【店長候補】恵比寿の大人の隠れ家イタリアンレストラン

月給45万〜！マネージャー＆キッチン募集。出来上がった店より面白いチームをゼロから創る！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給45万円〜50万円

※試用期間2週間（期間中の給与・待遇の変動なし）

※経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定します

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

飲食店での店長・マネジメント経験をお持ちの方（業態不問）
イタリアン業態経験者優遇

勤務時間

10:30〜23:00(シフト制：実働8h,休憩あり)

終電考慮

休日・休暇

週休2日制（月曜定休・火曜半休を含むシフト制）

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ひげOK

仕事内容・求める人物

接客・サービスを中心に、予約管理、発注・在庫管理、売上管理、スタッフ教育など、店舗運営全般をお任せします。
少人数営業のため、現場を回すだけでなく、「どういうオペレーションが働きやすいか」をみんなで考え、スタッフが働きやすい環境をつくりながら、お客様に最高の時間を届けるためのワインの知識・提案力や店づくりそのものに深く関わっていただけます。

オーナーとも距離が近く、現場の意見やアイデアを取り入れながら、より良い店を目指しています。営業中はポジションを越えて協力しながら運営しており、料理やサービスだけでなく、お客様を心から笑顔にできる空間や、チームワークも大切にしています。
「ただこなす」のではなく、コアメンバーとしてお店の未来を一緒に引っ張っていける方を求めています。スタッフと同じ目線で現場に立ちながら、チームをまとめ、より良い店づくりに取り組んでいきましょう。

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発

お店の特徴：恵比寿エスクラッシコ（エビスエスクラッシコ）

客単価：7000円〜10000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日・火曜日ランチタイム
運営：株式会社Nerva

オープン日：2019年02月01日

個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

恵比寿の隠れ家イタリアンで、新しい仲間を募集します。

当店は、薪窯で焼き上げる本格ピッツァや、こだわりのイタリア料理を提供するレストランです。現在、より良い店づくりに向かって「チームを構築している」真っ最中。お店の未来を一緒に引っ張っていけるコアメンバーを募集しています。

【募集職種】

店長候補・マネージャー： 店舗運営全般のコア業務と、スタッフが働きやすいオペレーションやチームづくりをお任せします。

キッチンスタッフ・ピッツァイオーロ： 薪窯ピッツァやイタリア料理の調理はもちろん、お客様を心から笑顔にする一皿・一枚を創り出してください。

【こんな方を歓迎します！】

チームづくりを楽しめる方： 「どうすればもっと働きやすくなるか」「どうすればお客様が喜んでくれるか」を仲間と一緒に考えられる方。

経験・スキルを活かしたい方： 店長経験や、ワイン・ピッツァ・イタリア料理の専門スキルを存分に発揮したい方（経験者優遇）。

主体的に関わりたい方： 出来上がった店にはない、イチからチームや店をつくり上げていく面白さを感じたい方。

素直さと周囲への思いやり： 明るいコミュニケーションを大切にし、スタッフ同士で助け合いながら前向きに取り組める方。

【働くメリット・環境】

月給45万円スタート（店長候補）： これまでの経験やスキル、前職給与をしっかりと評価・反映します。

風通しの良い環境： オーナーとの距離が近く、現場の意見やアイデアがダイレクトに店づくりに反映されます。

確かな技術と経験が身につく： 本格的な薪窯調理やワインの知識、店舗運営のノウハウが深く学べる環境です。

少人数で運営しているため、スタッフ同士がポジションを越えて協力し合うアットホームな職場です。経験や技術はもちろん大切ですが、私たちが一番大切にしているのは「素直さ」と「周囲への思いやり」、そして「前向きに店づくりを楽しむ熱量」です。

私たちと一緒に、恵比寿の隠れ家で素敵なお店をつくっていきませんか？
まずはお互いのことや、これからの展望についてざっくばらんにお話ししましょう。ご応募をお待ちしております！

選考ステップ

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