イタリアンのシェフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ

＼この求人のおすすめポイント！✨／

＜仕事内容欄＞

働きやすい理由＆魅力
✅料理長経験は不問！今は2番手・3番手という方も歓迎✨
✅月給35万円以上！これまで培ってきた技術と経験をしっかり評価‼️
✅完全週休2日制＆年4回の3〜4連休！料理を長く続けられる働き方✨
✅メニュー開発から原価設計まで、自分の料理を表現できる大きな裁量‼️
✅仕込みはスタッフがサポート！シェフが料理に集中できる環境✨
✅前任シェフからの引継ぎなし！新しいKADOの料理を一緒につくれます‼️
✅応募前の店舗・厨房見学も歓迎！まずは話しを聞いてみたい方もOK✨
✅遠方からの転職も歓迎！転居が必要な方には引越し費用の一部補助も検討‼️

【仕事内容】

豊橋駅から徒歩5分。
築75年の古民家を改装したダイニングバー「garden dining KADO」で、
これからの料理を一緒につくってくれるシェフを募集します。

今回探しているのは、完成された料理長だけではありません。
「料理人として経験を積んできたけれど、今の職場では2番手」
「そろそろ自分でメニューを考えてみたい」
「自分の料理をお客様に食べてもらいたい」
そんな方にも、ぜひ挑戦していただきたいポジションです。

現在はオーナーとヘルプのシェフで厨房を運営しています。
そのため、前任シェフから決められた料理を引き継ぐのではなく、
これから入っていただく方の経験や得意分野を活かしながら、
新しいKADOの料理を一緒につくっていきます。

・イタリアンをベースとした仕込み・調理全般
・季節の食材を使ったコース、アラカルトの企画・開発
・新しいメニューの提案
・食材の仕入れ、原価管理
・キッチン内の衛生管理
・仕込みスタッフへの指示、キッチン運営

料理はイタリアンをベースにしていますが、ジャンルに縛るつもりはありません。
イタリアン、フレンチ、スペイン料理、和の要素など、
これまで培ってきた経験や得意分野を活かしてください。
「これをKADOで出してみたい」
そんな料理人としてのアイデアを歓迎します。

＜＜KADOだからできること✨＞＞

【1．次は「自分の料理」に挑戦できる】

オーナーが決めたレシピを、そのまま作り続ける仕事ではありません。
季節の食材を見ながら料理を考え、
試作し、お客様に提供し、反応を見ながらさらに磨いていく。
あなたが考えた一皿が、
KADOの新しい看板料理になることもあります。

料理長経験がなくても構いません。
これまで身につけてきた技術を、
今度は「自分の料理」として表現してみませんか？

【2．料理を任せても、一人にはしません】

シェフとして大きな裁量をお任せしますが、
「全部一人でやってください」という意味ではありません。
仕込みはスタッフがサポート。
大人数のご予約や忙しい営業にはヘルプも入ります。

料理人にはできるだけ、
料理を考え、料理をつくることに力を使ってほしい。
そのためのサポート体制を整えています。

【3．しっかり働いて、しっかり休む】

月給35万円以上に加え、
完全週休2日制。
さらに年4回、3〜4日の連休があります。

料理の仕事を長く続けるためには、
仕事以外の時間も大切だと考えています。
しっかり休み、
また新しい料理を考えたくなる。
そんな働き方を目指しています。

【4．まっさらな状態から、新しいKADOをつくることも】

今回の募集は、
在籍しているシェフとの入れ替わりではありません。
現在はオーナー自身が厨房に立ち、
ヘルプのシェフと営業しています。

そのため、「前任者と同じ料理を作ってください」
ということはありません。
先ずは既存のメニューをこなして頂き
徐々に変えて頂いても結構です。

これから入っていただく方の個性や得意料理も取り入れながら、
これからのKADOの料理を一緒につくっていきたいと考えています。

【5．まずは厨房を見に来るだけでもOK】

転職は大きな決断です。
求人情報だけで判断する必要はありません。

現在はオーナー自身が厨房に立っているため、
実際の厨房や設備、営業の雰囲気を見ていただきながら直接お話しできます。
「まだ転職するか決めていない」
「まずは店を見てから考えたい」
という方も歓迎します。
応募前の店舗・厨房見学もお気軽にご相談ください。

