花の香酒造での日本酒づくり

• 仕事内容

「これ、私が仕込んだ日本酒なんだ」と胸を張れる仕事を。
世界に誇る伝統技法を、イチから身につけて一生の武器にする。

「今の仕事のままでいいのかな…」「もっと誇りを持てる仕事がしたい」
そんなモヤモヤを抱えているあなたへ。

20代の今だからこそ、小手先のスキルではなく、
一生モノの“ホンモノの技術”を身につけませんか？

✅体制強化に向けた限定募集です

大正元年の創業から100年以上。
私たちは菊池川流域・和水（なごみ）地区の自然の恵みを活かし、
菌と微生物が編み出す「ここでしか作れない日本酒」を一丸となって追求しています。

2024年に「日本の伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、
世界中から注目が集まる今、
当蔵が守り続ける昔ながらの伝統技法は、
まさに世界基準の価値を持っています。

✅酒造りの経験は一切問いません！

洗米や仕込み、夏の農作業まで、
日本の伝統を五感で学ぶ環境がここにあります。

多くの日本酒ファンや有名店に愛される
「花の香」を自分の手で生み出す感動を、私たちと一緒に味わいませんか？

【具体的な仕事内容】
伝統的な日本酒製造業務全般をお任せします。
・洗米、製麴（こうじづくり）、酛立て（もとだて）、仕込み
・醪（もろみ）管理、搾り、瓶詰、ラベル貼り、出荷作業
・農作業全般（夏場は酒米の栽培などを行います）

作業そのものはシンプルですが、
タイミングや丁寧さが直結する「プロの技」が光るポジションです。
まずは先輩のレクチャーを受けつつ、あなたの経験を積んでいきましょう。

• 仕事の流れ

＜仕事の覚え方とキャリアステップ例＞
日本酒の製造はもちろん歴史などを学ぶ勉強会も実施しており、
育成に力を入れています。
カリキュラム化も進める予定もあり、体系的に酒造りを学べる環境です。
まずは各工程の補佐をしながら、全体の工程を学んでいただきます。

① 入社〜半年

• 洗瓶
• 瓶詰補助
• ラベル貼り
• 箱詰め・出荷補助
• 道具洗浄・清掃
• 洗米や蔵内作業

② 半年〜2年

• 瓶詰ラインの担当
• 製造の1工程担当
• 在庫・出荷の管理
• 製造補助（蒸し・麹の下工程）
• 新人・パートスタッフへの指示補助

③ 3年目以降

• 工程リーダー
• 製品責任者候補
• 出荷・在庫の中核
• 将来の係長・頭候補

酒を造るだけでなく、地域を、文化を紡ぎ、創る。
そういったことを目指すことができるのも花の香酒造で働く魅力と考えています。

• 仕事の特徴

フリーター歓迎
学歴不問
未経験・初心者OK
ブランクOK
資格不問

• 求める人物像・資格

学歴・経験・資格不問
40歳以下（長期キャリア形成のため）

＜必須＞
・日本酒が好きで、酒造りに興味がある方
・当社の考え方に共感いただける方

＜歓迎＞

• 製造業・食品工場経験

• 倉庫・物流経験

• 5S（整理・整頓・清掃）が得意

• 勤務時間

＜勤務時間＞
8:00-17:00
昼休憩１h／午前・午後各15分休憩／実働7.5h
＊仕込み時期(今期は6月頃まで)7:00-16:00（昼休憩１h／午前・午後各15分休憩）実働7.5h
※仕込み時期は変わる可能性あり
＊自然に即した作業のため、作業工程によってはこの限りではないことご理解ください。

＜休日＞
シフト制
年間休日108日

• 労働時間

実働時間：1日あたり7時間30分
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日〜20日
平均残業時間：
平均所定労働時間：1ヶ月あたり159時間

• 休日休暇

シフト制
有給休暇

• 勤務先

花の香酒造株式会社
〒861-0906
熊本県
玉名郡和水町西吉地２２２６２
※アクセス情報: 車通勤可

• 給与

年俸 2,600,000円~
・昇給あり
・残業手当
・交通費支給あり

【福利厚生】
社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険）
個人用ロッカーあり
制服支給（初回）
社員割引あり
社内レクレーション

