台湾おにぎり専門店の店舗運営・調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：契約社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師

【台湾おにぎり専門店の店舗運営スタッフ｜契約社員】

ー「決められた仕事をする」だけでは、少し物足りない方へー

東京・大久保にある「東京巷口飯糰店（トウキョウシャンコウファントァンディエン）」は、日本で初めての台湾おにぎり「飯糰（ファントァン）」の専門店です。

2022年のオープン以来、台湾おにぎりを通して、台湾の食文化や魅力を日本に伝えてきました。

現在、店舗のさらなる成長に向けて、店舗運営・調理を担っていただけるスタッフを募集しています。

調理や接客だけではなく、スタッフと協力しながら店舗を運営し、より良いお店を創っていく仕事です。

まずは契約社員として勤務していただき、仕事や店舗のことを知っていただきます。

その後、長期的に店舗運営を担っていただける方には、積極的に正社員登用を行っています。

《仕事内容》

店舗営業に関わる業務を幅広く担当していただきます。

• 店舗業務

・台湾おにぎりの仕込み、調理、製造
・商品の販売、接客
・開店、閉店作業
・店舗の清掃、衛生管理

• 店舗運営業務

・アルバイトスタッフへの指示、教育
・発注、在庫管理
・シフトに関する調整
・営業中の状況に応じた判断、対応
・業務改善、オペレーション改善

経験や能力に応じて、少しずつ仕事の範囲を広げていきます。

《将来的には、店舗運営を担う仕事へ》

今回の募集では、単に調理や接客を担当していただくだけではなく、将来的に店舗運営を担っていただける方を歓迎しています。

仕事に慣れてきた後は、現場責任者と連携しながら、

・スタッフのマネジメント
・売上や人件費など店舗運営に関わる管理
・新商品の開発、改善
・販売方法やサービスの改善
・イベントや企画の運営

など、より責任のある仕事にも携わっていただきたいと考えています。

「まずは現場から経験を積み、将来的には店舗を支える中心メンバーになりたい」
という方に向いている仕事です。

《この仕事の面白さ》

東京巷口飯糰店は、まだ大きな会社ではありません。

その分、一人ひとりの仕事が、お店そのものに直接影響します。

「もっと効率よくできないか」

「もっとお客様に喜んでもらうにはどうしたらいいか」

「この商品をもっと多くの人に知ってもらうにはどうしたらいいか」

そんなことを考えて、実際に提案したり、試したりすることができます。

決められた仕事を正確に行うことはもちろん大切です。

そのうえで、

「自分だったら、もっとこうしたい」

という考えを持って仕事に取り組める方を歓迎します。

《台湾の食文化を、日本に伝える》

私たちは、単に台湾料理を販売するお店を作りたいわけではありません。

台湾おにぎりをきっかけに、

「台湾って面白いな」

「台湾にはこんな食文化があるんだ」

「もっと台湾のことを知ってみたい」

そう感じてもらえるようなお店を創っていきたいと考えています。

今後は、新商品の開発、イベント、コラボレーション、情報発信など、
店舗の可能性をさらに広げていく予定です。

そのため今回の採用では、
現在の店舗業務を支えてくださるだけでなく、
これからのお店づくりにも関わってくださる方を探しています。

《応募をご検討の方へ》

「どんなお店なのか、実際の雰囲気を見てみたい」という方は、まずは店舗見学だけでも歓迎しています。

働く場所を選ぶ上で、お店の雰囲気や一緒に働く人との相性も大切だと考えています。
気になる方は、まずは気軽に見学にお越しください。

また、お店の雰囲気や日々の取り組みを知っていただくために、Instagramもぜひご覧ください。

• Instagram

【URL】https://www.instagram.com/tokyo\_taiwan\_onigiri/?hl=ja

飲食店での勤務経験がない方も歓迎しています。
未経験の方には、一つひとつの仕事を丁寧にお教えし、自信を持って仕事ができるようになるまでしっかりと研修します。

仕事内容や勤務条件など、ご質問がある方もお気軽にお問い合わせください。
まずはお店を知っていただくところからでも構いません。

新しい仲間として、一緒にお店を創っていける方からのご応募をお待ちしています。

《実際に働いているスタッフに聞いてみました》

「東京巷口飯糰店で働いていて、どんなところが楽しい？」

実際に働いているスタッフに聞いてみました。

• 「いろいろな仕事ができるところが楽しいです」

調理だけ、接客だけ、という仕事ではなく、調理・接客・店舗管理など、いろいろな仕事に関わります。

一つのことをずっとやるよりも、いろいろな仕事を経験したり、その日の状況に合わせて動いたりするほうが好きな方には、楽しい仕事だと思います。

• 「考えながら動くのが面白いです」

営業中は、いくつかの仕事を並行して進めることもあります。

「次はこれをやっておこう」
「今のうちにここまで終わらせておこう」
「こうしたら、もっとスムーズにできそう」

そんなふうに、少し先のことを考えながら動く場面もあります。

