【ホールスタッフ】焼き鳥

【完全週休2日×月給30万〜】調理経験を活かしてステップアップ！焼き鳥未経験歓迎の正社員募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

• 随時昇給
• 頑張りや意欲次第でどんどん昇給していきます！
• 交通費支給（規定内）
• 徒歩・自転車通勤でも支給あり

昇給あり

応募資格

【未経験者歓迎！】

＼応募に際して見学も大歓迎！／
応募の前に、お店を見学してみたい！というのもOK
実際の料理やスタッフの雰囲気を肌で感じてみてください。
「リアルな姿を見たい」という方は、お忍び来店も歓迎します

勤務時間

10:00～24:00（シフト制）
※上記時間内で実働8h・休憩あり
※14:00～23:00、15:00～24:00の時間帯に入れる方を特に歓迎します

• 基本的にシフトは柔軟に対応いたします
• お子さんの急な発熱や用事などにも対応可能です

【シフト例】
・10:00～19:00 ※仕込みメイン
・12:00～21:00 ※仕込み＋接客
・14:00～23:00 ※接客メイン
・15:00～24:00 ※接客メイン

※上記あくまでも例ですので「終電までに帰宅したい」など、ご希望に合わせて勤務時間の調整も可能
詳しくは面接時にご相談ください！

終電考慮

休日・休暇

月8日以上休み
完全週休2日制

• プライベートを犠牲にしない働き方が叶います

• 年末年始・GW・夏季休暇

• 直近の実績：年末年始休暇・GW・夏季休暇…各5日間程度

※休暇は月休に含まれます
※休暇がある月は、1～2日程度お休みが増えます

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備
• バイク・自転車通勤OK
• 髪型・髪色おおむね自由
• ピアスOK

バイク・車通勤OK／髪型自由／社会保険完備／ピアスOK／髪色自由

仕事内容・求める人物

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未経験から月給30万円スタート！
【完全週休2日制×残業なしも選択OK】
百名店で接客スキルが身につく
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【 仕事内容 】
ホール業務全般をお願いします。

接客の仕事は好き。
でも、働き方は少し変えたい。
そんな方にも選んでいただきたいポジションです。
お客様のご案内、料理・ドリンクの提供、会計、予約対応など、ホール業務全般をお願いします。
鳥鶏研究団が大切にしているのは、ただ料理を運ぶだけのサービスではありません。

お客様の様子を見ながら、
「今、何を求めているのか」
「どうしたらもっと喜んでいただけるのか」を考える接客です。

これまで飲食店やホテル、販売などで身につけてきた接客経験も、しっかり活かしていただけます。

• 現在、営業の軸となる下記シフトで勤務できる方を特に歓迎しています！

・14:00～23:00
・15:00～24:00

＝＝ここがポイント＝＝
未経験でも月給30万円〜！頑張りは迅速に評価
「最初は自信がない…」という方でも大丈夫。特別なスキルより「やってみたい」という意欲をしっかり評価して月給30万円〜スタート！
さらに随時昇給があるので、日々の頑張りがすぐに給与に反映されるやりがい抜群の環境です。

一生モノのスキルや店舗運営も学べる
飲食業界28年のオーナーが、丁寧にお仕事を伝授！
日本酒の知識や人気店のおもてなし技術、将来に役立つお店作りのノウハウまで、働きながら自然と身につきます。「いつか自分のお店を持ちたい」という方の独立支援も全力で応援します

完全週休2日制×残業なしも選択可能
「飲食のプロとして長く活躍してほしい」という想いから、労働環境を整えています。
完全週休2日制を導入し、残業なしの働き方も選択OK！
心身ともに充実した状態で、日々の営業に没頭できる環境をご用意しています。

【こんな方を歓迎します】

• 飲食店でホール経験がある方
• ホテル・販売など接客経験がある方
• 接客が好きな方
• 今より質の高いサービスを身につけたい方
• 飲食の仕事を続けながら働き方も大切にしたい方
• 将来、店舗運営にも関わってみたい方

充実した待遇のもと、確かな技術と知識を身につけませんか？
向上心を持って取り組める方からのご応募を、心よりお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：鳥鶏研究団（トリトリケンキュウダン）

