焼肉店の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

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＜月給25万以上｜未経験から調理を学べる＞
近江牛の魅力を、“料理”で届ける仕事。

仕込み・肉の知識・加工・提供方法まで、
卸直営だからこそ学べる環境があります。

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＼働く魅力をピックアップ／

• 月給25万円～40万円
• 店長・マネージャーも目指せる
• 新規店舗の立ち上げにも挑戦可能
• 生産者との連携や近江牛の

仕入れ・加工まで学べる

• 女性活躍推進企業「えるぼし認定企業」

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【仕事内容】
キッチン業務を中心にお任せします。

• 仕込み・調理・盛り付け
• 食材管理・品質管理
• 洗い場・清掃業務
• メニュー提案・改善
• 簡単な店舗運営業務 など

まずは基本的な調理業務から、
少しずつ肉の知識や
店舗運営についても学べます。

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『ハラール焼肉すだく 京都』について】
四百年の歴史を誇る近江牛を提供する
ハラール認証取得店です。

生産者の想いと熟練の技が結実した
最高品質の近江牛を、
国内外のお客様に楽しんでいただけます。

口コミや地域のつながりが強く、
一つ一つの接客やサービスが
店舗の評判に直結します。

• お客様とのつながり
• 地域や生産者との連携
• スタッフ同士のチームワーク

これらを大切にしながら、
店舗の魅力を高めていきましょう！

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【ここが魅力】

• 手厚い待遇あり

・昇給年2回
・賞与年2回（業績連動型）

スタッフへの還元を大切にしており、
頑張りや成果はしっかり給与へ反映。
業界でも高水準の待遇を目指しています。

• キャリアステップ

一般スタッフ 店長 マネージャー

• 事業部長・経営企画部長

独立支援制度もあり、
低リスクで将来的にオーナーとして
独立することも可能です。

• 社員の学びの機会

生産者訪問や屠畜場の見学など、
卸直営企業ならではの経験が
得られます。

資格取得支援もあり、
飲食関連資格や焼肉検定の費用を
サポートします。

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【運営会社：株式会社総合近江牛商社について】
「夢中に育てた生産者の想いと共に、
最高の近江牛を届ける」
それが私たちの使命です。

社名に込めた覚悟
総合近江牛商社という社名には、
近江牛に関わる全てのことに責任を持ち、
生産者の想いと最高品質をお客様に届ける
という覚悟が込められています。

「やっていること1つ1つが世界一か？」
という問いを常に持ち、
深掘りと事業拡大の両輪で
挑戦を続けています。

創業ストーリー
外食中小企業向けの
経営コンサルを経験したのち、
滋賀食肉センターで屠畜に従事。

2019年1月、守山市に
「近江焼肉ホルモンすだく」1号店を開業。

当時、ブランド牛がある地域では
既存店がブランド名に頼るだけの経営が多く、
差別化や戦略を持った店舗は
ほとんどありませんでした。

そのため、マーケティングや
経営戦略を活かす焼肉店は
ブルーオーシャンであり、
滋賀で独自の近江牛焼肉店を
つくろうと考えたのです。

＞＞大切にしていること

• 理念：近江牛を通じて世界中を豊かに

• ミッション：世界一夢中になれる会社づくり

• 行動指針（クレド13か条）：

代表と社員全員が従う
「13の行動指針」を掲げ、
日々の業務に反映。

「好奇心を持ち、失敗を恐れず挑戦する」
「愛と時間を分け与える」など、
現場の行動規範として
スタッフ教育にも活用されています。

＞＞今後の計画

• 創業5年目で売上20億円達成済み
• 2028年までに全国100店舗の

展開を目指す

• すだくブランドを活かした

高級ステーキ業態や新規事業の展開

• 海外市場への挑戦も視野に入れ、

既存店舗の拡大や運営を強化

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【採用担当からのメッセージ】
「近江牛を通じて世界中を豊かに」
スタッフ全員が夢中で働ける店舗を
目指しています。

クレド13か条を行動規範として、
挑戦と学びを大切にする文化があります。

生産者訪問や屠畜場見学、
新店舗立ち上げなど、
経験を通して成長できる機会も豊富です。

あなたも私たちと一緒に、
地域に愛されるお店づくりに挑戦しませんか？

求めている人材

未経験歓迎！

＼こんな方はなお歓迎／

• お客様の笑顔のために

コツコツ頑張れる方

• チームワークを大切にできる方
• 素直に学び、挑戦を楽しめる方
• 周囲への気配りや思いやりを

大切にできる方

• 飲食を通じて成長したい方
• 将来的に店長・マネージャー・

独立を目指したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり170時間 〜 175時間

• 平日 16:15～22:00
• 土日祝 11:00～22:30（休憩1時間）

休日休暇

週休2日制（月8日休み）

• 有給休暇
• 連休取得OK
• 慶弔休暇
• 産休・育休

勤務地

〒6028026京都府京都市上京区春帯町３５５４ 丸太町通

交通・アクセス

丸太町駅から徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 25万円 〜 40万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与は経験やスキル・年齢によって決定

※固定残業代￥54,000〜
￥90,000（30～45時間相当分）を含む。
上記固定残業時間を超える
時間外労働分は追加で支給する。

• 交通費全額支給
• 昇給あり（年2回）
• 業績連動型賞与（年2回）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• まかないあり
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 食肉センターへの訪問など、

卸直営企業ならではの
学びの機会があります。

• 資格取得支援

飲食関連の資格や焼肉検定など、
スキルアップにかかる
費用をサポートします。

• 髪型自由

職場環境

【成長も働きやすさも叶う環境】

• 近江牛の仕入れ・加工まで学べる
• 新店舗立ち上げに挑戦可能
• 将来的には独立も目指せる
• 夢中になれる仲間と働ける
• 昇給年2回・賞与年2回あり
• 週休2日制＆連休取得も可能

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

＜選考の流れ＞

• 応募

WEBからお気軽に
ご応募ください。

• ご連絡

担当者より、
面接日程について
ご案内いたします。

• 面接

面接は2回を
予定しています。

1回目は
原則オンラインにて、
採用担当が
カジュアル面談のような形式で
実施します。

2回目は
原則本社にて対面で実施します。
取締役が担当します。

勤務条件やご希望を
リラックスしてお話ししましょう。

• 結果のご連絡

合否は1週間以内に
ご連絡いたします。

• 勤務スタート

先輩スタッフが
しっかりフォローしますので
ご安心ください