イタリアンレストランのピザ職人

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、パン職人、飲食調理スタッフ

• 主な業務内容

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• ️ピッツァ生地の仕込み（粉の状態・発酵管理）
• ️生地分割・成形（正確さとスピードの両立）
• ️ソース・トッピングの準備
• ️窯の温度管理・焼成補助

など

ナポリピッツァの伝統を土台に、最先端のコンテンポラリーピッツァを扱うポジションです。

世界大会に入賞したピッツァヨーロの直接指導のもと、実際に触り、感じ、考えながら覚えるスタイルです。

• ステップアップの流れ

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[1] 仕込み・アシスタント期間
生地の状態を「目と手」で判断できるようになることが最初の目標です。
先輩が必ずチェックしながら進めるので、ピザ調理のスキルがなくても大丈夫です。

[2] アシスタントピッツァイオーロへ
約6ヶ月を目安に、生地管理・分割・成形を任されるようになります。
この段階でピッツァイオーロ手当（月3万円）が支給されます。

[3] 焼成対応
まかないテストを経て、実際の営業で焼成を担当。
姉妹店のリストピッツァではカウンター席あり、お客様（外国人ゲスト含む）の目の前で一切れずつ焼き上げる「テイスティングピッツァ」も提供します。

• 求人のPOINT

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✅本場イタリアで経験を積んだシェフから直接学べる環境です。
✅イタリア文化に興味がある方必見入社3年目以降はイタリア研修制度あり
✅スキルアップ支援制度あり自己成長に向けて努力できる方を応援！
✅髪色・ピアス・タトゥー自由！見た目で評価されません

• 業務内容について

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東京タワーがとても近く見える、神谷町にある気さくなピッツェリア。
お店に入った瞬間、ナポリ旅行を楽しめる本物の空気感を大切にしています。

シェフはじめメンバーはイタリア人が多く、陽気でフラットです。

本場ナポリの味を提供するイタリアンレストランで幅広い業務をお任せします！

• 当店について

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主役は「コンテンポラリーピッツァ」。
ナポリピッツァの進化系と呼ばれ、縁は大きく膨らみ外はパリッと香ばしく、中はもっちりふわふわ。

今、世界のピザ業界で注目されているピザの新しいジャンルです。

シェフピッツァヨーロのジュゼッペ・エリキエッロ（愛称：ペッペ）は世界大会で入賞歴を持つ実力派。
2026年の「50Top Pizza Asia - Pacific2026」では第1位に選出されました。

また、バラエティ豊かな前菜、自家製パスタやサルシチャなども提供しています。

お店の席数は30～40席。
ワインと共に本格イタリア料理を楽しめる店として、多くのお客様に喜ばれています。

• 本場の技術が学べる環境

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オーナー兼ピッツァイオーロのペッペ氏の下で、基礎から本格ナポリピッツァを学べる環境が整っています。
やる気さえあれば、未経験でも大歓迎！
料理への愛情から、時に厳しい指導もあるかもしれませんが、本場イタリアで長年経験を積んだイタリア人シェフから学べることは何物にも代えがたい価値があります。

入社3年目以降には、イタリア研修に参加できるチャンスもあり、本場イタリアで一週間、料理やイタリア文化をじっくり学ぶことができます。

• グローバルな職場環境

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当店ではオーナーを始め、シェフやホールスタッフにも多くのイタリア人が在籍しています！
そのため店内は常に活気に満ち、イタリア語が飛び交うこともしばしば。

「グローバルな環境で働きたい」
「イタリア語を学びたい」
という方にとって理想的な職場環境です

もちろんイタリア語が分からなくても、コミュニケーションにまったく支障はありませんのでご安心ください！
国際色豊かな環境で、日々新しい発見や学びがあります

求めている人材

調理経験をお持ちの方
（イタリアンやフレンチなど西洋料理のご経験）
など、特に歓迎いたします！

※未経験の方もOK！
意欲を重視いたします。
まずはお問い合わせください！
※レストラン・ピッツェリアでの調理経験やパン職人経験などが活かせます！

※日本での就労資格（特定技能「外食」）をお持ちの方に限ります。
Applicants of foreign nationality must possess a Specified Skilled Worker (Food Service) visa.

歓迎条件
・飲食業での調理経験者
・イタリア料理の知見や技術がある方
・多文化環境での就業経験がある方
・イタリア語、文化に関心がある方
・未経験から飲食業界に挑戦したい方
・前向きに業務に取り組める方
・チームで楽しく働きたい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

10時00分〜22時45分

※休憩3h（昼休憩2.5h＋夜休憩0.5h）
※実働8h＋固定残業1.5h

【営業時間】
ランチ：11時30分〜14時30分（土日は15時まで）
ディナー：18時00分〜22時30分（金土は23時まで）
※Closeあり

• 休憩時間は中抜けOK！

近くのフィットネスジムへ行ったり
昼寝したり
各々自由に休憩時間を過ごしています。

休日休暇

月7〜8日休みのシフト制
※月曜・火曜定休（祝日の場合は臨時営業の可能性あり）

• 有給休暇（6月は有給消化推奨月）
• 早めの夏休みとして、最大11連休が取れます！
• 年末年始休暇（12月31日〜1月3日）
• 慶弔休暇

勤務地

〒1060041東京都港区麻布台1-11-4 いんなあとりっぷビル1F
六本木、麻布十番、赤羽橋、虎ノ門ヒルズ、御成門、赤坂などからも通勤圏内！

交通・アクセス

神谷町駅から徒歩5分、六本木一丁目駅より徒歩6分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万700円 〜 28万800円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万9300円 〜 11万9200円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・前職を考慮して決定
※未経験者は月給30万円〜

• 直近の平均残業時間は月25時間ほど

✔︎ 昇給あり（随時＋毎年6月）
✔︎ 決算賞与あり（毎年支給実績あり）
✔︎ 交通費支給
✔︎ 技能手当あり

• ピッツァポジションでアシスタントに昇格すると＋3万円

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

＜働き方が選択可能！＞
自分のライフスタイルや体力に応じてご相談ください！

働き方一例

・月16日出勤の場合／月給239,000円〜
・月20日出勤の場合／月給299,000円〜

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
🔹社会保険完備
🔹交通費支給
🔹昇給：随時＋年1回の面談
🔹決算賞与あり（毎年支給実績あり）
🔹資格取得支援あり（セミナー参加費等負担）
🔹まかないあり
🔹イタリア研修（入社3年目以降）
🔹借上社宅相談可
🔹髪色・ピアス・タトゥー自由
🔹Web面接OK

職場環境

20代～50代の幅広い年代が活躍中
活気あふれるグローバルな職場！
イタリア人オーナーを筆頭に、
シェフやホールスタッフにも
多数のイタリア人が在籍
国際色豊かな職場で、日々
新しい発見や学びがあります✨

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

1.応募

2.担当者より面接日程の調整などのご連絡を致します

3.面接実施

4.採用決定のご連絡

5.入社手続き等

※面接時には履歴書（写真添付）をご持参ください
※気軽にお話だけでもOKです！お待ちしております