キッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

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＜月給40万円以上｜料理長として腕を磨ける＞

魚介×ワインを楽しむ
代々木上原の隠れ家ビストロ。

素材を活かした料理づくりから、
メニュー開発や店舗づくりまで。
あなたの経験を活かして、
唯一無二のお店を創りませんか？

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＼Rootで働くポイント／

• 月給40万円～45万円＋インセンティブ
• 毎月昇給チャンスあり！頑張りを評価
• 店長・店主・本部への道もあり
• 生産者とつながる食材選びができる
• メニュー開発や商品づくりに挑戦可能

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【仕事内容】
店舗の料理を支える
料理長候補として活躍いただきます。

• 調理・仕込み・盛り付け
• 新メニューの考案
• 食材の仕入れ・選定
• 原価管理
• 料理の品質管理
• キッチンスタッフの育成
• メニュー構成の提案
• 店舗運営サポート
• お客様のご案内・接客
• 新しい料理や企画の立案 など

ただ料理をつくるだけではなく、
食材選びからメニュー開発、
キッチンづくりまで幅広く携われる環境です。

「こんな料理を提供したい」
「もっと素材の魅力を引き出したい」

そんな料理人としての想いを、
実際のお店づくりに反映できます。

将来的には料理長として店舗を任されたり、
新店舗の立ち上げや商品開発など、
さらに大きな挑戦も可能です。

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【働くお店：
『Fresh Seafood Bistro SARU』について】
代々木上原にある
魚介に特化したビストロレストラン。

隠れ家的な落ち着いた空間で、
地方の漁師から直接仕入れる
新鮮な魚介料理を提供しています。

素材の魅力を引き出す
シンプルな料理が特徴。

希少部位を使ったマグロのステーキや、
厳選産地の生牡蠣など、
四季折々の食材を楽しめるお店です。

グラスワインは30種類以上。

料理との相性まで考えた
ワイン提案も大切にしています。

季節ごとに変化する料理を通じて、
料理人・サービススタッフとして
成長できる環境です。

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【運営会社：株式会社Rootについて】
Rootは2012年に創業し、
2014年に会社化。

4人の仲間からスタートし、
東京を中心に飲食店を展開しています。

「構えた場所には長く根付く店を作る」
「会社が成長しても
根っこ部分を大切にする」
「一人ひとりのルーツを価値にする」

そんな想いを込めた会社です。

ただ店舗数を増やすのではなく、
その街、その土地、その人だからこそ
生み出せるお店づくりを大切にしています。

お客様に驚きと感動を届け、
地域に長く愛される場所をつくる。

それがRootの目指す姿です。

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【地域に愛されるお店づくり】
Rootが目指すのは、
その街になくてはならないお店。

• 地域の魅力
• 生産者の想い
• スタッフの個性

これらを掛け合わせ、
ここでしか生まれない価値を
届けています。

「どんな店があったら
この街はもっと楽しくなるか」

そんな視点で、
食材や地域と向き合いながら
店舗づくりをしています。

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【Rootに込めた想い】
社名の「Root」には、

「根付く」
「根っこを大切にする」
「ルーツを価値に変える」
という想いがあります。

飲食店は料理だけではなく、
人と人とのつながりで成り立つもの。

スタッフ一人ひとりの個性を活かし、
自分らしく輝ける環境を
大切にしています。

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【ここが魅力】

• コンセプトある店舗づくり

Rootでは20年、30年と
愛されるお店づくりを目指しています。

• 接客スキル
• 店舗運営
• 店舗ブランディング
• メニュー開発

幅広い経験を積めます。

決められた仕事をこなすだけではなく、
自分のアイデアを活かして
店舗づくりに参加できます。

• 食材と向き合い技術を磨ける

地方の生産者とのつながりを大切にし、
食材の魅力を引き出しています。

• 食材の仕入れ
• メニュー開発
• 原価管理
• 売上管理

飲食人として必要な力を
幅広く磨ける環境です。

• キャリアアップの道が豊富

一般スタッフ

店長・料理長

店主

本部スタッフ

など、
多彩なキャリアを描けます。

店主になれば、
オーナー視点で店舗づくりにも
携われます。

独立希望者には
経営ノウハウも伝授します。

• 仲間と成長できる環境

Rootが大切にしているのは、
「お客様を楽しませること」。

そのためには、
働くスタッフ自身が
楽しめる環境が大切です。

• 個性を活かせる会社
• 笑顔が生まれる店舗
• 生産者とつながる仕事

仲間と一緒に
成長できる環境です。

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【Rootからのメッセージ】
「また来たい」
「誰かに紹介したい」

そう思っていただけるお店を
一緒につくりませんか？

料理が好き。
サービスを極めたい。
将来自分の店を持ちたい。
そんな想いを持つ方へ。

あなたの個性を活かした
店づくりに挑戦しませんか？

求めている人材

飲食店での調理経験がある方歓迎！

【こんな方は大歓迎です！】

• お客様を喜ばせる仕事がしたい方
• 飲食の仕事を楽しみたい方
• チームでお店づくりに挑戦したい方
• 将来独立やキャリアアップを目指したい方

ソムリエ資格をお持ちの方や、
英会話スキルを活かしたい方も歓迎します！

一人ひとりの個性を大切にしながら、
仲間と一緒に成長できる環境です。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

11:00〜23:30（シフト制・休憩あり）

休日休暇

週休2日制（月8～9日休み)

• 30日月：8日間 31日月：9日間

• 年末年始休暇

• 産休・育休

• 慶弔休暇

• 有給休暇

• 特別休暇

勤務地

〒1510062東京都渋谷区元代々木町10-8 代々木上原tt 1F

交通・アクセス

「代々木上原駅」より徒歩5分、「代々木八幡駅」より徒歩5分、「代々木公園駅」より徒歩6分

給与詳細

基本給：月給 40万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与は経験・スキル・年齢を考慮のうえ決定します

• 詳細は面接にてご説明いたします

※月給に加えてインセンティブ手当あり
※毎月昇給のチャンスあり（昇給時は月給1万円UP）

• 交通費全額支給
• 昇給随時
• 賞与あり
• 家族手当あり
• 資格・スキル手当あり

＼頑張りはしっかり評価！／
年齢や社歴に関係なく、
一人ひとりの成長や成果を正当に評価。

努力次第で店長・料理長など、
早期キャリアアップも目指せる環境です。

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

頑張りや成長を正当に評価し、
明確なステップアップをご用意！

〈1〉Root社員としてスタート
月給33万円～

〈2〉店舗運営スキルを習得
月給36万円＋賞与

〈3〉店長・料理長として活躍
月給40万円＋賞与

〈4〉本部・新店プロデュースへ
月給50万円＋賞与

年齢や社歴に関係なく、
挑戦次第でキャリアアップ可能です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 生産者訪問（定期開催）
• 年に1回の地方研修（研修費1万円/月支給）
• バイク・車通勤OK
• 旅行など社内イベント
• 髪型自由

職場環境

【自分らしく成長できる環境】

• 頑張りを評価！キャリアアップ可能
• 料理・接客スキルを幅広く磨ける
• メニュー開発や店舗づくりにも挑戦
• 将来は店長・幹部も目指せる環境

選考プロセス

＜選考の流れ＞

• 応募

WEBからお気軽に
ご応募ください。

• ご連絡

担当者より、
面接日程について
ご案内いたします。

• 面接

勤務条件やご希望を
リラックスして
お話ししましょう。

• 結果のご連絡

合否は1週間以内に
ご連絡いたします。

• 勤務スタート

先輩スタッフが
しっかりフォローしますので
ご安心ください