【調理】ビアバー/ビアパブ

【14周年の本格ビア】限定醸造も学べる丸ノ内のオアシス。経験とスキルを正当に評価しキャリアを応援！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28.6万円〜

月給例286,080円
基本給250,000円＋時間外手当36,080円(20時間分)
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回

【経験の浅い方・未経験の方】
月給例255,873円
基本給223,620円＋時間外手当32,253円(20時間分)
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回

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※経験・能力等により給与を決定いたしますので、面接にてお話聞かせてください。
面接を実施させて頂き経歴、実績考慮の上、雇用条件提示をさせて頂きます。
※時間外手当には残業20時間が含まれます(超過分は別途支給)
※残業代は1分単位で全額支給
※3ヶ月の試用期間あり（試用期間中は扶養手当のみ対象外となりますがその他は変わりません）

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 飲食業界・職種未経験歓迎
• 学歴不問
• チームワークを大切に出来る方
• 資格不要

資格取得補助制度を使って
資格を取得するスタッフも多数！

• 経験のある方は優遇します

他業態やアルバイトでも飲食経験がある方は
経験を最大限に活かして
ご入社後すぐに活躍、様々な業務にチャレンジできます。

勤務時間

10:00〜23:00（実働: 8時間〜）
※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、
8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり

平均所定労働時間：1ヶ月あたり173時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

【勤務時間補足】

• 連休・希望休取得可能

【シフト例】
早番10：00～23：00
遅番14：00～23：00
中番12：00～23：00
ショート10：00～15：00/16：00～23：00

※シフト例は店舗・状況によって異なります
※8時間以上の勤務の場合1時間休憩あり
※終電時間考慮します

終電考慮／フルタイム歓迎

休日・休暇

年間105日(月8～9日休み)
有給休暇
結婚・出産等慶弔休暇
配偶者出産の特別休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇

産休・育休／月8日以上休み

待遇

【昇給・賞与】
昇給：年1回（4月）
賞与：賞与年2回（業績による）

【加入保険】
社会保険完備
（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）

【諸手当】
通勤手当（実費支給により月上限45,000円）
扶養手当（試用期間は除く）
深夜手当
時間外手当（残業1分単位）
食事手当
エリア手当(勤務地が東京、埼玉及び神奈川の場合)

【福利厚生】
社会保険完備
財形貯蓄、確定拠出年金、賄いあり、社員割引、
結婚・出産等慶弔金支給
勤続功労金支給、退職金制度
資格取得補助制度、リファラル採用制度、社内表彰制度
定期健康診断、がん検診補助
インフルエンザ予防接種補助、ベビーシッター補助
クリスマスプレゼント
(スタッフ・高校卒業までの家族向け)
転勤補助制度、借上社宅制度 他

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】
「究極の一杯」を彩る料理を。こだわりと合理性を極めるキッチン運営。

丸ノ内のオフィス街で14年愛され続けている当店。看板メニューである「COEDO」などのクラフトビールや、
ここでしか味わえない限定醸造ビールに合わせた、遊び心あふれる料理の調理全般をお任せします。

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【「手作り」と「効率」のハイブリッドスタイル】
当店は100席を超える大型店舗です。ランチやディナーのピーク時、お客様を待たせずに最高の品質を提供するため、
ソース類や一部の工程には高品質な既製品（PB）を戦略的に取り入れています。
これは決して「手抜き」ではありません。むしろ、現場の負担を軽減し、お客様への提供スピードを最大化するための、
大手ポトマックならではの「スマートな仕組み」です。

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【調理の先にある、マネジメントスキルを磨く】
作業としての調理に留まらず、効率化によって生まれた時間を活用して、メニュー開発、原価管理、
スタッフの採用・教育といった「店舗運営の核心」を学んでいただけます。
「ただ作るだけ」の料理人ではなく、ビジネス視点を持った「飲食のプロフェッショナル」へと
成長できる環境を整えています。

