【ホールスタッフ】恵比寿の隠れ家、素材を活かす高級和食居酒屋

【恵比寿の新店】現代和食の高級居酒屋️日本酒好きな接客スタッフ️店長候補募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1400円〜2000円

※経験、前職考慮
※経験の浅い方は時給1300円〜
※経験豊富な即戦力の方は1500円〜

• 昇給あり
• 交通費支給
• まかない有り
• 深夜手当あり（時給25％UP）

能力、貢献度で随時適正に評価します

扶養内OK／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 経験者優遇
• 未経験OK
• 学生OK
• 経験不問
• 性別不問
• Wワーク・かけもちOK
• フリーターOK

経験やスキルは問いません！
「明るい性格で活発」
「人と接するのが好き」
「料理の腕を磨きたい」etc.
そんな方はぜひ御応募ください

勤務時間

メインタイム
19:00〜22：00

メインタイムを基本に
13:00〜23：30の間でシフトを組みます。

• 週2日〜4時間〜OK
• 週末のみ勤務OK
• 長期休暇など調整可能
• シフト提出：月1回

週末だけの勤務OK！
家庭の都合や予定は考慮します。
週末だけでも勤務OKです。

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

・シフト制なので希望日が休み
・テスト休みなど長期休暇もOK

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 昇給あり
• 髪色不問
• 交通費全額支給
• 制服貸与
• まかないあり
• 正社員登用あり

＼長く働きたい方歓迎／
貴方次第で飲食店のノウハウ、
ビジネススキルも学べます。
キレイでオシャレな雰囲気で働きやすい
良い環境で、楽しく働きましょう

生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

〈ホール・サービス〉
・お席のご案内
・オーダー取り
・ドリンク・お料理の提供
・ドリンク作成
・お会計 など

〈キッチン〉
・料理の仕込み
・料理の提供
・簡単な調理
・キッチンのサポート
・洗い物 など

未経験の方でも丁寧に教えます！
経験者の方は今までの経験を活かして
時給アップ、ヤリガイを持って働けます。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：恵比寿 上ノ佐藤（エビス ウエノサトウ）

客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：喫煙室あり
定休日：不定休
運営：株式会社イーデザイン
オープン日：2025年04月18日

日曜定休／シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業

店名「上ノ佐藤」は居酒屋以上、割烹未満の気軽な和食店

伝統的な鮨屋や蕎麦屋の様な、白木の雰囲気で
王道の和食、気軽に魚介を楽しめるアラカルト主体のお店。
季節の魚介、野菜をメインに、調理や提供は現代的に、
その風味、ニュアンス、余韻が日本酒を想像させる料理、
確かな技術と知見を活かした妙味、食べる楽しさを創造する。

働く環境も大事、オペレーションは現代的に、
真空器やスチコンも使って緻密に完成度は高く。
携わる皆の向上心や知識、経験、技術があって
より理想的なお店が出来上がっていくと思います。

お客様にとって心地よく、働き手にとって有意義で楽しめる。
数ある飲食店の中で我々は皆と共に理想のお店をを追求し、
料理人、サービスマンが輝けるステージを作りたいと考えています。
言われてやる仕事ではなく、皆の創造力を高めて新しい形にしましょう。

【待遇給与】
年齢経験関係なく実力と実績を評価します。
・料理長42万円～（料理全てをお任せできる方）
・調理長36万円～（調理責任者をお任せできる方）
・統括料理長50万円～（幅広く許容できる方）

店長は計数管理、実績次第で賞与4ヶ月分支給も。
・通常社員は残業手当、深夜手当100％支給
・年間休日100日以上有り、有給、社保完備

【学べる知識・活かせる技術】
季節の食材を活かし、仕入れにこだわる。
クエや河豚、スッポン、鱧や鰻、貝類など知識経験のある方、
その扱いを学びたい方、さらに面白く新しい料理を作りたい方、
携わる仲間同士で互いを活かしあえたら最高だと思います。

現在も素材から拘り、肉の仕入れ先だけでも20箇所以上から、
魚も地方や中央から、良いものを安く仕入れたりと
生産者さんや仕入れ先との繋がりも大切にしていきます。

【人が活きるかは環境次第】
年齢や経験に関わらず、同じ時代を生きる者同士はお互い様、
飲食の仕事が好きな同志である仲間として尊重して仕事する。
仕事はオープンに、キッチンもオープンで仕事は隠さず魅せる。
仲間にもお客様にも良さを伝える共有と共感が飲食店の要、
皆でより良くしていくことでより働きやすい環境にしましょう。

【独立輩出、社内独立あり】
運営会社は他にはない実績豊富。

• 入社せずに新築スケルトン物件での0円で独立
• 入社5年で既存店3店舗から分社して独立
• 個人の業務委託に切り替えて年収1000万円超

これまでに多くの社員が様々な形で自立、独立してきました。
また、独立して孤立する店や人も多く見てきました。
我々はお互い様の関係が永く続くことを理想の形として応援サポートしています。

【転職を考えている方へ】
とりあえずアルバイトからでもOKです。
お試しで働いてからの方がお互いのためにも良いと思います。
経験の浅い方でも教えますので興味があればOK。
経験のある方は今後の展開もありますので是非相談ください。

まずはお話だけでも構いませんので興味あれば連絡ください。

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ご応募お待ちしております！

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