社歴に関係なく意見を出し合い、スタッフ育成や店舗改善にも挑戦できます。
多業態・多店舗を展開しているため、経験や適性に応じて幅広いキャリアを目指せます。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。