調理師

仕事内容

「この料理を食べるために、また来たい」

そんな一皿を。

富士山の麓に広がる「富士クラシックホテルレストラン」および「コテージGEN」で、お客様に楽しんでいただく料理の調理を担当していただきます。

富士山を目的に訪れるお客様もいれば、
料理やホテルで過ごす時間そのものを楽しみに来られるお客様もいます。

だからこそ私たちは、料理にも妥協しません。

地元で採れる食材や、富士山麓の恵みを取り入れ、
素材本来の持ち味を最大限に引き出す。

料理に合わせたワインにもこだわり、
「景色」「空間」「料理」「ワイン」が一つになった時間を提供しています。

あなたの料理が、お客様の旅の思い出になる。

そんな仕事です。

【主な業務内容】
・洋食を中心とした調理
・メニュー考案
・食材の仕入れ
・仕込み、調理、盛り付け
・朝食の和食御膳の調理
・その他、得意なジャンルの料理
・系列ゴルフ場への調理支援業務

系列ゴルフ場までは車で約5分。

ホテルだけでなく、さまざまな現場で料理の経験を広げることもできます。

「料理は好き。でも、働き方も大切にしたい」

そんな方にも。

ホテルの厨房というと、
「忙しくて休む暇がない」
「長時間勤務が当たり前」
というイメージがあるかもしれません。

当ホテルでは、お客様のレストラン利用時間を把握しやすいため、仕込みや片付けの段取りを組みやすく、残業もほとんどありません。

料理にしっかり向き合いながら、
自分の時間も大切にする。

そんな働き方を目指しています。

応募資格

【必須条件】

• 要普通自動車免許(AT限定可能)

※自家用車ならびにバイクでの通勤が必要なため

• 調理師免許

【歓迎要件】
フランス料理、イタリアン料理、スペイン、和食、居酒屋などのお料理に携わった方
また、パンやデザートをされて来た方。
日本で開発された伝統の洋食料理経験者大歓迎です。
カレー屋、そばのダイニング経験者、中華居酒屋経験者
是非、エントリーをお願いいたします。

勤務時間

[1]06:00〜15:00（実働：8.0時間〜）
[2]07:00〜16:00（実働：8.0時間〜）
[3]10:00〜19:00（実働：8.0時間〜）
※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、
8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり

平均所定労働時間：1ヶ月あたり168時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日

【勤務時間補足】
【実動8H・シフト制・不定休】

• 6:00 ～ 15:00系列ゴルフ場へのヘルプ業務有り
• 7:00 ～ 16:00系列ゴルフ場へのヘルプ業務有り
• 10：00 ～ 19：00

変形労働制導入で、夏場の繁忙期の疲れを、冬の閑散期で長期連休リフレッシュ

休日・休暇

年間休日100日
※来年度より105日に変更予定
週休２日制
有給休暇（入社半年後）
＊年間５日以上の有給消化率100%
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇

通勤情報

富士宮市内から車で25分富士急行河口湖駅より車で約20分

給与

月給230,000円〜425,000円

【給与の内訳】
基本給：1ヶ月あたり230,000円〜425,000円

【給与補足】
料理長：354,000円～役職者は役職手当含む残業非対象
副料理長：297,500円～役職者は役職手当含む残業非対象
調理スタッフ：230,000円～残業手当別途

自宅からの距離に応じて、通勤交通費別途支給
年1回業績賞与あり(4月)

待遇

• 社会保険完備
• 昇給随時
• 交通費支給(規定あり)
• 制服貸与
• 家賃補助有り
• 業務終了後、ゴルフ練習・プレー可能
• グループゴルフクラブ利用無料(東京クラシックは除く)

【社会保険】
・厚生年金
・健康保険
・雇用保険
・労災保険

【受動喫煙対策】
・屋内喫煙可（ただし、特定の喫煙可能室または喫煙目的室のみ）

応募方法

ここまでお読みいただきましてありがとうございます。
当社にご興味をお持ちいただけた方は以下の「応募する」ボタンから必要事項をご入力の上、送信お願いいたします。一度お気軽にご連絡ください。

• 電話でのご応募、お問合せも受け付けております。

担当

石切山・西田

応募先電話番号

080-1516-7812

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目の前には、雄大な富士山。

季節によって、時間によって、天気によって表情を変える富士山を眺めながら、今日も厨房に立つ。
そんな環境で、料理人としての新しい毎日を始めてみませんか？

「富士クラシックホテル」は、富士山の西麓に佇むリゾートホテル。

ここを訪れるお客様の多くは、都会の喧騒を離れ、富士山の景色と自然の中で、ゆっくりと流れる時間を楽しみに来られます。
そして、その「特別な時間」を完成させる最後のピースが、料理です。

あなたにつくっていただきたいのは、
ただお腹を満たすための料理ではありません。

富士山麓の食材。
この土地ならではの水。
季節ごとに変わる素材。
そして、目の前に広がる富士山。

この場所だからこそ生まれる一皿を、お客様に届けてください。

料理人の仕事は、
料理をつくるだけではありません。

誰かの大切な一日をつくる仕事です。

記念日のディナー。
大切な人との旅行。
人生で初めて見る富士山。
何年ぶりかの家族旅行。

そんな特別な時間の中に、あなたの料理が残っていきます。

「どんな料理をつくろうか」
「この食材をどう生かそうか」
「次はこんな一皿を出してみたい」

レストランでは、フランス料理を軸に、イタリアン、スペイン料理、そして和のエッセンスも取り入れながら、この土地ならではの料理を表現しています。

「フレンチだからこうでなければいけない」
「ホテルだから決められたものだけを作る」

そんな堅苦しい厨房ではありません。

素材を見て、
季節を感じて、
「この食材なら、こんな料理にしたら面白いんじゃないか」

そんな料理人の感性を大切にしています。
料理人としての好奇心を、ここで思いきり楽しんでください。

メニューを考え、仕入れを考え、仕込みをして、料理を完成させる。

料理人として、一皿の最初から最後まで関われる環境です。
舞台は、富士山の麓。

あなたの経験とアイデアで、
ここにしかない料理を一緒につくりましょう。

富士クラシックホテルで、お待ちしています。

勤務期間

通年雇用

変形労働制導入
年間公休日数100日
有給取得