【料理長候補】素材を活かすジャンルレスな大人のワイン食堂

《三茶の新しく面白いお店》フレンチ・イタリアン・スペイン経験者歓迎！ガチな料理人の募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給36万円〜44万円

給与は面接時に相談ください。
前職給与も考慮します。

• 昇給あり(年4回)
• 交通費全額支給
• 深夜手当
• 家族手当(扶養1人5000円)
• 特別技能手当

経験者優遇して採用します
あなたの知見を活かして、
成功体験を積み上げ、その先へ。
今までにない経験をここで是非！

家族手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

謙虚さと思いやり、向上心のある方。

専門性より人間性、
お客様を喜ばせようとする姿勢、
美味しさを第一に評価します。

勤務時間

13:00〜24:00 内

・上記内でシフト制
・1ヶ月単位の変形労働時間制
・月間労働時間 230h 以内
・月8日休み、10日休みもOK
・希望休みなど考慮
・終電考慮（L.Oは22時）

希望等は気軽に相談ください！

終電考慮／フルタイム歓迎

休日・休暇

店休日・シフト制

希望考慮してシフト作成

・有給休暇（入社6ヶ月後より10日付与）
・慶弔休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・産休、育児休暇
・長期休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 昇給あり(年4回)
• 交通費全額支給
• 制服貸与
• まかないあり
• 家族手当あり(扶養1人につき5000円)
• 健康診断
• 社員旅行あり
• 海外研修あり
• 生産者訪問あり
• 資格取得支援あり

その他にもBBQや忘年会、
任意参加で各種イベントなど、
系列店もあり、仲間がいます

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実

仕事内容・求める人物

仕事は実力次第でどんどん任せます。
お客様の口に入るものの責任は重大。
安心して任せられる方は厚遇します。

お客様に安心して頂けるように努力、
改善していける向上心があればOK

野望、欲望、希望、志望のある方、
貪欲に成長したい方は大歓迎します。

• 独立志向の強い方

数字もオープンで1年で急成長出来ます

• 料理に仕事に本気な方

本気な経験者達がいますので修得できます

• 将来稼ぎたい人

飲食業は稼げます。社長がノウハウ教えます

独立志向の方にも
独立実績多数。

• 入社から1年で独立
• 自己資金０円で独立など・・

これまでに、多くの社員が様々なカタチで自立、
現実に向き合うことのみ、結果を変える思考に、
何事も本気で向き合えば必ず改善できる。
全ては貴方次第、我々は応援支援します。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／カクテル技法／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：三軒茶屋 Comedor ARRIBA（サンゲンチャヤ コメドール アリバ）

客単価：7000円〜10000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜
運営：株式会社イーデザイン
オープン日：2024年11月20日

駅チカ(徒歩5分以内)

【料理人の舞台】
三軒茶屋駅から徒歩3分、落ち着いた路地裏のお店。
イタリアン、フレンチなど様々な技法を用いて料理する、
素材をどう料理するか、素材がテーマのレストラン。

コーススタイルではなく、カジュアルなスタンスで気軽に、
お客様にとって心地よく、働き手にとって有意義で楽しめる。
本気な料理人、サービスマンが輝けるステージです。

誰かに言われてやる仕事ではなく、
皆で高め合い、より良く創造していきましょう。

【待遇給与】
年齢経験関係なく実力と実績で評価します。
・シェフクラス42万円～
・料理長クラス36万円～
・グランシェフ50万円～

店長は計数管理、実績次第で賞与4ヶ月分支給も。
・通常社員は残業手当、深夜手当100％支給
・年間休日100日以上有り、有給、社保完備

【学べる知識・活かせる技術】
真空機、真空ミキサー、ラショナルのスチコン、減圧調理、低温調理、
キッチンエイド、アイスクリーマー、スライサーなどを駆使した多様な調理方、
イタリアン、スペイン、フレンチの融合的なジャンルレスな料理。
※何でも有りではなく、レストラン品質の料理をアラカルトで提供。

素材に拘り、肉の仕入れ先だけでも20箇所以上から、
魚も地方や中央から、良いものを安く仕入れたり、
生産者さんや仕入れ先との繋がりも大切にして、
皆でベストアンサーを出していく。

【人が活きるかは環境次第】
年齢や経験に関わらず、同じ時代を生きる者同士はお互い様、
飲食の仕事が好きな同志である仲間として尊重して仕事する。
仕事はオープンに、キッチンもオープンで仕事は隠さず魅せる。
仲間にもお客様にも良さを伝える共有と共感が飲食店の要です。
皆でより良くしていくことでより働きやすい環境にしましょう。

〈系列・姉妹店も複数あります〉
マジカメンテ・ウノ スタイオ・恵比寿今市など

【独立輩出、社内独立あり】
運営会社は実績豊富な安定企業。

• 入社せずに新築スケルトンから0円で独立へ
• 入社5年で既存店3店舗から分社して社長に
• 個人の業務委託に切り替えて年収1000万円超も

これまでに多くの社員が様々な形で自立、独立してきました。
また、独立して孤立する店や人も多く見てきました。
お互い様の関係で永く続く形を理想としてサポートします。

【転職を考えている方へ】
とりあえずお試しのアルバイトからでもOKです。
試しに働いてからの方がお互いのためにも良いと思います。
経験の浅い方でも教えますので興味があればOKです。
経験のある方は今後の展開もありますので是非相談ください。

まずはお話だけでも構いませんので気軽に相談ください。

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