ニューイタメシ酒場の料理人・調理スタッフ(夜間勤務)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ

「Grazie (グラッツェ)」＝
イタリア語で「ありがとう」

私たちは、お客様への
「ありがとう」の気持ちを大切にしています。

夜遅い時間帯の営業やラストまでのピークタイムを支える、
【調理スタッフ・料理長候補（夜間・遅番シフト積極採用）】を大募集！

年齢や社歴に関わらず、
これまでの「調理経験」
「料理人としてのキャリア」をダイレクトに評価します。

渋谷センター街の活気あるナイトタイムを盛り上げるブランドの中で、
あなたの腕を存分に振るい、組織の中心として活躍しませんか？

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具体的な仕事内容について
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夜間・遅番帯の営業時間を含むシフトの中で、
スキルや経験に合わせた調理業務から厨房のマネジメントまでお任せします！

• 夜間・遅番帯の調理・仕込み・盛付け

夕方から夜にかけてのピークタイムを含むイタリアン調理全般、
食材の仕込み、美しくこだわりの詰まった盛付けを担当していただきます。

• メニュー開発・食材管理

季節の食材を活かした新メニューの考案や、
原価・食材の在庫管理などをお任せします。

• 厨房のクオリティ・衛生管理

キッチンのオペレーション構築や、
衛生面・品質管理の徹底を主導していただきます。

• 調理スタッフの育成・指導

厨房メンバーのスキルアップや、
調理技術の指導・サポートをお任せします。

＼キャリアに応じたステップアップ／
✅ 【調理経験を活かした即戦力スタート】
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これまでのジャンルを問わず、
あなたの調理技術や厨房での経験をすぐに評価。
スキルを発揮できるポジションをお任せします！

✅ 【料理長やブランドの中核へ】
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店舗展開を控える成長フェーズだからこそ、
料理長やメニュー開発、
将来の幹部へとキャリアを広げるチャンスが豊富にあります。

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グラッツェで働く魅力
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✨ POINT 1
[夜型シフトの勤務でしっかり稼ぎ、スキルを磨ける]
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「夜型の生活を活かしてしっかり収入を得たい」
「これまでの調理経験や夜間営業店舗でのスキルを評価してほしい」という方に最適！
年齢レッドテープなしで、実力と経験をしっかり還元します。

✨ POINT 2
[しっかり休めてプライベートも充実]
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「完全週休2日制（シフト制）」で無理なく働ける環境を整備！

有給休暇（消化率80％以上）や各種特別休暇も充実しており、
プライベートの時間も大切にしながら長く働き続けられます。

✨ POINT 3
[新生活やU・Iターンも強力バックアップ]
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遠方からの挑戦や、これから新しい環境で挑戦したい方も安心！
なんと「引っ越し費用は会社が全額負担」いたします。

さらに髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由
（清潔感があればOK）なので、
自分らしく料理人として向き合えます

求めている人材

夜間・遅番帯まで勤務できる方、大歓迎！
これまでの調理経験を当社で活かしませんか？

• ️ 調理経験者の方

（夜間・遅番シフトに対応できる方・年齢不問）
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年齢は問いません。
「夜遅くの時間帯や夜型シフトを活かして働きたい」
「遅い時間帯の飲食店での調理経験がある」
という下記いずれかのご経験がある方は大歓迎です！

• 飲食店での本格的な調理・キッチン実務経験（夜間・遅番営業店舗での経験者優遇）
• 料理長、シェフ、副料理長、チーフなどの調理責任者・マネジメント経験
• 食材の仕込みから調理、メニュー考案、厨房の衛生・数値管理などに携わった方
• 夜間・遅番帯の勤務も交えながら、高収入やキャリアアップを目指したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1週あたり40時間

【営業時間】

• 月〜日・祝日・祝前日・祝後日／12:00〜23:30

（L.O. 料理22:45 ドリンク23:00）

※上記時間帯の中でシフト制（実働8時間・休憩60分）
※夜間・遅番帯を含めた勤務に柔軟に対応できる方を募集しています。

休日休暇

• 完全週休2日制（シフト制）※連休取得も可能
• 有給休暇（入社半年後、10日付与）※消化率80％以上
• 慶弔休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇（お店も休み）
• 結婚休暇
• 産前・産後休暇
• 育児休暇
• 介護休暇
• 生理休暇
• 子どもの看護休暇
• 母性健康管理休暇

勤務地

〒1500042東京都渋谷区宇田川町33丁目13 楠原ビル4F

交通・アクセス

各線「渋谷駅」徒歩4分

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜 50万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力を考慮のうえ決定します
※固定残業代：45時間分を含む（超過分別途支給）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

＼キャリアアップと収入イメージ／

• ️【入社1年目・調理スタッフ（経験者）】

月収32万円＋賞与

• ️ 【入社3年目・料理長（シェフ）】

月収40万円〜50万円以上＋賞与

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費規定支給（月15,000円まで）
• 賞与年2回
• 昇給年2回
• 退職金あり
• インセンティブ制度あり
• 役職手当
• 家族手当（配偶者：10,000円／子ども1人につき：5,000円）
• 独立採用支援あり
• 資格取得支援制度あり
• 引越し費用（会社全額負担）
• 研修制度あり
• まかないあり
• 提携保育園あり
• 従業員・友人割引あり
• 制服貸与あり（エプロンなど）
• 髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由／清潔感があればOK
• マイカー通勤可（駐車場代は会社負担）
• ジョブローテーション制度あり

職場環境

✨20〜50代まで幅広い世代の調理スタッフ・料理人が活躍中！
フラットで意見が通りやすい活気ある環境です。

✨美味しい無料まかないもあり、
日々の楽しみもバッチリです！

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

少しでも興味がありましたら、お気軽にご応募ください！

【STEP1】応募・Web書類選考
【STEP2】オンライン面接（1回）
【STEP3】現場面接（1回）
【STEP4】内定・採用

入社日はいつでもOKです！
応募から内定までは最短10日程度です！