古民家イタリアンバル 旧本藤邸 の調理スタッフ・シェフ候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師

＼ この求人のポイント ／

✅月給30万円以上
※経験・能力を考慮して給与決定
✅賞与年1回＆昇給あり
✅退職金制度あり
✅社会保険完備
✅食事補助あり
✅交通費支給
✅自転車・バイク・車通勤OK
※無料駐車場あり
✅10:00～23:00の中で実働8時間（シフト制）
✅産休・育休制度あり
✅創設70年超・グループ年商100億円超の安定基盤
✅「第三の柱」として飲食事業を拡大中
✅シェフ・料理長などへのキャリアアップ可能

✨お仕事内容
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まずは店舗業務を通して、
旧本藤邸の料理や調理オペレーションを
身につけていただきます。

• 食材の仕込み・下処理
• 前菜・パスタ・ピッツァ・肉料理などの調理
• 盛り付け・仕上げ
• 食材の発注・在庫管理
• 厨房内の衛生管理・清掃 など

【 経験や習熟度に応じて… 】

• 食材の仕入れ・選定
• 原価・食材コストなどの数値管理
• 季節メニュー・新商品の開発
• 調理オペレーションの改善
• 調理スタッフの指導・育成
• 厨房全体のマネジメント など

調理業務だけでなく、
商品開発や数値管理、人材育成など、
店舗運営にも携わっていただきます。

将来的にはシェフ・料理長として、
「お店を運営する側」を目指せるポジションです。

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✿「旧本藤邸」について

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倉敷駅・倉敷美観地区から徒歩圏内。

築70年を超える日本家屋を
リノベーションした
一軒家イタリアンバルです。

中庭を望むお席やカウンター、
接待などにも利用できる個室を備え、
全54席のさまざまなシーンで
ご利用いただいています。

厚さ3cmを超える岡山最大級のTボーンステーキ、
店内で仕込む自家製生パスタ、
約100種類の厳選ワインなど、
料理・空間ともにこだわった店舗づくりを行っています。

単に料理を提供するだけではなく、
歴史ある建物の魅力を活かした
「ここでしかできない飲食体験」を
一緒につくっていく仕事です。

✨飲食経験を、次のキャリアへ
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「飲食業界で経験を積んできたけれど、
この先のキャリアが見えない」

「シェフや料理長を目指したい」

「調理だけでなく、
商品開発や数値管理、人材育成にも挑戦したい」

そんな方にも挑戦していただきたい募集です。

月給30万円以上からスタートし、
経験・能力・役割に応じて昇給。

賞与年1回、退職金制度、社会保険、
産休・育休制度など、
長期的に働ける制度も整えています。

✨モトヤフーズ株式会社について
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モトヤフーズ株式会社は、
創設70年を超える「モトヤグループ」の
飲食事業を担う会社です。

モトヤグループは、
自動車教習所事業・不動産事業を中心に
幅広い事業を展開し、
グループ年商は100億円を超えています。

そして現在、飲食事業を
グループの「第三の柱」へ成長させるため、
事業基盤の強化とさらなる事業拡大を
進めています。

岡山県倉敷市を中心に、
東京・大阪・茨城など複数エリアで店舗を展開。

地域の食材や文化を活かした店舗をはじめ、
ミシュラン星獲得店や食べログ百名店など
高い評価を受ける店舗、
知的財産コンテンツとの
コラボレーション店舗など、
幅広い業態を運営しています。

今後の事業拡大に伴い、
店長・マネージャーをはじめ、
新しいポジションも必要になっていきます。

「一店舗のスタッフ」で終わるのではなく、
店舗運営・数値管理・人材育成を経験し、
将来的には複数店舗のマネジメントや
事業運営に携わることも目指せる環境です。

70年以上続くグループの安定した事業基盤と、
これから拡大していく飲食事業。

その両方がある環境で、
飲食人として次のキャリアを目指してみませんか。

求めている人材

【 必須条件 】

• 飲食店での調理経験がある方

※和食・洋食・中華などジャンルは問いません
※イタリアンの調理経験者は尚歓迎！
※経験・スキルを考慮して給与を決定します

＼ こんな方をお待ちしています！ ／

• これまでの調理経験を活かして働きたい方
• 料理人としてさらに技術・経験を磨きたい方
• シェフ・料理長へのキャリアUPを目指したい方
• メニュー開発や食材選定にも挑戦したい方
• 原価管理やスタッフ育成など、厨房運営を学びたい方
• チームで協力してより良いお店をつくっていける方
• 新しい料理や仕事に前向きにチャレンジできる方
• 成長中の飲食事業で、自分自身も成長したい方
• 安定した経営基盤のもと、長期的なキャリアを築きたい方

