【料理長候補】和食店

《月給３７万円スタート・年収４４４万以上確定！》 完全日曜定休・連休有 【バイト１，８００円】

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給37万円〜

※給与は相談に応じます！前職給与も考慮
※試用期間6カ月（給与・待遇の変動なし）

【各種手当充実！】

• 昇格査定（年１回〜）
• 賞与支給（年２回、業績に準ずる）
• 交通費全額支給（月３.５万円まで）
• 深夜手当あり
• 皆勤手当あり
• 住宅手当あり
• 退職金制度あり

退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

飲食店での勤務経験がある方を優遇します

• 和食店、居酒屋業態の料理長経験者歓迎
• 人柄重視の採用です

※20歳以上（受動喫煙防止の観点より）

勤務時間

11:00〜22:00 （休憩あり）

• 終電考慮
• 通勤方法応相談
• 勤務時間は相談に応じます

終電考慮

休日・休暇

月8日

大型連休はカレンダー通りのお休みです

• 日曜日、祝祭日休み

• GW休暇

• 夏季休暇

• 年末年始休暇（5日間は取れるようにしてます）

• 有給休暇（半年後に10日付与、時間制有給制度あり）

• 慶弔休暇あり

• 長期休暇、連休もあり！

• しっかり休める環境です

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 制服貸与
• まかない制度あり
• 自転車・バイク・車通勤OK
• 健康診断制度あり

バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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〜２０２５年１１月７日リニューアルオープン〜
売り上げ好調につき、人材積極採用中
あなたの経験やアイデアを是非お聞かせください。
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【仕事内容】
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広くお願いします。
あなたの腕をいかして、理想のお店づくりをしてください！
スタッフ教育や数値管理など、飲食人としてもビジネスマンとしても成長できる環境です。
スタッフのまとめ役として活躍していってくださいね

【こんな方にピッタリです！】
＊飲食業に興味がある
＊新しい環境でどんどんチャレンジしていきたい
＊仕込みに集中したい
＊カウンターのライブ感を味わいたい

【人柄を重視】
＊向上心を持って仕事に取り組める
＊人との輪を大切にできる
＊さらなるスキルアップを目指している
＊素敵な笑顔と明るい挨拶ができる
＊やりがいを見つけ、業務に取り組める
＊ワークライフバランスを重視している

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。
「実際はどうなの？」「お店の雰囲気は？」など、聞きたいことがあれば、面接で正直にお答えします

また、勤務時間や給与などは相談OK！
採用したあなたに、長く楽しく働いてほしいからこそ、入社前にお互いの希望や条件をしっかりすり合わせしたいと思っています。
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししましょう！
ご応募お待ちしています。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：黒毛和牛と海鮮 なかた（クロゲワギュウトカイセン ナカタ）

客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：日曜日・夏季休暇・年末年始休暇
運営：有限会社ワイズラボ
オープン日：2019年03月05日

日曜定休／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場

• …………

＼2025年11月7日リニューアルオープンの和食店／
栄駅徒歩3分、久屋大通駅徒歩3分の好立地
…………

＼＼ここが当店の魅力POINT／／
〜お店づくりにイチから携われる！〜
「中核メンバーとして活躍したい」
「ランチ営業なし」
「すべて手作り」
そんな熱い想いをもった方は大歓迎！
オープニングならではの”貴重な経験”ができますよ

〜選べる休暇制を導入〜
飲食店では珍しく日曜日・祝祭日を含め月5〜9日程度の休みをご用意しており、働くスタッフを想ってこその制度です。
「ガッツリ働いて稼ぎたい」「ワークライフバランスを大切にしたい」など、あなたの意見を尊重します
どんな働き方を実現したいのか面接時にお聞かせください！

〜あなたの得意分野を伸ばします！〜
店内のあらゆるお仕事をお願いしますが、適材適所でお任せしていきます。
調理・接客など、できることからお任せします！
チームとして動きながら、得意な部分をより伸ばす形でお任せしていきます。
楽しく働きながらステップアップしていきましょう

:::::『黒毛和牛と海鮮なかた』::::::
肉と魚どちらも楽しめる和食店として運営しています！

"黒毛和牛"霜降りはその日のサシの状態により、トモサンカク、三角バラ、肩ロースを仕入れ、ヒレはA4以上の極めて希少で柔らかな物をその日の状態をみて仕入れ備長炭でじっくりと赤外線の輻射熱と炭素ガスを利用して炭の香りをつけて炭火焼きにしています。その他にも生タラバ蟹や鴨のタタキなど産地にこだわった食材を炭火料理でご提供してます。

"海鮮"は石川(金沢/白山)、紀伊長島産のセリ落としてすぐの採れたて新鮮な魚介類を仕入れ、その日の状態や脂の入り方を目利きし昆布〆にしたり、酢〆にしたり、炭で炙ったりしてバランスよく、三種〜十種を、季節の野菜のあしらいと共に盛り付けています。

"逸品"料理は季節ごとに入れ替わるグランドメニューを70〜80種準備しており、ステーキソース、刺身醤油、ポン酢も全て手作りで仕込んでいます。

"コース"料理は３つの構成。価格帯に応じて、先付け、お造り、焼き物、揚げ物、煮物、お食事、止め腕、甘味。こちらも、黒毛和牛、海鮮、京野菜を使用して調理し、先付けから甘味まで季節の特徴を生かし手造りで調理した献立をご提供しています。

"黒毛和牛" "海鮮" "逸品" "コース"の献立には、すべてに強い"こだわり"があり当店でしか聞けない豆知識などもお伝えしています。

"ドリンク"は山形県(1863年)創業の古澤酒造が手造りにこだわって限定生産した数々の日本酒の他、ビール、ワイン、果実酒などの醸造酒、サワー、酎ハイ、ウイスキー、焼酎などの蒸留酒など揃えています。

料理に合うペアリングをお任せいたします。お客様にご説明しながら、お客様と仲良くなって気持ちよく仕事をしてください！

皆様からのご応募をお待ちしております！

選考ステップ

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