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【求める人物】
現状に満足せず、自らの価値を高めたいという「向上心」を歓迎します。

• 「なぜ？」を考え、改善を楽しめる方

「決まったものを作るだけ」では物足りない。どうすればもっと円滑にチームが回るか、どうすればお客様が喜ぶか。
効率化をポジティブに捉え、余った時間を次の準備やスキルアップに充てられる主体性を大切にしています。

• チームでの達成感を分かち合いたい方

大型店舗だからこそ、一人で抱え込むのではなく、周囲と連携してダイナミックに現場を動かす楽しさがあります。
活気ある環境で、仲間と共に成長したい方に最適です。

• 自分の経験を正当に評価してほしい方

「これまでのキャリアが給与に反映されていない」と感じている方へ。ポトマックでは、
これまでの経験をしっかりと考慮した給与提示はもちろん、
入社後の貢献度やスキルアップを評価に直結させる体制があります。

• ビールや食の文化を深く学びたい方

限定ビールの醸造経験や、お酒と料理のペアリングなど、専門的な知識を深めたいという熱意をバックアップします。

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【勤務スタート時期も相談OK】

入社時期はご希望をお伺いします、
お気軽にご相談ください。
面接日程も調整可能ですので
在職中の方もご安心ください。

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【応募方法】

履歴書不要です！ぜひお気軽にご応募ください。
WEB応募24時間受付中

〈面接について〉
ご応募オンライン面接採用

※状況により2次面接を実施する場合がございます
※選考状況により書類選考を行う場合がございます
※状況により対面面接となる場合がございます。

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識

お店の特徴：東京ビアホール＆ビアテラス14 （トウキョウビアホールアンドビアテラス）

客単価：5000円〜7000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社ポトマック
オープン日：2012年03月02日

学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)

【丸ノ内で愛されて14年。クラフトビールを極める「大人のオアシス」】

東京駅徒歩1分。オフィス街の喧騒を忘れさせる開放的なテラス席と、木の温もりを感じるモダンな空間。
それが「東京ビアホール＆ビアテラス14」です。

私たちが何よりも大切にしているのは、ビールの「本物の体験」です。看板ビールの「COEDO」をはじめ、
季節ごとに登場する限定醸造ビール、そしてそれらを引き立てるシェフ渾身の料理。14年という月日は、
私たちが「本物」を提供し続けてきた証でもあります。

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【「手作り」と「既製品」を使い分ける、プロの合理性】
「美味しい料理を、一番美味しい状態で、すぐにお客様へお届けしたい」。

その想いから、当店では100席を超える規模に合わせ、
あえてソースや一部の工程に高品質な既製品（PB）を戦略的に取り入れています。

これは「手抜き」ではありません。むしろ、提供スピードを上げ、クオリティを均一化し、
何より現場で働くスタッフが「無理なく、余裕を持って」仕事に打ち込める環境を作るための決断です。

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【あなたの「向上心」を、作業ではなくマネジメントに】
効率化によって生まれた時間は、単なる「暇な時間」ではありません。私たちはその時間を、
あなたの成長のために使ってほしいと考えています。
新しいペアリングメニューの考案、原価率の改善、スタッフの教育、あるいはビールに関する深い知識の習得――。
「ただ調理するだけ」のフェーズを越え、店舗を運営する視点（マネジメントスキル）を磨ける環境がここにはあります。
もちろん、その姿勢や習得したスキルは、給与や役職といった形できちんと評価に反映します。

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【自分らしく、長く働ける場所】
ポトマックグループとしての安定した基盤があるからこそ、労働環境の整備にも力を入れています。
月8〜9日休み、産休・育休の取得実績（男女問わず）も豊富で、復帰して活躍しているスタッフも多数。
髪型・髭・タトゥーも、清潔感があれば自分らしいスタイルでOKです。
「これまでの経験を正当に評価されたい」「今の環境に満足せず、一歩先のスキルを身につけたい」という
あなたの挑戦を、私たちは全力で受け止めます。

選考ステップ

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