【 こんな経験も活かせます！ 】

イタリアン・フレンチ・洋食はもちろん、
和食・居酒屋・中華・ホテル・レストランなど、
これまで経験してきた業態は問いません。

料理長・副料理長・シェフなど、
厨房のマネジメント経験がある方も歓迎します。

「調理だけで終わらず、商品開発にも携わりたい」
「自分のアイデアをメニューに活かしたい」
「将来は料理長として厨房を任されたい」

そんな方にとって、
これから飲食事業を拡大していくモトヤフーズは、
さまざまなポジションに挑戦できる環境です。

これまでの経験だけではなく、
これから何を身につけたいか、
どんな料理人を目指したいかも重視しています。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり180時間

• 10:00〜23:00

週5日以上

• 上記の時間で実働8時間(シフト制)
• 休憩1時間
• 残業あり（月平均20時間）

休日休暇

• 月6日～8日休み（シフト制）
• 年末年始休暇あり
• 産休・育休制度あり

シフトは店舗スタッフと調整しながら決定。
仕事とプライベートのメリハリをつけながら働ける環境です。

勤務地

〒7100056岡山県倉敷市鶴形1-2-20

交通・アクセス

倉敷駅 徒歩6分

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月給30万円～スタート！
これまでの調理経験・能力・スキルを考慮のうえ、給与を決定します。

• 昇給あり
• 賞与年1回
• 交通費支給
• 退職金制度あり

シェフ・料理長へのキャリアアップも可能。
経験や実績、担うポジションに応じて、さらなる給与アップを目指せる環境です。

試用・研修期間：3ヵ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 26万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

• 年収例：360万円～＋賞与

￤月給30万円×12ヶ月
￤＋賞与・各種手当別途支給

• 年収例：408万円～＋賞与

￤月給34万円×12ヶ月
￤＋賞与・各種手当別途支給

経験・能力・役職に応じて給与アップも可能です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費規定支給
• 車・バイク・自転車通勤OK

※無料駐車場あり

• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 昇給年1回
• 賞与年2回
• 退職金制度あり
• 産休・育休制度あり
• 社内イベントあり

納涼祭・登山・スポーツ観戦など

長く安心して働ける制度に加え、店舗の垣根を越えてスタッフ同士が交流できる機会も設けています。

職場環境

倉敷駅・倉敷美観地区から徒歩圏内。築70年を超える日本家屋をリノベーションした一軒家イタリアンバル。
温かみのある空間で、スタッフ同士が協力しながらより良いお店づくりに取り組んでいます。

選考プロセス

＼ ご応募はWEBから受付中！ ／

「応募する」ボタンよりご応募ください。
ご応募内容を確認後、担当者よりご連絡いたします。

※お電話でのご応募は受け付けておりません。
※応募前のご質問はメールにてお気軽にお問い合わせください。

＜選考の流れ＞

WEB応募

書類選考
※履歴書・職務経歴書をご提出いただきます

面接（1～3回）

採用・内定

面接はオンラインでの実施も可能です。
遠方にお住まいの方や、
在職中で来店が難しい方もお気軽にご相談ください。

面接時に履歴書をご持参いただく必要はありません。

面接では、これまでのご経験だけでなく、
今後挑戦したいことや目指しているキャリアについても
ぜひお聞かせください。

お互いを知る機会にしたいと考えていますので、
気負わず、まずは気軽にお話ししましょう！

＜面接地・勤務地＞
古民家バル 旧本藤邸

• 住所

岡山県倉敷市鶴形1-2-20

• アクセス

JR倉敷駅より徒歩6分