【6．遠方からの挑戦も歓迎します】

豊橋への転居が必要になる方については、
引越し費用の一部補助も検討しています。
愛知県内はもちろん、
県外からの応募も歓迎します。

「KADOには興味があるけれど、今の住所からは通えない」
という方も、まずはご相談ください。

＜＜KADOで経験できること＞＞

シェフとして料理をつくるだけではなく、
・メニュー開発
・食材の仕入れ
・原価コントロール
・コース構成
・キッチン運営
などにも関わることができます。

料理長を経験したことがない方なら、
「料理を作る人」から「料理を任される人」へ。

将来独立を考えている方なら、
料理だけではなく、店舗運営に必要な考え方も実践の中で身につけられます。
もちろん、最初からすべて完璧にできる必要はありません。
オーナーと相談しながら、
少しずつ自分の領域を広げていってください。

• ️garden dining KADOについて

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豊橋駅から徒歩5分。
築75年の古民家を改装した、大人の隠れ家的ダイニングバーです。

17年間営業を続け、落ち着いたお客様に支えられてきました。
そして今、KADOは料理をさらに大切にする店へ進もうとしています。

その中心になってくれる料理人を探しています。
「いつか自分の料理をやってみたい」
そう思っている方にとって、
KADOがその一歩を踏み出せる場所になれば嬉しいです。

求めている人材

✅必須条件
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• 調理の実務経験をお持ちの方

（ジャンル不問：イタリアン、洋食、フレンチなど）

✅歓迎条件
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• メニュー開発やレシピ考案の経験がある方
• シェフ、料理長、チーフなどの経験がある方（ブランクOK）
• 調理師、専門調理師、食品衛生責任者などの有資格者歓迎

✅こんな方にオススメ
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• 自分のアイデアや技術を存分に発揮できる場所を求めている方
• 安定した高収入（月給35万円〜）と、プライベートの両立を叶えたい方
• ゆくゆくは店舗運営やメニュープロデュースにも関わりたい方

✨「自分の料理でお客様を喜ばせたい」そんな方を歓迎します！
今の職場では任される範囲が限られている。
もっと料理に向き合える環境で働きたい。
そんな方からのご応募をお待ちしています。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり7時間 〜 8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

14：00～22：00
残業は繁忙期以外はほとんどありません

• 新たな展開を考案中。営業時間、休みも話しあって変えることもできます。

休日休暇

月曜定休
※年間4回の3～4連休があります

勤務地

〒4400888愛知県豊橋市駅前大通2丁目54

交通・アクセス

豊橋駅から徒歩5分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：3日間
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・駐車代あり
・まかないあり(300円)

職場環境

男女半々のバランスのとれた明るい職場です！
・ホールスタッフ：7名（20代）
・正社員：3名（3、40代）
キッチンはお客様からは見えないつくりですが、
バーカウンターでお客様と交流いただくこともできます！
SNSでお店の雰囲気もチェックしてみてください！

喫煙所：喫煙所あり（屋外）
仕事に戻るときは屋外で服を払い、手洗いをしてなるべくにおいを取ってください。

選考プロセス

• 「応募画面へ行く」よりエントリー
• 送付内容を基に書類選考
• 面接／1回（実施日程：要相談）

※最初の面接時に履歴書を持って来て下さい。

• 内定

疑問点等、何でも聞いて下さいね。
※要相談・・・最短入社日

【応募後の連絡】
選考の結果は、応募者全員に
1週間以内を目処にメールにて
ご連絡させていただきます。
※応募〜採用まで最短1日