自分なりに順番を考えたり、効率よく進める方法を工夫したりすることが好きな方には、面白さを感じてもらえると思います。

• 「自分の工夫が、お店に反映されるのが嬉しいです」

小さなお店だからこそ、「こうしたらもっと良くなる」というアイデアを出しやすく、実際に試してみることもできます。

決められたことをするだけではなく、考えながら仕事をしたい方には、やりがいを感じてもらえる環境だと思います。

もちろん、最初からすべてできる必要はありません。

未経験の方や、まだ経験の浅い方には、一つひとつ丁寧にお教えします。

少しずつできることを増やしながら、将来的には店舗運営にも関わっていただければと考えています。

「いろいろなことに挑戦してみたい」
「自分で考えながら仕事をしてみたい」
「いつか、お店を運営する側になってみたい」

そんな方と、新しい仲間として一緒に働けたら嬉しいです。

《東京巷口飯糰店について》

台湾には、日本ではまだ充分に知られていない食文化や、人々の暮らし、街の魅力があります。

私たちは、台湾おにぎりを入口に、そんな台湾の魅力を日本に伝えていきたいと考えています。

そして、これから店舗そのものも、もっと面白くしていきたい。

新しい商品をつくる。

新しい企画を考える。

新しい人と出会う。

新しいことを試してみる。

小さなお店だからこそ、できることがあります。

「働く場所を探す」のではなく、「これから創っていく場所を探している」。

そんな方と出会えたら嬉しいです。

まずは現場で一緒に働きながら、お店のこと、台湾おにぎりのこと、
そしてこれからのお店づくりについて知っていただければと思います。

求めている人材

《こんな方を歓迎します》

・飲食店での勤務経験がある方
・調理や接客の経験を活かしたい方
・飲食店の店舗運営に興味がある方
・将来的に店長、責任者などを目指したい方
・自分で考えて行動することが好きな方
・周囲と協力しながら仕事ができる方
・仕事に責任を持って取り組める方
・新しいことに挑戦することが好きな方
・台湾や台湾の食文化に興味がある方

店長経験が必須というわけではありません。

これまでの経験だけではなく、これから仕事の幅を広げていきたいという意欲も大切にしています。

《こんな働き方をしたい方へ》

「料理が好き」

「人と接することが好き」

という方はもちろん歓迎します。

それだけではなく、

「飲食経験を活かして、もっと責任のある仕事をしてみたい」

「将来的にはひとつの店舗を運営する経験を積みたい」

「自分のアイデアを仕事にしてみたい」

「将来は店長や責任者として店舗を任されたい」

という方にも向いています。

大切なのは、現在何ができるかだけではありません。

これから何ができるようになりたいか。

その気持ちを持って仕事に取り組める方と、一緒にお店を創っていきたいと考えています。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

勤務時間：9:00～18:00／11:00～20:00（シフト制）
平均残業時間：月3～8時間程度

休日休暇

年間休日
120日

休日・休暇
・週2日、シフトにより指定
※閑散期等は週3日となる場合があります
・年末年始休暇
・お盆休み
・その他会社が指定する日

勤務地

〒1690073東京都新宿区百人町１丁目２３番１１号

交通・アクセス

JR総武線「大久保駅」から徒歩2分 ・JR山手線「新大久保駅」から徒歩8分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万1889円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8111円（固定残業時間：1ヶ月あたり5時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力を考慮して決定します。

• 通勤手当支給（上限15,000円/月）

試用・研修期間：１ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
まずは契約社員として勤務していただきます。

契約期間は1ヶ月から開始し、勤務状況等を確認しながら更新します。
更新期間は1ヶ月または3ヶ月を基本とします。
双方にとって良い関係を築ける場合は、長期勤務を歓迎しており、
無期雇用契約や正社員への登用も積極的に行っています。

「まずは現場で経験を積み、その後はより責任のある仕事に挑戦したい」という方を歓迎します。

※その他、詳細な勤務条件については面接時にご説明します。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 通勤手当支給（上限15,000円/月）

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

【選考の流れ】

応募～内定までは《最短10日程度》です

1. 応募（Indeedまたはメールにて受付）
   ※学歴、資格、経歴は簡単にご入力いただけますと幸いです

2. 担当者より電話またはメールにてご連絡（３日以内）

3. 面接（1回のみ・対面実施）

4. 合否のご連絡

勤務開始日のご相談も1ヶ月先までOK
一緒にお仕事ができるのを楽しみにしています