客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：鳥鶏研究団

シニア・ミドル活躍／学歴不問／定着率90%以上／一体感のある職場

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これまで飲食店で積み重ねてきた調理経験を、ここで次のステージへ。
「居酒屋や他ジャンルのキッチン経験はあるけれど、焼き鳥は未経験」という方も大歓迎！
『鳥鶏研究団』では、今までの経験を活かしながら一生モノの専門技術を身につけたい方を募集しています。
食べログ「焼き鳥 百名店」2023・2024・2025選出。
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今回は営業時間帯に働ける正社員・アルバイトを大募集！
働きやすさだけでなく、プロとして自主的に学び、お店と共に成長を楽しめる方を歓迎します

今回正社員募集するのは4職種です。

・ホールスタッフ（未経験OK）：月給30万円～

• 調理スタッフ（キッチン経験者／焼鳥未経験OK）：月給30万円〜
• 焼鳥・キッチンスタッフ（焼鳥経験者）：月給35万円〜
• 焼鳥・キッチン責任者候補：月給42万円〜

＼＼ 高評価獲得！人気の焼き鳥専門店『鳥鶏研究団』 ／／

• 食べログ3.67の高評価！（2026年8月現在）
• 《食べログ 焼き鳥 百名店（2023～2025年）》に選出！

“鶏を食べつくす”がコンセプトの『鳥鶏研究団』。
博多駅から徒歩9分の場所にひっそりと佇む、35席のこぢんまりとした店内
高評価をいただいており、連日たくさんのお客様にご来店いただいています！
単に焼き鳥を提供するだけでなく、博多という街の夜文化そのものを深く理解し、より良い体験をお届けしたいと考えています。

お店を引っ張るのは飲食業界で28年間経験を積んだオーナー。
ありがたいことに最近出店のお誘いをよくいただくようになり、新規出店も計画中。
「今の店では決まった料理ばかりで幅を広げたい」「一生モノの調理・焼き技術を身につけたい」など、成長意欲のある方を大歓迎します！

― 料理へのこだわり ―
焼き鳥をはじめ、地鶏料理や鶏ガララーメンなど…。
鶏の知識や焼きの技術を、決して“勘”ではなく“理論的”に追求・研究しご提供しています！
使用するのは、店主が厳選した高品質の鶏肉。
〈はかた地どり〉〈地頭鶏（じとっこ）〉〈天草大王〉〈黒さつま鶏〉など、さまざまな地域の鶏肉を厳選して仕入れています。
希少部位もご用意しており、それぞれの良さを活かした焼き鳥がこだわりです

そのほか、〈はかた地どり〉からダシをとった「鶏ガララーメン」もこだわり！
地鶏の旨味が凝縮された黄金スープは、まさに心に染みるような優しい味わい。
豚骨ラーメンが主流の福岡で、たくさんの方から愛されているラーメンです

／／
《食べログ 焼き鳥 百名店》を連続で獲得している当店。
居酒屋・和食・洋食などでの調理経験があれば、焼き鳥の経験がなくても大丈夫！
「10本焼くのも100本焼くのも同じ高いクオリティで仕上げる技術」を理論的に学べる環境です
『鳥鶏研究団』で、料理人としての可能性を広げていきましょう！
＼＼

• こんなスタッフが活躍中です！

現在、正社員は20代2名・30代2名・40代1名が在籍。
アルバイトは20代・40代・50代のスタッフが14名在籍しています。
スタッフ計19名のうち女性スタッフが6割を占める職場です。

:::: オーナーのお店、スタッフに対する想い ::::
独立後に学び直し『鳥鶏研究団』を出店しました。
28年のキャリアを経てなお、「楽しく働けるスタッフを増やし、共に成長したい」という情熱を持ち続けています。

「前職の給与を維持しながら新しい技術を学びたい」「お店の主戦力として活躍したい！」という方は大歓迎！
今まで培ってきた経験・スキルを試してみたい方、人気店を支える一員になっていただけたら嬉しいです

完全週休2日制（月8日以上休み）や残業なしの選択、前職給与保証など、安心して長く働ける労働環境は整えています。
時間だけをこなす仕事ではなく、お客様に「また来たい」と思っていただく喜びを共有できる方と一緒に働きたいと思っています。

少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！
お会いできることを楽しみにしています

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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