薪焼きイタリアンのキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ

✅ 月給29万円〜35万円／決算賞与あり（年1回）
✅ 入社1年目で店長へ昇格年収455万円の実例あり
✅ 週休2日制（月7〜8日）＋夏季・年末年始休暇／終電考慮

＼大門駅1分・薪火のオープンキッチンで、調理の技術を本気で磨く／

• ご覧いただきありがとうございます

東京・横浜・福岡でコンセプトの異なる10店舗を展開する、株式会社ダルマプロダクションです。

2012年の創業以来、黒字経営を継続。
「1店舗1コンセプト」で、オンリーワンの飲食店をつくり続けています。

〜Cicci Fantastico（チッチ・ファンタスティコ）について〜
大門駅から徒歩1分、ショッピングモール「GEMS大門」内のイタリアンレストラン。
1階は薪火のオープンキッチンで臨場感ある調理を、2階は団体向けの広々とした客席を備えた人気店です。
薪火の火入れ、手打ちパスタ、ワインの知識まで、実践の中で幅広く学べます。

• 仕事内容

Cicci Fantasticoのキッチン正社員として、キッチン業務全般をお任せします。

・食材の仕込み、調理、盛り付け
・仕入れ、原価管理
・メニュー開発への参加
・QSC（品質・サービス・清潔）の管理

慣れてきたら、メニュー開発や原価管理など店舗運営にもチャレンジ！

• 未経験の方へ

盛り付けや簡単な仕込みから、段階的にできることを増やしていきます。
本物の技術を持つ先輩シェフが丁寧にお教えしますので、安心してスタートできます。

• キャリアステップ例

・入社1年目｜調理の基礎を固める。早い人は店長へ昇格も（年収455万円の実例あり）
・入社3年目｜料理長やエリアマネージャーへ（年収600万円の実例あり）
・その先｜独立の道も（創業以来8名が独立。定休日を使った「独立体験」制度あり）

• 1日のスケジュール ※店舗やシフトにより時間は異なります

10:30 仕込み、ランチ営業の準備
14:30 ランチ営業終了、休憩（まかないつき！）
17:00 ディナー営業スタート
22:00 ラストオーダー、清掃・発注などの閉店作業
23:00 閉店（終電を考慮したシフトです）

【人気の秘訣①】一流のシェフから直接学べる
イタリアで料理修行したシェフ、ピッツァイオーロの世界大会出場者、
有名レストランで20年以上の経験を持つ総料理長。
本格的な技術を、現場で直接吸収できる環境です。

【人気の秘訣②】頑張りがすぐ評価につながる
評価に年齢や社歴は関係ありません。
入社1年目で店長に昇格し、年収455万円を実現した先輩も。
年1回の昇給機会では、最低でも1万円以上の昇給実績があります。

【人気の秘訣③】独立支援制度と実績
定休日を使って、仕入れ・メニュー・価格・接客まで自由に設計できる
「独立体験」制度があります。売上は全額自分のもの。
創業以来、実際に8名が独立しています。

【人気の秘訣④】ここでしかできない研修
産地・食材研修（青森・島根の漁港訪問）、ジビエの解体体験研修、
繁盛店視察、ビール工場見学など、体験型の研修が充実。
ソムリエ・調理師などの資格は、受験費用を合格時に全額支給します。

【人気の秘訣⑤】休日がしっかり取れる
週休2日制（月7〜8日）に加え、夏季休暇・年末年始休暇も完備。
終電を考慮したシフトで、プライベートと両立しながら長く働けます。

【人気の秘訣⑥】自分らしいスタイルで働ける
髪型・髪色、ネイル、ピアス、ヒゲすべてOK！
家族手当（子1人あたり1万円）やインセンティブ制度（最大5万円）もあります。

【まずはお気軽に】
面接は1回。「まず話を聞くだけ」でも歓迎です。（WEB面接も可能です）
現職のご都合に合わせて日程を調整します。在職中の方もお気軽にどうぞ。

【応募フロー】
応募 ➤ 面接(1回) ➤ 内定

※応募から内定まで、最短3日！
※入社のタイミングはご相談いただけます

スタッフ一同、お会いできるのを楽しみにしています

求めている人材

• 経験・未経験一切問いません
• 意欲・人柄を重視
• 接客･調理経験をお持ちの方歓迎！

歓迎要件

• ︎ 飲食で誰かを笑顔にしたい方
• ︎ 今のままじゃ終わりたくない方
• ︎ 接する人を「おっ」と思わせたい方
• ︎ 現場の中心になりたい方
• ︎ 店づくりに自分のアイデアを反映したい方
• ︎ スキルも人間力も磨きたい方
• ︎ 新規店舗OPENを主導したい方
• ︎ いつか独立して自分の店を持ちたい方

ひとつでも「これ、自分かも」と思ったら、気軽に話しませんか？

*本気で働きたい人を全力で応援します！*

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:30〜23:00（シフト制・休憩あり）

・総労働時間：1ヶ月あたり160時間
・終電考慮

※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休日休暇

• 週休2日制（月7〜8日）

• 夏季休暇（3〜4日）

• 年末年始休暇（12/31〜1/3）

• 有給休暇

• 慶弔休暇

勤務地

〒1050012東京都港区芝大門1丁目15-3 GEMS大門 1F 2F

交通・アクセス

都営大江戸線・浅草線「大門駅」A5番出口 徒歩1分／JR山手線・京浜東北線・東京モノレール「浜松町駅」北口 徒歩4分／都営三田線「御成門駅」徒歩7分

給与詳細

基本給：月給 29万円 〜 35万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・試用期間1ヶ月（給与や条件の変動なし）

・経験・能力・前職給与を考慮し決定します

• ご希望を考慮します。

• 面接時、金額交渉歓迎！

・決算賞与あり（年1回）

・随時昇給あり

• 詳細に関しては面接でお話します！

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

＜モデル年収＞

• 27歳のケース•••••

入社1年目で店長へ昇格➣年収455万円

• 33歳のケース•••••

入社3年目でエリアマネージャーへ昇格➣年収600万円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
【待遇】

• 社会保険各種完備（労災保険、雇用保険、健康保険、厚生年金）
• 交通費全額支給
• まかない・食事補助
• 制服貸与
• 家族手当
• 子ども1人あたり10,000円
• インセンティブ制度（最大5万円）
• 資格取得支援制度
• ソムリエ、防火責任者、調理師免許など受験費用を合格時に全額支給！
• 資格手当
• ソムリエ資格取得で手当あり！対象資格はさまざま

【研修・イベント】

• 繁盛店視察（年数回、希望制）
• 産地・食材研修
• 過去実績：青森、島根の漁港訪問など
• ジビエの解体体験研修（希望制）
• ビールメーカーさん招待の工場見学
• 全社BBQイベント（年1回）

【服装】

• ピアス、ネイル、ヒゲ全部OK！
• 派手髪もちろんOK！

職場環境

※当社では受動喫煙対策を行っています