車・バイク通勤OK（駐車場あり）
固定残業代の有無：なし

• 受動喫煙対策

あり（屋内禁煙）

• 応募後の流れ

数多くある求人の中より、
ここまでお読みいただき誠にありがとうございます！

【選考について】
(1)まずは応募フォームより、エントリーをお願いいたします。
(2)書類選考
(3)一次面接
(4)最終面接
※最終面接前に志望動機書のご提出をお願いすることがございます
(5)内定・入社

・オンラインでの面接も可能です（ZOOM）
・面接日や入社日についてお気軽にご相談ください
・まずは面談、職場見学をご希望の方はお気軽にお問合せください

当社は”今の”あなたとの出会いを楽しみにしております。
周囲に感謝する姿勢や明るく元気な挨拶などができるような方であれば、
バックグラウンドは問いません。
ぜひお気軽にご応募いただけますと幸いです！

• この土地だからこその「豊かなものづくりの思想」を継承してくれる仲間を募集します

私たちには「産土」という哲学があります。
これは、自然の恩恵やモノを生み出す母体、そして日本古来から伝わる神々を意味すると同時に、
私たちが最高の酒を醸すための日本酒づくりの「道」でもあります。

過去から今に至るまで、これまで酒づくりを通して脈々と紡いできた、
この文化を継承してくれる仲間に出会いたい。

花の香酒造は
「自然の恩恵」「伝統文化」を大切にする酒蔵として、日本酒本来の価値を世界に伝えること。
そのために世界中から敬意を持ち飲んで頂ける日本酒とその基礎になる米と土を造ることに徹底してこだわりたいと考えています。

酒造りの現場はもちろん、現場を支えるバックオフィススタッフ、お客様や地域との交流を担うスタッフの協力があってこそ私たちの「産土」はこの地域で紡がれていきます。

この土地、自然、水、生態系、伝統、文化を共に守り次世代に繋げる。
日本酒造りだけの経営ではなく、菊池川流域全体の経営を考えていける仲間と出会いたい。
本気でこの壮大な想いの実現に向けて、20代・30代・40代を中心として活躍いただく方多数在籍。
現在は地元の方だけではなくUIJターンを含めて、九州県内、そして全国よりメンバーが集まってきています。
一緒に花の香酒造を引っ張っていってくれる次世代リーダーの応募をお待ちしています。

• 個人情報の取扱いについて

ご提供いただいた個人情報は、採用選考及び結果等の通知・連絡の為に利用いたします。
それ以外の利用目的または法令等に基づく要請の範囲を超えた利用はいたしません。

• アピールメッセージ

✨新規募集！2026年度定期採用✨
・未経験から日本酒造りのプロフェッショナルへ
・頑張りはポジション・給与に即反映！
・まずは軽作業からスタート
・20代、30代中心に活躍中

• 職種

倉庫内ピッキング作業

• 勤務形態

シフト制

• 先輩からのメッセージ

”謙虚な気持ちと、結束力を大切に、小さくても誰にも負けない強みを持っている人を歓迎します”
「産土」を通して、「ここにしかない世界一の酒をつくる」というプロ意識をもっていてほしい。
私たちの哲学に共感し、世界に誇れる酒蔵（酒造メーカー）を創り、それを引っ張るという想いの強い方を求めます。
そして、これだけは負けないという強みや個性、こだわりをお持ちの方歓迎です。それは、酒造りに関わることでなくても結構です。例えば計画管理や、衛生管理、店舗管理、極端には掃除など、あなたの強みを仕事にも活かしていただけます。ただ自分の仕事だけにとらわれ視野が小さくなり全体を考える意識がなくなることがないよう、謙虚な気持ちで立場をわきまえ、会社の方針に従つた結束力を第一に考え、素直に明るく行動できる方を歓迎します。

ただ、作業をお任せしたい訳ではありません。
どのポジションでも、感謝の心を大切にし、とことん良いものを自分が造る/やるという気概を持った仲間たちと花の香酒造を、自然の恩恵を、文化を、そして想いを紡いでいきたいと考えています。

