大衆居酒屋の寿司職人

仕事内容:

☆2026年10月 NEW OPEN☆

寿司酒場 コレチカ
鮮魚調理スタッフ募集！

＼ "魚を捌く"その技術、
新しい舞台で活かしませんか？ ／

✅オープニングメンバー募集
✅魚を捌ける方・鮮魚調理経験者歓迎
✅完全週休2日制
✅賞与最大67万円支給実績あり
✅メニュー開発にも挑戦可能
✅20代・30代中心に活躍中
✅髪型・髪色自由

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◆ あなたの経験が、お店の看板になる ◆

新店舗だからこそ、
決まったやり方だけではありません。

「この料理を出したい」
「もっとこうしたら面白い」

そんなアイデアも大歓迎！

調理だけでなく、
お店づくりにも携われる環境です。

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◆ お仕事内容 ◆

◇ 鮮魚の仕込み・加工
◇ 刺身・寿司などの調理
◇ 一品料理の調理
◇ 食材の管理・仕入れ補助
◇ キッチン運営・衛生管理

経験やスキルに合わせて、
できることからお任せします。

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「ただ魚を捌くだけ」
では終わらない。

技術を磨きながら、
新店舗を一緒につくり上げる。

そんなやりがいを、コレチカで味わいませんか？

アピールポイント:

◆ 「魚を捌く」その先へ。

寿司や鮮魚の技術を磨きながら、
店舗運営や新店舗づくりにも挑戦できます。

「料理人として成長したい。」
「いつかは料理長になりたい。」
「自分のお店を持つのが夢。」

そんな想いを、本気で応援します。

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◆ キャリアアップも目指せます

店舗スタッフ
▼
料理長・店長
▼
マネージャー
▼
新店舗立ち上げ
▼
ブランド責任者
▼
経営幹部

技術だけではなく、
"お店をつくる力"も身につく環境です。

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◆ キャリアアップ実績

◎25歳／入社1年

アルバイトから正社員へ。
現在は店長として活躍中！

◎26歳／入社2年半

店長候補として入社。
現在はマネージャーとして
複数店舗を統括しています！

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応募＝入社ではありません◎

仕事内容や働き方、
給与・評価制度など、
気になることは何でもご相談ください！

まずは気軽にお話ししましょう！

求める人材:

★学歴・年齢不問★

◆ こんな方を歓迎します ◆

・魚を捌く技術をもっと磨きたい方
・寿司や鮮魚、和食の仕事が好きな方
・経験を活かして新しい環境に挑戦したい方
・オープニングメンバーとしてお店づくりに携わりたい方
・仲間と協力しながら働ける方
・料理長や店長など、その先のキャリアも目指したい方

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◆ 活かせる経験 ◆

◇ 鮮魚の仕込み・加工経験
◇ 魚を捌いた経験
◇ 寿司店・和食店・居酒屋での調理経験
◇ 刺身・寿司などの調理経験
◇ 市場・鮮魚店での勤務経験
◇ 後輩育成やリーダー経験

※経験年数は問いません！

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「もっと魚を極めたい。」
「今よりもっと面白い環境で働きたい。」
「技術だけじゃなく、お店づくりにも挑戦したい。」

そんな想いがある方なら大歓迎！

あなたの経験を活かしながら、
さらに成長できる環境をご用意しています。

勤務時間・曜日:

＼1ヶ月単位の変形労働時間制／

☆営業時間☆

11時00分～翌3時00分
＊金・土曜は翌5:00まで

深夜帯を含むシフト制での勤務となります！

休暇・休日:

⭐️ 完全週休2日制

・月8〜10日休み
・希望休OK
・連休取得OK
・年次有給休暇あり
・産前産後休暇あり
・慶弔休暇あり
・1月1日は全店舗休業♪

仕事だけでなく、家族や友人との時間、
趣味の時間もしっかり確保◎

オンとオフのメリハリをつけながら、
無理なく長く働ける環境です！

アクセス:

西浦和駅徒歩1分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥73,400（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

⭐️ 賞与あり（最大67万円支給実績）
日々の頑張りや成果は、賞与や昇給で評価◎

◆店舗視察手当（月1万円まで支給）
◆書籍・セミナー手当（月5,000円まで支給）
◆交通費支給（月2万円まで）
◆飲み会費用一部補助

スタッフ同士の交流も大切にしながら、
楽しく働ける環境づくりをしています♪

待遇・福利厚生:

＊交通費支給（上限月2万円）
＊車通勤可（近隣のコインパーキング利用）
＊社員旅行あり
＊おしゃれOK

その他:

＼会社のことをもっと知りたい方へ／
仕事内容や会社の雰囲気、キャリア制度などを
採用サイトでご紹介しています♪

▼採用サイトはこちら
https://www.hotspur.jp/

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間