【料理長候補】イタリアンレストランのデリカテッセン・物販店

年10店舗の出店計画あり！業績好調の本格イタリアンデリ【キッチン社員を積極採用】メニュー開発も可能

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜

※固定残業代45時間分・70,600円を含む（超過分は別途支給）
※経験を考慮します

• 昇給
• 毎月の職務評価とお店の業績評価を考慮して、昇給します
• 昇給幅は人それぞれ、5万円以上の昇給実績もございます
• 交通費支給
• 月16,000円まで
• 引越しサポート制度
• 就職にあたり引越しをする場合、お部屋探しのサポートも出来ます

・土地勘がない場合の居住エリアを一緒に探します。
・仲介手数料を弊社が負担します（家賃1ヶ月分程度）

インセンティブ制度／昇給あり

応募資格

2年程度の飲食業経験がある方

• 他業態の経験でもOK
• 洋食業態の経験がある方は特に歓迎！

勤務時間

9：00～21：00
シフト制・休憩あり

～「あなたの時間」で、働けます～
例1…9：00～18：00（実働8時間、休憩1時間）
例2…12：00～21：00（実働8時間、休憩1時間）

終電考慮

休日・休暇

月8日休

• 12/31-1/3はお休み
• 夏季シーズンのお休み（3日）

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• エプロン貸与
• 一部自己負担がありますのでお問い合わせください
• 髪型自由
• 自転車通勤OK
• 社員割引あり

社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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これまでにない、地域密着型のイタリアンデリカテッセン
幅広い世代が活躍中****どんどん仕事をお任せします！
一緒に飲食業界のニューノーマルをつくっていきましょう
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当店の目玉は、本格的なイタリアンデリ
また、野菜やワイン・乾物などの食材も、自社仕入れにより豊富かつリーズナブルにご提供しています。
スーパーやコンビニでは買えない“本物の美味しい”料理＆食材を、これからの当たり前として広めていきましょう！

【 仕事内容 】

• 調理業務…仕込み・調理・盛り付けなど
• 店舗運営業務…メニュー考案・商品開発・媒体管理など

キッチン業務を中心に、スキル次第でゆくゆくは店舗運営業務もお任せします。
状況に応じてレジの補助などをお願いすることもありますが、調理に集中しやすい環境ですよ！
これまでの経験を活かしながら、料理人としてのスキルアップを目指せます

― 当店で働く魅力 ―
…商品開発にも携われる！
当店のメニューは週替わりで、今後は店舗限定メニューもどんどん増やしていく予定です。
「こんな商品を出してみたい」「もっとこうしたら面白そう」などのアイデア提案も大歓迎！
あなたの発想が、新しい看板商品になる可能性もありますよ。
食材の仕入れからメニュー開発まで、経験やスキルに応じてどんどん挑戦できる環境です。

…キャリアアップ希望の方も必見！
「経験を活かして、ポジションに就いて活躍してみたい」そんな方は歓迎
テイクアウト需要の高まりにともない、当社は年間10店舗を出店していく予定！
積極的に出店しているため、希望に応じて新店の立ち上げに携わる機会が豊富です。
2026年は6月に西荻窪、9月に経堂へ出店し、今後も都内を中心に多数の出店計画があります

キャリアアップの機会も多く、最短半年で店長・料理長への昇格が可能
また、事業拡大に伴い、今後はマネージャー以上の職種も増えていく見込みです。
意欲と実力次第で、キャリアの可能性は無限に広がっていきます！

＼ こんな方にぴったり ／

• 小規模店舗の運営に興味がある方
• 一緒に働く仲間を大切にできる方
• 仕事もプライベートも充実させたい方
• 若いスタッフへの教育に興味がある方

or 若いうちに確かな実績を残したい方

• 責任感をもって働ける方
• コミュニケーションを大切にできる方
• チャレンジ精神があり積極的に取り組める方
• 明るく柔軟に考えることができる方

あなたもチームの一員となって、一緒にお店を盛りあげていきませんか？
まずはご応募をお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／製麺／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：メルカティーノ 新中野（メルカティーノ シンナカノ）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：東京食彩株式会社

駅チカ(徒歩5分以内)

