調理員(もみじ楽々園店)

仕事内容:

【仕事の魅力】

広島市佐伯区・五日市の温浴施設「ほの湯楽々園」内にある
“もみじ楽々園店”は、湯上がりにぴったりの料理を提供する和食レストランです。
直営魚市場から届く鮮度抜群の魚介をはじめ、厳選素材をふんだんに使い、
御膳、丼物、麺類、一品料理などバリエーション豊かなメニューをご提供しています。

温浴施設のお客様が中心のため、
「美味しかった」「また来るよ」など温かい声を頂きやすい環境で、
料理人としての技術とやりがいを実感できる職場です。

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【仕事内容の詳しい紹介】

もみじ楽々園店にて、調理員として以下の業務を担当します。

【調理全般】
●和食・洋食・中華の調理
●仕込み作業
●素材のカット・加熱調理
●調理器具の衛生管理
幅広いジャンルの料理を担当するため、調理スキルを磨きたい方に最適です。

【盛り付け・提供準備】
●料理の盛り付け
●温度・見た目の最終チェック
●提供までの準備
食材の魅力を最大限引き出す盛り付けを学べます。

【厨房運営サポート】
●在庫管理
●発注補助
●厨房内の衛生管理
効率良く安全な厨房づくりのための重要な業務に携わります。

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アピールポイント:

【この仕事のおすすめポイント】

⭐【温浴施設内の落ち着いた飲食店】
来館客が中心のため、忙しさに波はありますが、
安定したペースで調理に集中できます。

⭐【幅広いジャンルの調理を経験できる】
和食のみならず、洋食・中華も扱う店舗のため、
さまざまな技術を吸収でき、料理人として大きく成長できます。

⭐【直営魚市場から届く鮮魚】
鮮度の高い海鮮を扱えるため、本物の素材に触れながら調理の質を高められます。

⭐【やまぐち健康経営認定企業】
従業員の健康と働きやすさを重視し、
長く安心して働ける環境づくりに力を入れています。

⭐【安定のキャリア形成】
幹部候補や店舗責任者へのキャリアアップも目指せる環境です。

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【会社について】

株式会社フジマは、山口・広島エリアにて
寿司店、海鮮居酒屋、十割そば店、国産うなぎ専門店、仕出し、ブライダル、バンケットなど
幅広い事業を展開する総合飲食企業です。

直営市場を持つ強みを活かし、
“旬で鮮度の高い食材を手頃な価格で提供する”ことを大切にしています。
地域のお客様とのふれあいを大切にし、家庭的で温もりのある接客を追求する老舗企業です。

もみじ楽々園店は、温浴施設内という独自の立地ならではの
リラックスした雰囲気・安定した客層が特徴の店舗です。

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【インタビュー】

◎店長（40代）
「ほの湯のお客様が中心で、リピートが多いお店です。
“お風呂のあとに必ずここで食べるんよ”と言ってくださる常連様もいて、
料理人として嬉しい瞬間が多いです。ゆったりした環境で、丁寧な料理を提供できます。」

◎スタッフ（30代）
「和洋中すべてに関わるので、毎日新しい発見があります。
経験者はもちろん、未経験の方でも丁寧に教えていくので安心して働ける職場です。
温浴施設内なので雰囲気も落ち着いていて、とても働きやすいです。」

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求める人材:

【資格】
自動車運転免許(AT限定可）
【経験】
不問
【年齢】
～35歳(長期勤続によるキャリア形成を図るため)
【学歴】
不問

勤務時間・曜日:

【就業時間】
10時00分〜21時30分の時間の間の8時間程度
【休憩】
60分

休暇・休日:

【休日・休暇】
週休二日制：その他
【年間休日】
105日

勤務地:

・勤務地変更の可能性あり
転勤範囲＝フジマグループ各店舗※詳細は本社までお願いします。
・受動喫煙防止対策あり:屋内禁煙

アクセス:

マイカー通勤可能

給与:

【給与】
月給202,000円 〜 287,239円

待遇・福利厚生:

・昇給あり
・賞与年2回
・退職金制度あり(勤続年数3年以上)
・通勤手当あり（上限月額16,000円）
※通勤手当は距離に応じて支給します

その他:

・雇用期間の定め：なし
・仕事内容変更の可能性：あり
会社の定める業務の範囲
HRS＝001

雇用形態: 正社員

給与: 202,000円 - 287,239円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間