【調理補助】焼き鳥

【完全週休2日×月給30万〜】調理経験を活かしてステップアップ！焼き鳥未経験歓迎の正社員募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

※前職の給与は保証

• 随時昇給
• 頑張りや意欲次第でどんどん昇給していきます！
• 交通費支給（規定内）
• 徒歩・自転車通勤でも支給あり

ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

【未経験歓迎】

＼応募に際して見学も大歓迎！／
応募の前に、お店に見学してみたい！というのもOK
実際の料理やスタッフの雰囲気を肌で感じてみてください。
「リアルな姿を見たい」という方は、お忍び来店も歓迎します

勤務時間

15:00～24:00（シフト制）
上記時間内でシフト制・実働8h・休憩あり

終電考慮

休日・休暇

月8日以上休み
完全週休2日制

• プライベートを犠牲にしない働き方が叶います

• 年末年始・GW・夏季休暇

• 直近の実績：年末年始休暇・GW・夏季休暇…各5日間程度

※休暇は月休に含まれます
※休暇がある月は、1～2日程度お休みが増えます

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• バイク・自転車通勤OK
• 髪型・髪色おおむね自由
• ピアスOK

バイク・車通勤OK／髪型自由／社会保険完備／ピアスOK／髪色自由

仕事内容・求める人物

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【未経験 月給30万円〜／前職給与保証】
焼鳥未経験の方も大歓迎！しっかりサポートします。
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【 仕事内容 】
仕込み作業・オーダーメイク・一品料理の調理・盛り付けなど、キッチン内での作業全般をお任せします。

焼き鳥未経験OK！一生モノの専門技術が身につく
当店では感覚や勘に頼らず、鶏肉の下ごしらえから焼き加減まで「理論的」に調理を追求しています。
「10本焼くのも100本焼くのも同じ高いクオリティで提供する技術」を伝授。
これまでの調理経験にプラスして、一生モノのプロの技術を身につけられる環境です。

前職給与保証×月給30万円〜！安心して挑戦できる環境
「新しい環境に挑戦したいけれど、給与が下がるのは不安…」という方の後押しとして、前職の給与を保証いたします！
これまでの経験や頑張りを正当に評価し、月給30万円〜（焼き鳥経験者は35万円〜）スタート。
生活の安定を保ちながら着実にスキルアップできます。

完全週休2日制でプライベートも大切にできます
月8日以上のお休みに加え、年末年始・GW・夏季休暇（各5日程度）の実績あり。
残業なしの働き方も選択可能です。
「飲食の仕事は好きだけど、メリハリをつけて長く働きたい」という方にぴったりの職場環境を整えています。

独立希望者歓迎！ノウハウを伝授します
飲食業界で28年のキャリアを持つオーナーが直接指導。
調理技術はもちろん、仕入れや原価管理、商品開発、店舗運営の仕組みまでゼロから学べます。
「将来自分のお店を持ちたい」「一生モノの知識を身につけたい」という夢を全力で応援します。

【 こんな方は歓迎します！ 】

• 元気な挨拶と素敵な笑顔で仕事ができる方
• 料理への探究心をお持ちの方
• お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
• コツコツと丁寧な作業のできる方

まずはお気軽にご応募ください！お待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：鳥鶏研究団（トリトリケンキュウダン）

客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：鳥鶏研究団

シニア・ミドル活躍／学歴不問／定着率90%以上／一体感のある職場

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これまで飲食店で積み重ねてきた調理経験を、ここで次のステージへ。
「居酒屋や他ジャンルのキッチン経験はあるけれど、焼き鳥は未経験」という方も大歓迎！
『鳥鶏研究団』では、今までの経験を活かしながら一生モノの専門技術を身につけたい方を募集しています。
食べログ「焼き鳥 百名店」2023・2024・2025選出。
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今回は営業時間帯に働ける正社員・アルバイトを大募集！
働きやすさだけでなく、プロとして自主的に学び、お店と共に成長を楽しめる方を歓迎します

今回正社員募集するのは4職種です。

・ホールスタッフ（未経験OK）：月給30万円～

• 調理スタッフ（キッチン経験者／焼鳥未経験OK）：月給30万円〜
• 焼鳥・キッチンスタッフ（焼鳥経験者）：月給35万円〜
• 焼鳥・キッチン責任者候補：月給42万円〜

＼＼ 高評価獲得！人気の焼き鳥専門店『鳥鶏研究団』 ／／

• 食べログ3.67の高評価！（2026年8月現在）
• 《食べログ 焼き鳥 百名店（2023～2025年）》に選出！

“鶏を食べつくす”がコンセプトの『鳥鶏研究団』。
博多駅から徒歩9分の場所にひっそりと佇む、35席のこぢんまりとした店内
高評価をいただいており、連日たくさんのお客様にご来店いただいています！
単に焼き鳥を提供するだけでなく、博多という街の夜文化そのものを深く理解し、より良い体験をお届けしたいと考えています。

お店を引っ張るのは飲食業界で28年間経験を積んだオーナー。
ありがたいことに最近出店のお誘いをよくいただくようになり、新規出店も計画中。
「今の店では決まった料理ばかりで幅を広げたい」「一生モノの調理・焼き技術を身につけたい」など、成長意欲のある方を大歓迎します！

― 料理へのこだわり ―
焼き鳥をはじめ、地鶏料理や鶏ガララーメンなど…。
鶏の知識や焼きの技術を、決して“勘”ではなく“理論的”に追求・研究しご提供しています！
使用するのは、店主が厳選した高品質の鶏肉。
〈はかた地どり〉〈地頭鶏（じとっこ）〉〈天草大王〉〈黒さつま鶏〉など、さまざまな地域の鶏肉を厳選して仕入れています。
希少部位もご用意しており、それぞれの良さを活かした焼き鳥がこだわりです

そのほか、〈はかた地どり〉からダシをとった「鶏ガララーメン」もこだわり！
地鶏の旨味が凝縮された黄金スープは、まさに心に染みるような優しい味わい。
豚骨ラーメンが主流の福岡で、たくさんの方から愛されているラーメンです

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《食べログ 焼き鳥 百名店》を連続で獲得している当店。
居酒屋・和食・洋食などでの調理経験があれば、焼き鳥の経験がなくても大丈夫！
「10本焼くのも100本焼くのも同じ高いクオリティで仕上げる技術」を理論的に学べる環境です
『鳥鶏研究団』で、料理人としての可能性を広げていきましょう！
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• こんなスタッフが活躍中です！

現在、正社員は20代2名・30代2名・40代1名が在籍。
アルバイトは20代・40代・50代のスタッフが14名在籍しています。
スタッフ計19名のうち女性スタッフが6割を占める職場です。

:::: オーナーのお店、スタッフに対する想い ::::
独立後に学び直し『鳥鶏研究団』を出店しました。
28年のキャリアを経てなお、「楽しく働けるスタッフを増やし、共に成長したい」という情熱を持ち続けています。

「前職の給与を維持しながら新しい技術を学びたい」「お店の主戦力として活躍したい！」という方は大歓迎！
今まで培ってきた経験・スキルを試してみたい方、人気店を支える一員になっていただけたら嬉しいです

完全週休2日制（月8日以上休み）や残業なしの選択、前職給与保証など、安心して長く働ける労働環境は整えています。
時間だけをこなす仕事ではなく、お客様に「また来たい」と思っていただく喜びを共有できる方と一緒に働きたいと思っています。

少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！
お会いできることを楽しみにしています

選考ステップ

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