• ………****…

＼本格的なイタリアンデリのお店／
ジャンル問わず調理経験者を大歓迎！
キャリアアップの機会も多い成長ブランド
………****…

:::::::::: 『メルカティーノ 新中野』 ::::::::::
新中野駅から徒歩10秒。
イタリアンレストランを運営する企業が手がける、デリカテッセンです。
多数の繁盛店を生み出してきたノウハウを活かした、テイクアウト専門店！
シェフの味を自宅で楽しめる、地域密着型のお店づくりをおこなっています

／／
キッチン社員を積極採用中！
イタリアンや洋食業態に限らず、調理の経験があれば大歓迎
磨いてきたスキルをもとに、料理人としてさらに成長していきませんか？

＝ここに注目＝
＊経験を活かせる＆やりがいを感じられる本格イタリアンデリの調理
＊遅くても21：00が定時！深夜勤務はありません
＊残業なしの9：00～18：00勤務も可能！
＼＼

本格的なイタリアンデリ
当社では、都内各地に7店舗のイタリアンレストランを展開！
デリカテッセン業態でも、毎日手づくりする本格的な料理にこだわっています。

セントラルキッチンも活用しつつ、店舗ではレストラン出身のシェフが活躍
お客様の目の前で調理する“プロの惣菜”は、見た目も味わいも格別です。
連日完売となるほどの人気を博しています！

また、飲食店専門の業者から仕入れるワインも自慢
そのほか、独自仕入れの高品質な野菜や、パスタソース、ドレッシングも販売しています。
毎日の食卓やホームパーティーを、ちょっと特別なものに演出する商品ラインナップです！

メニュー開発や新店の立ち上げにも参加可能
テイクアウト需要が高まっていることもあり、『メルカティーノ』ブランドは業績好調！
積極的に新規出店していくため、新店のオープニングに関わる機会も今後たくさんあります。
「全て手づくり」にこだわりながら新メニューも打ち出し、ブランドをどんどん大きくしていく…
料理人としてのやりがいを実感しながら活躍できるステージが、あなたを待っています

～運営：東京食彩株式会社～
2010年に設立した当社は、イタリアンを中心とする飲食店の運営や飲食店コンサルティング事業をおこなっています。
正社員は100名を超え、約8割が20代～30代！
店舗で働く社員の平均年齢も28歳と若く、フレッシュな会社です

＝＝こんなお店を運営しています＝＝
・イタリアンレストラン7店舗
・テイクアウト物販レストラン『メルカティーノ』9店舗
・ワインバー1店舗

新宿、中目黒、五反田、神楽坂、池袋、恵比寿、神泉、広尾、目黒etc.
都内各地に合計17店舗を展開！
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**-**私たちが目指すのは、「東京で顧客満足度No.1の飲食店」！
どんな料理やサービスがお客様を笑顔にできるのか…
どんな事業を展開すれば新しい飲食の時代に貢献できるのか…
一人ひとりが、より良いお店づくりのために考えて行動しています。
姉妹店との交流もあり、他店で行っているサービスや調理を学び合える環境も整えています。
会社や店舗の成長のためにスタッフが一丸となって働き、切磋琢磨できるのが『東京食彩』の魅力です！

**-**仕入れから提供まで、「自分で考え、つくる料理」
銚子や豊洲から、独自のルートで仕入れる食材を使用。
料理人一人ひとりが食材選びから考え、「自分」を表現できる料理をつくっています。
素材の魅力を引き出し、創造性あふれる料理を自分の手で生み出す。料理人として大きなやりがいを感じられる環境です！
また、仕入れから自社でおこなうことで、お客様へのリーズナブルな価格での提供を可能にしています

**-**今後も成長を続けていく会社
新業態『メルカティーノ』の立ち上げ、セントラルキッチンの始動など、常に挑戦と成長を続けている会社です。
今後は年間10店舗のペースで出店していくことを予定しています。
店長・マネージャーへのキャリアアップを目指したり、オープニングスタッフとしてお店づくりを経験したり、さまざまなチャンスがありますよ！
会社として、時代やそれぞれの新しい働き方に合わせる柔軟性を持ち、必要であれば事業の立ち上げもおこなっていきます

**-**独立支援制度もあり！
「自分のお店を持ちたい！けれど自己資金を集めるのも大変…」
「会社のつくり方やお金の借り方、物件の探し方、わからない事だらけ…」
そんなあなたを、当社がサポートします！

興味を持っていただけましたら、まずはご応募ください！
あなたにお会いできることを楽しみにしています

選考ステップ

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