【料理長候補】トラットリア、オステリア

＼新店OPENへ！正社員を積極採用中／人気トラットリア料理人として飛躍のチャンスワイン勉強会あり

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

試用期間2ヶ月（月給は面談にて要相談）
経験・能力・前職給与などを考慮し、給与を決定

• 昇給あり
• ボーナス・賞与あり
• 交通費全額支給

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

イタリアンの調理経験者
調理師免許保持者優遇

勤務時間

シフト制
11：00〜23：00
10：00〜22：00
※いずれも休憩あり

休日・休暇

月7日または8日

• 年末年始休暇（6日間）
• 夏季休暇（7日間）

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• まかないあり
• 制服貸与
• 生産者を招いたワイン勉強会あり！

まかない・社割・食事補助あり／制服貸与

仕事内容・求める人物

・****・-
新規出店に伴いスタッフ募集中！
イタリアンの人気店『Trattoria Franco』
まずはお気軽にご相談ください
-・****・

イタリアの田舎町の「トラットリア」をイメージしたお店です。
食堂、大衆的なレストランでワイワイとした雰囲気

全29席の小さなお店なので自分の裁量で動けます。
料理長候補として、さまざまな分野でアイデアを発揮してください！
オープンキッチンなので、お客様とコミュニケーションをとりながら調理ができますよ。

【 仕事内容 】
・仕入れ・仕込み
・調理、在庫管理
・メニュー開発 など

＼ここで働くメリット／

• 人気店でスキルを磨ける

2010年の開店から着実にリピーターを増やしてきました。
食べログの「ホットレストラン 2025」を受賞するなどつねに注目度が高く、名実ともに人気店です。
イタリア料理に精通しているオーナーから直接学べる環境
さらに調理スキルを磨きたい方におすすめです。

• 地域に愛されるお店

当店の目標は「地域に愛されるお店No.1」となること。
「チームワークを大切に、自分のお店だ！」
という気持ちでお店を盛り上げてくれる方をお待ちしています！
小さなお店なので、料理人としての幅を広げるチャンスにあふれた環境です。

• 新店OPENに携われるチャンス

現在、同じ横浜エリアに系列2店舗を運営中。
ともにイタリア料理とワインをメインとしたお店です。

そして今後、3店舗目となる新店を開店予定。
そのため、一緒にお店をつくっていくスタッフを積極的に募集しています。
将来独立を考えている方にとっても貴重な経験になるはず！
あなたの力を貸していただけませんか？

【 こんな方を歓迎します 】
・イタリア料理が好きな方
・調理スキルを磨きたい方
・店舗運営に興味のある方
・向上心のある方
・将来、自分のお店を持ちたい方

美味しい料理を通して人を喜ばせたい方は大歓迎です。
あなたのご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／製麺／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発

お店の特徴：Trattoria Franco（トラットリアフランコ）

客単価：5000円〜7000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：なし
オープン日：2010年04月04日

個人経営

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～～新店OPENに伴い、正社員スタッフを積極募集中～～
横浜の人気イタリアンが、既存店・新店で活躍できる仲間を募集！
一緒に楽しく働きませんか？
『OSTERIA il FUOCO』『Mescita Franco』に次ぐ系列3店舗目
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／
食べログの「ホットレストラン 2025」受賞
「イタリアン EAST 百名店 2025」選出の注目店
＼
本格的なイタリアンレストラン
『Trattoria Franco』は横浜駅から徒歩7分の場所にあります。
“Trattoria（トラットリア）”は食堂を意味する言葉。
イタリア郷土料理とイタリアワインを提供するお店です。
地元の常連様をはじめ、初めての来店という方、多くの方にご利用いただいています。

• 飽きさせないメニューを提供

メニューは日替りで提供しています。
「FRANCO風ミートソース」や「レモン豚 丸焼きスライス“ポルケッタ”」など。
魚介からお肉、野菜を使ったものまで、その数およそ60種類！
ワインも、いつも同じものにならないように工夫しています。
固定のワインリストはなく、お客様とお話しして決めています。

生産者を招いたワイン勉強会あり！
ワインに詳しくなりたい方、興味のある方は必見です。

• お店の雰囲気

ランチの来店は、周辺にお勤めの方が中心です。
夜の店内は、気軽に立ち寄れるオステリア（居酒屋）の雰囲気。
トラットリアというカジュアルなコンセプトで、お客様がくつろげるお店を目指しています。

• 新店OPENへ向けて

2010年にオープンした『Trattoria Franco』。
イタリア本場の味を日本に伝えようと、続いて系列2店舗をオープンしました。
そして、3店舗目となる新店開店を計画中！
どんなお店になるかワクワクしてきませんか？
店舗運営にご興味のある方、新しいお店で働いてみたい方は必見です

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求職者のみなさんへ
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『Trattoria Franco』は地域に愛されるお店No.1を目指して頑張っています。
新しい仲間となって一緒にお店をさらに盛り上げませんか？
陽気なスタッフと経験豊かな店長がいるお店です。

飲食店が好きな方、元気で明るい方は大歓迎！
あなたの笑顔とやる気でお店に新しい風を吹かせてください
みなさんのご応募をお待ちしています。

《系列店のご紹介》
『OSTERIA il FUOCO』（横浜）
ワイン酒場の名を冠した、明るい雰囲気のイタリア郷土料理店。
南仏のプーリア料理を中心に提供しています。
本場の味を日本に伝えるべく、新メニュー開発にも積極的なお店です！

『Mescita Franco』（横浜）
切りたての生ハムを提供するお店。
ワイン専門店でもあり、ワインは700種類を用意しています。
昼飲みの来店も多く、居心地の良さが評判のお店です！

選考ステップ

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