オープニング　博多旅を彩るレストランキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：フレンチシェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

＊‥‥＊‥ アピールポイント ‥＊‥‥＊
2026年9月開業のホテル内レストラン！
人間関係も一から構築できます。
パリでミシュラン星獲得企業が運営！
現場主義で自由度が高く
アイデアがそのまま形になります。
早朝・ランチ・ディナーなど時間帯多数！
ライフスタイルに合わせたシフト選択が可能。
月8日休み＆年収600万円以上も目指せる！
仕事とプライベートの両立が叶う環境です。
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オープニングスタッフ大募集！
月8日休みで無理なく働ける環境
前職給与考慮＆高収入も目指せる

具体的なお仕事
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仕込み・営業準備・調理全般
長浜市場直送の新鮮な魚介や、
九州食材のうま味を活かした
和食ベースの創作料理を担当します。
新メニューの企画・アイデア提案
「こんな料理を出してみたい」
「こういう売り方をしたい」という
現場発信のアイデアが採用されます。
店舗運営・スタッフ育成
アルバイトスタッフの教育や、
キッチン内の衛生管理業務全般など
お店づくりに幅広く関われます。

業務の流れ

【シフト一例：ディナー帯勤務の場合】
15:00 ～ 出勤・仕込み作業、
食材の検品・準備
17:00 ～ ディナー営業開始、
調理および盛り付け
22:00 ～ 締め作業、
キッチン内の清掃・衛生管理
24:00 ～ 退勤（お疲れ様でした！）
※朝食・ランチ帯など希望に合わせた
勤務時間帯の選択が可能です。

教育体制

入社後はまず会社の理念や
お店のコンセプトを学んでいただきます。
その後はあなたの経験やスキルに合せて
少しずつ業務をお任せしていきます。
オープン前の既存店での勤務スタートや
事前研修も相談可能ですので、
安心してフレッシュな一歩を踏み出せます。

キャリアアップ

現場の「やってみたい」という挑戦を
会社として本気で応援しています。
経験を積んで副料理長や料理長、
店舗マネジメントへの昇格はもちろん、
新店舗立ち上げや新規事業・海外への
挑戦など多様なキャリアパスを用意しています。

採用担当からメッセージ

私たちは「食を通じて、人を幸せにする」
という理念を大切にしています。
ただ与えられた作業をこなすのではなく、
「食を本気で楽しみたい！」
「自分の作った料理で人を笑顔にしたい」
そんな熱い想いを持った方と一緒に
お店を創っていきたいと考えています。

【当社について】
株式会社OBU Companyは、
福岡・東京を中心に約30店舗を展開。
パリでミシュラン一つ星を8年連続で
獲得したレストランの運営をはじめ、
ワイナリー事業やEC事業など、
「食」を軸に多彩な挑戦を続けています。

求めている人材

必須条件

性別・学歴・年齢不問（人柄重視）
飲食の仕事を本気で楽しみたい想い

歓迎条件

飲食店（和食、居酒屋、レストラン、
ホテル等）での調理実務経験
調理師、ふぐ免許、ソムリエ等の有資格者
未経験者、第二新卒、フリーター歓迎！

求める人物像

自分のアイデアを形にしたい方
頑張りをしっかり評価されたい方
チームワークを大切にできる方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日

• 5:00～25:00
• 上記時間内でシフト制（希望休もOK！）
• 月8日の休みご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます

【シフト一例（実働8時間／休憩あり）】

• 早番（朝食～ランチ帯）

05:00 ～ 出勤・仕込み・調理開始
06:30 ～ ホテル朝食営業スタート
11:00 ～ ランチ帯の調理・仕込み
14:00 ～ 片付け・交代・退勤

• 中番（ランチ～ディナー準備帯）

10:00 ～ 出勤・ランチ営業の対応
14:00 ～ 休憩・ディナー仕込み
17:00 ～ ディナー初期対応
19:00 ～ 引き継ぎ・退勤

• 遅番（ディナー～バータイム帯）

15:00 ～ 出勤・ディナー仕込み
17:00 ～ ディナー営業スタート
23:00 ～ 締め作業・厨房清掃
24:00 ～ 退勤（お疲れ様でした！）
※16:00～25:00シフトも相談可能

休日休暇

• 月8日休み（シフト制）
• 有給休暇
• 慶弔・特別休暇
• 正月休暇

勤務地

〒8120038福岡県福岡市博多区祇園町5-1
《博多駅から徒歩圏内通勤便利な好立地！》

JR各線・福岡市地下鉄空港線や福岡市地下鉄七隈線、西鉄天神大牟田線など複数路線が利用可能

また、中央区はもちろん、博多区・早良区・城南区や市外からの通勤にも便利です

交通・アクセス

「櫛田神社前駅」より徒歩1分／「祇園駅」より徒歩6分／「博多駅」より徒歩10分

給与詳細

基本給：月給 28万7880円 〜 40万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力・前職給与等を総合的に
考慮し決定いたします。

※試用期間3ヶ月あり（期間中は経験・
スキルに応じて給与をご提案。
前職給与考慮あり）

※昇給あり、各種手当
（残業・深夜、交通費全額、資格、家族手当）支給。

固定残業手当：79,380円
時間外労働60時間分として支給（実際の残業の有無にかかわらず毎月支給）。
月60時間を超える時間外労働が発生した場合は、超えた分の手当を別途全額支給します。

深夜手当：26,500円
深夜労働（22:00〜翌5:00）100時間分の割増手当（0.25倍分）として支給。
月100時間を超える深夜労働が発生した場合は、超えた分の手当を別途全額支給します。

試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
経験者は給与優遇(前職給与考慮)あり。未経験者も歓迎！

給与例

年収450万円／入社3年目・調理
（月給32万円＋手当＋賞与）

年収600万円／入社5年目・料理長
（月給42万円＋手当＋賞与）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 制服貸与
• 研修制度あり
• 従業員特典制度あり(20%キャッシュバック)
• インフルエンザ予防接種補助

【資格手当制度あり】

• ワインソムリエ（日本ソムリエ協会）20,000円
• ワインソムリエ（全日本ソムリエ連盟）10,000円
• SAKE DIPLOMA 20,000円
• 管理栄養士 10,000円
• 栄養士 5,000円
• 利酒師 5,000円
• ふぐ免許 5,000円
• 調理師 3,000円

職場環境

2026年9月オープンの新店舗！
20代～40代を中心に活躍中。
現場のアイデアが尊重される
風通しの良い職場です。
月8日休みでプライベートも
充実して働ける環境ですよ

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

選考フロー

応募

担当者より面接日程のご連絡
（24時間以内にご連絡いたします）

面接実施
（1回を予定／Web・対面どちらもOK）

内定合否のご連絡
（面接後、3日以内にご連絡いたします）

入社手続き・勤務開始

• お電話での応募も受け付けております。
• 在職中など今すぐの転職が難しい方も

お気軽にご相談ください。

• 勤務開始日のご相談も可能です。
• 求人についてのお問い合わせも歓迎！