イタリアンバルのソムリエ

求人名

BEE8 ソムリエ募集中！

雇用形態

正社員

仕事内容

ソムリエとして、ワインを中心としたドリンクのご提案とサービスを担当し、店舗運営全般に携わって頂きます！

【主な仕事内容】

• お客様への接客・サービス
• ワインをはじめとしたドリンクの作成・ご提案
• おつまみや軽食の調理
• 店内の環境作り（BGMや照明のチェック）
• おすすめメニューやドリンクの提案・開発
• 将来的な店舗運営や管理業務への挑戦

フレッシュフルーツのカクテルから、ワイン、ハードリカー、さらには焼酎や日本酒まで。ジャンルの壁を越えたラインナップが揃うお店です。未経験からでも、お酒の知識や振る舞いは現場の最高の仲間たちが一から伝授します

スペシャリテの黒毛和牛ローストビーフをはじめ、フレンチの技術をベースにイタリアンやメキシカン、韓国テイストの料理など国際色豊かなメニューを展開しています。ワインや日本酒との相性を考えたペアリングのご提案など、ソムリエとしての力を存分に発揮していただける環境です。

おすすめメニューやメニューづくりはスタッフ全員で行います。1年次から関係なく意見が通る風通しの良さがあり、チーム力を高めながら、店舗全体でお客様に満足していただけるサービスを追求していきましょう！