【こんな経験が活かせるお仕事です】
＊製造業経験
工場内作業、工場作業員、製造業、軽作業、食品製造、食品工場、ピッキング、検査、検品、目視検査、組立、仕分けスタッフ、倉庫内作業、物流倉庫作業、梱包、シール貼り、パッキング、ライン作業、詰替作業、品質管理、フォークリフト、出荷、運搬、荷卸し、搬入、積込み作業、発送、メンテナンス業務、点検など

※異業種からの転職者も多数活躍中
※熊本県外（福岡、大阪など）から興味を持ってくださる方も多数！

【花の香酒造について】
明治から続く、米どころの熊本県和水町にある酒蔵「花の香酒造」
私たち花の香酒造は、熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町（なごみまち）に、1902年（明治35年）に創業しました。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いに、当蔵はあります。
神社の井戸に湧き出る岩清水と、神社の田んぼ（神田）で収穫された米からの創業でした。そこから土地の酒蔵として代々地域により添い、酒を造り続けてきました。

「花の香」という名は、創業時に酒蔵に漂ってきた梅の香りにちなんだもの。1992年には社名を「花の香酒造株式会社」に変更し、現在は六代目 神田清隆が当主を務めています。
土着の考え方を大切にした「産土 ubusuna」が酒造りの哲学です。昔から米どころだった菊池川流域・和水産の米を「産土米」として、自然農法を基本に、環境保全や土地の文化も酒づくりの一環とした取り組みを日々続けています。

＜企業概要＞
会社名花の香酒造株式会社
事業内容清酒・焼酎の酒類製造業
所在地〒861-0906 熊本県玉名郡和水町西吉地2226-2
※SNSも更新しております：https://www.instagram.com/hananokashuzo/

＜取り扱い商品＞

• 産土 ubusuna

土着の哲学「産土」から“ここにしかない味”を醸す
日本酒の価値を、自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性の中に見いだし「ここにしかない」最高の日本酒づくりを目指す、我々の哲学「産土（うぶすな）」が日本酒として結実。
ラベルアートは、土にとって大切な菌や微生物、酒造りにとって必要不可欠なコウジカビや酵母、自然界の恩恵（菌・微生物）をミクロコスモス的な世界観でデザイン。産土という哲学で導く我々の日本酒が、人の生活だけでなく、酒を生み出す土地の自然や、生き物が豊かになる事も目指しており、その大地や蔵の微生物と共にある生命力として「産土の生産風土」を表現している。
酒米は全ての量を酒蔵と水域を同じくする菊池川流域和水（なごみ）地区産の、環境への労りと自然栽培で育まれた米を使用している。

• 花の香 hananoka

なによりも、くまもとの酒として愛され続ける酒へ
日本、そして花の香酒造の産土の地でもある熊本の素晴らしい四季の移ろいを「梅・桜・菊」の花の香りに込めて醸した。3つのテーマとなる「花の香り」は、熊本発祥の9号酵母単体、9号酵母+相性の良い酵母の組み合わせから醸されている。
創業以来の思い「地元の酒として、愛され続ける」に回帰し、熊本県のみで手に入る「くまもとの酒」となる。

• 雇用期間の定め

定めなし

• URL

https://www.hananoka.co.jp/

• その他の求人詳細情報

【私たちの志：産土（うぶすな）】
「産土」とは、自然の恩恵や土地の神々を敬い、最高の酒を醸すための私たちの哲学です。
この和水の土地、水、生態系を守り、日本酒本来の価値を世界へ、
そして次世代へと繋いでいく。
私たちは、日本酒造りを通して「地域全体の未来」を経営していきたいと考えています。

【次世代のリーダーを募集します】
酒造りの現場はもちろん、支えるバックオフィス、
地域との交流を担うスタッフ。全員の力が合わさって初めて、
伝統文化は紡がれていきます。

✨20代・30代・40代が中心となって活躍中✨

地元・熊本はもちろん、
全国から志を共にする仲間が集まっています

UIJターン歓迎。新しい土地で、
一生モノの仕事に出会いませんか？

壮大な理想を、本気で形にする。
花の香酒造を共に引っ張っていく、あなたの挑戦をお待ちしています。

• 更新日

2026年09月08日