イタリアンレストランのシェフ・副料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ

• 主な業務内容

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• ️仕込み業務
• ️野菜や肉のカット
• ️ソースの仕込み
• ️パスタ・オーブン料理の対応
• ️品質管理・クオリティチェック
• ️キッチン管理（食材の仕入れ・発注、原価率の計算など）
• ️メニュー開発（季節に合わせた新メニューやコース料理の考案）
• ️スタッフへの技術指導

など

シェフの補佐役としてキッチンでの調理や仕込みをはじめ、キッチンの責任者として全体の運営を担います。

• 求人のPOINT

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✅本場イタリアで経験を積んだシェフのそばでスキルを高められる環境です。
✅イタリア文化に興味がある方必見入社3年目以降はイタリア研修制度あり
✅スキルアップ支援制度あり自己成長に向けて努力できる方を応援！
✅髪色・ピアス・タトゥー自由！見た目で評価されません

• 業務内容について

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駒沢大学駅のすぐ近く。
青のタイルの貼られた迫力ある大きな窯で焼き上げる本格的で気さくなピッツェリア。
お店に入った瞬間、ナポリ旅行を楽しめる本物の空気感を大切にしています。

シェフはじめメンバーはイタリア人が多く、陽気でフラットです。

本場ナポリの味を提供するイタリアンレストランで幅広い業務をお任せします！

• 当店について

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主役は「コンテンポラリーピッツァ」。
ナポリピッツァの進化系と呼ばれ、縁は大きく膨らみ外はパリッと香ばしく、中はもっちりふわふわ。

今、世界のピザ業界で注目されているピザの新しいジャンルです。

シェフピッツァヨーロのジュゼッペ・エリキエッロ（愛称：ペッペ）は世界大会で入賞歴を持つ実力派。
2026年の「50Top Pizza Asia - Pacific2026」では第1位に選出されました。

また、バラエティ豊かな前菜、自家製パスタやサルシチャなども提供しています。

お店の席数は30～40席。
ワインと共に本格イタリア料理を楽しめる店として、多くのお客様に喜ばれています。

• 世界的シェフの元で働ける環境

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オーナー兼ピッツァイオーロのペッペ氏の下で、基礎から本格イタリアンを学べる環境が整っています。
料理への愛情から、時に厳しい指導もあるかもしれませんが、本場イタリアで長年経験を積んだイタリア人シェフから学べることは何物にも代えがたい価値があります。

入社3年目以降には、イタリア研修に参加できるチャンスもあり、本場イタリアで一週間、料理やイタリア文化をじっくり学ぶことができます。

• グローバルな職場環境

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当店ではオーナーを始め、シェフやホールスタッフにも多くのイタリア人が在籍しています！
そのため店内は常に活気に満ち、イタリア語が飛び交うこともしばしば。

「グローバルな環境で働きたい」
「イタリア語を学びたい」
という方にとって理想的な職場環境です

もちろんイタリア語が分からなくても、コミュニケーションにまったく支障はありませんのでご安心ください！
国際色豊かな環境で、日々新しい発見や学びがあります

求めている人材

＜必須＞
イタリアンやフレンチなど西洋料理での調理経験をお持ちの方

※日本での就労資格（特定技能「外食」）をお持ちの方に限ります。
Applicants of foreign nationality must possess a Specified Skilled Worker (Food Service) visa.

歓迎条件
・飲食店での料理長・副料理長などマネジメント経験者
・イタリア料理の知見や技術がある方
・多文化環境での就業経験がある方
・イタリア語、文化に関心がある方
・前向きに業務に取り組める方
・チームで楽しく働きたい方
・ピッツァイオーロを目指している方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

10時00分〜22時45分

※休憩3h（昼休憩2.5h＋夜休憩0.5h）
※実働8h＋固定残業1.5h

【営業時間】
ランチ：11時30分〜14時30分（土日は15時まで）
ディナー：18時00分〜22時30分（金土は23時まで）
※Closeあり

• 休憩時間は中抜けOK！

近くのフィットネスジムへ行ったり
昼寝したり
各々自由に休憩時間を過ごしています。

休日休暇

月7〜8日休みのシフト制
※月曜・火曜定休（祝日の場合は臨時営業の可能性あり）

• 有給休暇（6月は有給消化推奨月）
• 早めの夏休みとして、最大11連休が取れます！
• 年末年始休暇（12月31日〜1月3日）
• 慶弔休暇

勤務地

〒1540011東京都世田谷区上馬4丁目5-1
その他
・世田谷駅
・三軒茶屋駅
・西太子堂駅
・若林駅
・松陰神社前駅
・桜新町駅
・上町駅
などから自転車で10分圏内！

・学芸大学駅
・都立大学駅
・用賀駅
・池尻大橋駅
などからも15分圏内です

交通・アクセス

「駒澤大学」駅より徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 27万8000円 〜 31万3000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり13万7000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※前職・経験を考慮します

• 直近の平均残業時間は月25時間ほどです

✔︎ 昇給あり（随時＋毎年6月）
✔︎ 決算賞与あり（毎年支給実績あり）
✔︎ 交通費支給

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
🔹社会保険完備
🔹交通費支給
🔹昇給：随時＋年1回の面談
🔹決算賞与あり（毎年支給実績あり）
🔹資格取得支援あり（セミナー参加費等負担）
🔹まかないあり
🔹イタリア研修（入社3年目以降）
🔹借上社宅相談可
🔹髪色・ピアス・タトゥー自由
🔹Web面接OK

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

1.応募

2.担当者より面接日程の調整などのご連絡を致します

3.面接実施

4.採用決定のご連絡

5.入社手続き等

※ご応募を確認、3日以内に担当者よりご連絡させて頂きます。
※ご応募〜内定までは、2週間程度になります。
※面接は1回を予定しています。
※在職中で今すぐの転職が難しい方も、勤務開始日調整のご相談が可能です。
※まずはお話だけでも歓迎いたします。