• おかげさまで設立10年目！

2015年は「BEE8」のリニューアルオープン、「サカナバル川崎店」の新規オープンと、挑戦続きの1年。

2016年は、「on fish!」もオープンし、新しい仲間を迎えて、より強固な体制を作って参りました！

2018年には、一軒家の「サカナバル都立大店」をオープン。

2019年にもオープンを重ね、2020年からコロナに負けない店舗作りを目指していきました。

2023年10月には「サカナバル五反田店」をリニューアルオープン。

2025年1月には川崎市の複合商業施設「ラ チッタデッラ」にあるサウナ施設「サウナハウス」内の飲食店のブランドを手がけました。

そして2026年7月に初のスナック業態「Snack チェルシー」を恵比寿でオープン！

挑戦と成長を続ける企業です

職種

イタリアンバルのソムリエ

給与

月収300,000円〜

**【月8回休み】**月給30万円〜＋深夜手当5万(月20回深夜勤務）

**【月10回休み】**月給25万円〜＋深夜手当5万(月20回深夜勤務）

※固定残業代20時間・31,400円を含む

※経験者の前職給与考慮

※深夜手当あり

※昇給あり（随時）

※賞与年2回・勤務2年〜（インセンティブ制）

福利厚生

【給与・待遇・手当】

• 社会保険完備

• 時短社員も社保完備

• 交通費全額支給

• 指定整骨院のメンテナンス費用補助（～5,000円／月）

• 社宅応相談（引越補助制度あり）

• 健康診断

• 資格取得支援あり（自分で取りたい資格をお選びいただけます）

• 扶養家族手当（1万円／人）

• 資格手当あり（自分で取りたい資格をお選びいただけます）

• リフレッシュ休暇手当あり

• 有給5日消費でリフレッシュ手当が出ます

【休日・休暇】

• 月8日休み（年間休日100日以上）、または月10日

• 週休２日（曜日固定相談できます）

• 年末年始休暇

• 夏期休暇

• 有給休暇

• 入社半年後10日付与、その後は勤続年数が増えるごとに1日ずつ増加（1年6ヶ月:11日、2年6ヶ月:12日…）

【その他】

• フジロックにもサカナバルを出店しています！

• 前夜祭ふくめて4日間、希望者全員連れていきます！！

• WワークOK！

• 似合っていて清潔感あれば、髪型・服装・タトゥーなどのおしゃれは自由です！

• ピアスOK

• 受動喫煙対策しています

• 22時以降は18歳以上のみです

勤務時間

18:00〜翌4:00（シフト制・4時以降閉店作業あり）

※実働8〜10h・休憩1〜2hあり

応募資格

・資格不問

・飲食店勤務経験不問

・年齢不問

※経験者や資格保有はもちろん歓迎します！

※アルバイトでしか飲食を経験したことがない人もOK！

※もちろん経験者も大歓迎です！

歓迎要件

・成長を楽しみ、新しい挑戦が好きな方

・人と話すのが好きで思いやりがある方

・将来自分のお店を持つ夢を持っている方

・お客様視点で考え、動ける方

・チームワークを楽しむ姿勢を持つ方

・新店立ち上げで経験を積みたい方

求人ID

122090

特徴

正社員 交通費支給 東京都 渋谷区 年齢不問 学歴不問

店舗情報

店舗

BEE8

勤務地

東京都渋谷区道玄坂2-8-1 大和田ビル B1F

最寄駅

JR渋谷駅ハチ公出口徒歩5分/京王井の頭線西口徒歩1分

席数

100席

業態

イタリアンバル

会社情報

会社名

株式会社アイロム

企業理念

『いい店＝使いやすい店』

将来ビジョン・目標

私たちは【Create a Rich Time】を合言葉に、高品質の”商品”と”サービス”で豊かな時間を提供します。
お客様の人生における、あらゆるシーンでお使い頂けるお店づくりを目指します。
人と人を結ぶ、様々な出会いの場をアイロムは創造します。
そして、私たちの店が「人と人とを結ぶ場所」であり続けるため、これからもさまざまな出会いの場を創造していきます！

本社所在地

東京都渋谷区道玄坂2-8-1-B1F

本社最寄駅

渋谷駅

株式会社アイロムとは？

やりたいことを応援する会社です。実現にむけて全力でサポートします！

・大人の隠れ家レストラン＆バー BEE8。N.Yスタイルの非日常的な空間でジャンルレスなお料理と種類豊富なドリンクで上質なディナーを楽しむ。ドラマやCMの撮影地としても多数登場しています。

・サカナバルは、カジュアルに。肩肘張らずに美味しい食事と美味しいお酒を楽しんで頂きたい、なによりも"楽しい時間！"をテーマに、「新鮮なシーフード」を調理の技法にとらわれず、美味しく調理します。

・個性豊かな世界の美味しいワインを中心にハイボールやオリジナルサワーなど、ドリンクも豊富です。

さらに、今後の事業拡大や新店舗計画が進行中のため、キャリアアップ先の役職が多数！新しい環境での成長を支援し、あなたのキャリアをしっかりサポートします。

求める社員像・人物像とは？

おすすめメニューの考案やメニュー造りはスタッフ全員で行います。

お客様に接する一つの「店舗」として、チーム力を高めるための考え方やコミュニケーションスキルを身に付けていきましょう！

• 常にお客様の視点に立ち、感じたことを即行動できる方
• ジャンルや常識にとらわれず、感動の美味を追求したい方
• 接客サービスや仲間との協働など、人と関わる仕事が好きな方
• 店舗運営のあらゆる業務に携わり、経験を積みたい方

代表挨拶

『良い店＝使いやすい店』を理念に掲げ、長く愛される店づくりを目指しております。

生活に寄り添う店。

気軽に立ち寄れる店。

生産者様の顔が見える商品。

2010年創業。震災や新型コロナ。不景気くらいなら軽く感じるほど、様々な状況を越えて来ました。これからの10年は創業から支えてくれたメンバーを土台に、新しい力、若いエネルギーと共に会社を成長させたいと思っております。

〈経歴〉

1977年生まれ

22歳で飲食チェーンに入社。24歳で店長、27歳で統括マネージャー就任。

前職で店の立ち上げや運営を数店舗経験し独立。

趣味はサッカーで、週末は子供のコーチもやっております。

代表取締役 森山佳和

新人・先輩へのインタビュー

正社員（取締役 ブランドマネージャー）/38歳/勤務年数：13年/前職：配送会社勤務

［質問］入社までの経緯

沖縄から上京。目黒のバーでバーテンダーと並行して大手配送会社に勤務。23歳のときメインバーテンダーとしてBEE8にアルバイト勤務。その後、社員登用。2012年のサカナバルオープンの際、店長に昇格。メニューはもちろん、コンセプト考案から携わる。2014年にサカナバル六本木店オープンのタイミングで、ブランドマネージャーに抜擢。その後、取締役に就任。

