【料理長候補】フレンチ　ビストロ

《前職給与考慮》恵比寿駅近！フレンチ経験者は磨いた技術を発揮するチャンス****アラカルトの本格ビストロ！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給38万円〜

シェフ候補ではなくシェフのポジションになります
前職給与考慮
給料は経験・能力に応じて優遇します
※研修期間4週間前後

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

フレンチ経験者
現在スーシェフの方も歓迎

勤務時間

平日：10時頃〜15時頃（水、木、金のみランチ）16時頃〜23時頃（ディナー）
土日：16時頃〜23時頃（ディナー）
※シフト制
※日曜日・祝日休業

終電考慮

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

月8日以上休暇+有給

月8日以上休み／完全週休2日制

待遇

社会保険完備
制服貸与
資格取得支援
雇用保険
労災保険
独立者支援あり（勤続3年以上）
業績賞与あり

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

今まで培ってきた経験を思う存分に活かしてください。
シェフとして自身の力量を試せるチャンスです
キッチン業務全般的にお願いします。

〜提供料理〜

フレンチに特化した【La maison d’ami】同様、本国フランス（ビストロ）のクラシカルなビストロ料理。

試したい料理をどんどん提案して下さい！！

独立願望のある方も歓迎

弊社では、過去に多くのスタッフが独立しています（15年で9名）

料理は勿論の事、経営のノウハウを身に着けて自身の夢を叶えてください。

興味を持てれた方、まずは面談という形で話をしましょう。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Bistro D`ami（ビストロ ダミ）

客単価：7000円〜10000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社ネオブラボー
オープン日：2023年03月31日

駅チカ(徒歩5分以内)

2010年にオープンした目黒の老舗ビストロ（フレンチ）【La maison d’ami】の姉妹店になります。

オシャレな街、恵比寿という好立地で働きませんか？楽しみませんか？

【Bistro d’ami】は【La maison d’ami】の良い要素を残しつつ、新しい要素を取り入れ、お店を個性を出したいたい思いで、あえて店名を【Bistro d’ami】にしました。

【La maison d’ami】は食べログ2021年ビストロ百名店に選ばれたお店です。

恵比寿駅から徒歩2分で通勤しやすい立地。

【La maison d’ami】とは…フランス語で「友人宅」。

フレンチの敷居の高いレストランイメージを打破し、フレンチのカジュアル化を図り、友人宅を訪れる感覚で、日常使いできるお店。

【Bistro d’ami】

『コンセプト』

～気軽にワインを手に取って、気取らずフランス料理を楽しむ～

フレンチの堅苦しいいイメージではなく、お客様もスタッフも楽しむ！

『提供料理』

フレンチに特化した【La maison d’ami】同様、フランス製ストウブ社のココット料理は勿論の事、「羽（鳥）」料理をテーマとした料理。

フレンチの特徴を生かせる「羽（鳥）」は鶏・鴨・鳩などから、料理人の技法による商品の提供。

〖ご検討されている求職の方へ〗

弊社は、プライベートの充実を重視し、業務：プライベートの比率を50：50を目指しております。

なぜ？…

プライベートが充実しないと、業務のパフォーマンスが減少し、効率が悪くなるからです。

会社の試みとして、シフトは希望公休日制の為、プライベートの大事な用事に休暇取得が可能です。

明るく楽しい環境で一緒に働きませんか？

スタッフ間でコミュニケーションを取り合い、意見を言える職場で働きませんか？

将来的に独立をお考えの方

店舗ごとのミーティングで、損益計算書の資料を公開します。

見落しがちな経費等が把握できる為、将来独立の基準にして頂けます。

過去に弊社では、3～5年勤務の方の独立が多くいらっしゃいます。

過去卒業して独立した人数は7名。

現在も7名の皆さん営業継続中！

• 会社理念

「食」「空間」「人」の創造。
気軽さ、居心地の良さ、温もりを感じられる場を提供する。

• 経営方針

スタッフの個性を店の力とし、他店にはない魅力的な店を創造する。
個人の意識向上を大切にする

選考ステップ

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