［質問］アイロムの魅力を教えてください

社長筆頭に特に外食業と繋がりが多い会社なので、色々な方とお話しできる機会が豊富にあります。様々な方々にご来店頂く機会に繋がっていると思います。また自分の中での引き出しも増える機会となっています。ジャンルレスな会社なので、幅広く業態の勉強が出来ることも魅力です。

［質問］今後の目標

アイデア、可能性の実現を目指しています。地方の生産者の方々、IT企業やデザイナー、メディア、など、社員の異業種交流が盛んな会社にして行きたいです。

正社員（サービススタッフ）/31歳/勤務年数：1年

［質問］実際に働いてみてどうですか？

みんなフレンドリーで、仕事もフォローしあえるチームです。私は誰とでも仲良くなれるので、たくさんのお客さま、スタッフと出会えるBEE8はとても楽しいです。みんなウェルカムです！

［質問］仕事でやりがいを感じるときは？

接客サービスしたお客さまに私の名前を覚えてもらって、また来ていただいた時にディエゴと名前を呼ばれるととても嬉しいです！

［質問］今後の目標は？

入社１ヶ月です。職場の仲間に恵まれて、少しずつ新しい仕事を覚えました。これからも新しいことに挑戦してみたいです。

正社員（キッチンスタッフ）/25歳/勤務年数：3年/前職：大手飲食店勤務

［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？

専門学校を卒業して、丸の内の大手飲食店にて2年勤務していました。

いろいろなジャンルのお店で働いてみたいと思い探していたところ、魚メインのバルが珍しいなと興味を持ちました。私自身もどちらかといえば、お肉よりお魚が好きです！

［質問］アイロムのおすすめポイントは？

入社してすぐは、魚を卸したりオーダーをスピーディーに出来ませんでしたが、少しずつスムーズに出来るようになりました。プラスでサカナバルはオープンキッチンなので、オーダーテイクや商品提供もやっています。

これまでは、キッチンとホールがきっちり分かれていたのでお客様から「すごい！」「おいしい」などの言葉が聞けてうれしいです。

［質問］今後の目標

将来は、何かを作ることが好きなので、料理に加えて、それに合う食器や装飾も自作して大切な人たちをおもてなし、特別な時間、楽しい時間を共有できるような場所をつくりたいです。

人気の秘訣

【人気の秘訣①】

事業拡大中！キャリアアップのチャンス****️

やる気次第で年齢や経歴に関係なく管理職へのチャンスがあります！長く活躍できる職場でキャリアを築くことができ、今後の事業拡大や新店舗計画により、さらに多くのキャリアアップの道が広がっています。

【人気の秘訣②】

独立応援します！

新鮮な市場の情報を収集出来る環境が常に整っているので独立志望の方へは的確なアドバイスと後押しが出来る会社です！東京を始め日本全国で活躍されている外食企業や業者様との根強いコミュニティのある会社です。

【人気の秘訣③】

資格取得も応援します！

資格取得の費用を半額負担します。無事合格すれば、全額負担！ソムリエ資格や、独立に必要な食品衛生責任者や防火管理者はもちろん、SEO対策講習やWebデザインセミナー、グラフィックデザイン受講なども対象です。仕事につながりそうなことなら、なんでも挑戦できる環境です。

【人気の秘訣④】

飲食業の枠組みにとらわれず、新しいことにも挑戦できます！

あなたのアイデアをかたちにできます！コロナ禍にもいろいろなことに挑戦しました。サカナバル、お昼の２毛作［ラーメンSAMAR］開店！本格的に缶詰製造をはじめました！［Have a Nice Can!］

【人気の秘訣⑤】

おいしいものを探しに積極的におでかけします！

定期的に漁港や農場に産地見学、醸造所訪問などイベントがあります。コロナでしばらく控えていましたが、これからどんどん情報収集しにお出かけ予定です。魅力的な食材があれば、すぐにメニューに反映できます。

【人気の秘訣⑥】

身に付く！海鮮の目利きや調理スキル！

当社は、豊洲市場や全国の魚河岸とつながり、新鮮な海産物を仕入れています。そのため、食材の鮮度や特徴を学びながら、フレンチや和食などさまざまな調理法に挑戦できます！仕事を通じて、確かな海鮮料理のスキルを身につけ、成長しましょう