【料理長候補】洋食レストラン

あなたの感性で「味」を変えてもOK横浜の洋食店で月給40万円〜の料理長候補賞与年2回で厚待遇！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜45万円

※固定残業代25時間分50,000～60,000円含む
※試用期間3か月あり
※月給は経験・能力を考慮します

• 交通費は全額支給します
• ボーナス・賞与あり
• 年2回（夏・冬）支給

ボーナス・賞与あり／交通費全額支給

応募資格

飲食店での調理経験がある方

• ホテルや宴会の経験者歓迎！

勤務時間

12：00〜21：00（実働8h、休憩1h）

• 片付け含め、おもに21：30ごろには終了となります

休日・休暇

※定休日…日曜・祝日
※他、シフトによる

• GW休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇

待遇

• 社会保険完備
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• バイク・車通勤OK
• 髪型自由

バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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【月給40万円～×日曜・祝日定休×勤務開始12：00】
安定して長期的に働ける環境を整えてお待ちしています

おいしい料理を提供することが一番！
味を守るよりも、メニュー改良などを積極的におこなってください！
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【 仕事内容 】
横浜のビジネス街に佇む洋食レストラン『レストラン味蕾亭』にて、調理業務全般をお任せします。
ランチ・ディナーの調理に加え、最大80席規模の和洋折衷の宴会料理もご担当いただきます。
ステーキ丼やハンバーグといった王道洋食。
さらには、ジャンルにとらわれない創作おつまみまで、幅広いメニューを手がけてください。

味付けや調理法はあなたのスタイルを最大限に尊重します！
新しいメニュー開発にもぜひ挑戦してくださいね。
厨房は基本的にお一人にお任せするため、自分のペースで仕事に集中できます。
また、仕込みは専門の担当者がいるため、調理そのものに専念しやすい環境が整っています。

**～**当店で働くポイント～
《1》自分の"城"で、自由に腕をふるう！
味付けも調理法も、すべてあなたの裁量にお任せ。
オーナーは一人ひとりの個性を尊重する「見守りスタイル」です。
あなたの得意な料理やアイデアを存分に発揮できるステージがここにはあります。
定番メニューのブラッシュアップはもちろん、自由な発想での創作料理やメニュー開発にも挑戦できますよ

《2》創業37年、安定基盤で腰を据える
横浜の地で創業37年、多くのお客さまに愛されてきた歴史あるレストラン。
今回は30年間お店を支えた料理長の後任として、長期的な活躍を期待しています。
日曜・祝日定休に加え、GW・夏季・年末年始には長期休暇もしっかり取得可能。
仕事とプライベートのメリハリをつけながら、安心して長く働ける環境です。

《3》確かな調理技術がさらに磨かれる
手づくりにこだわった調理や、最大80席規模の宴会対応など。
これらを通して、調理師としてさらなる高みを目指しませんか。
王道の洋食から和洋折衷の宴会料理まで、手がけるジャンルは多岐にわたります。
盛り付けの技術、肉の知識、パーティーメニューの考案力など、多彩なスキルが自然と身につきますよ。

**～**こんな方にピッタリ～

• 飲食店での調理経験がある方
• ホテルやレストランでの宴会調理経験を活かしたい方
• 洋食（ステーキ、ハンバーグ等）の調理経験がある方
• 自分の裁量で、クリエイティブな料理を追求したい方
• 厨房で黙々と、自分のペースで調理に集中したい方
• 安定した環境で、腰を据えて長くキャリアを築きたい方

**～**最後までお読みいただき、ありがとうございます～
30年にわたり厨房を支えてくれた料理長が引退を迎えるにあたり、後継者を探しています。
創業から37年、私たちが目指すのは100年企業です。
あなたには、このお店の未来を託したいと考えています。

味付けもメニューも、あなたの個性を存分に発揮してください。
私たちも全力でサポートします！
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：レストラン味蕾亭（レストランミライテイ）

客単価：1500円〜2000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・祝日
運営：有限会社高島斉藤

日曜定休／個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

＼＼【月給40万円〜】あなたの腕を存分に振るってください！／／
創業37年、横浜で愛される老舗洋食店
30年勤めた料理長の後継者募集！

〜横浜のビジネス街に佇む『レストラン味蕾亭』〜
横浜のビジネス街で創業37年を迎える、老舗の洋食レストラン。
目指すは「100年つづくお店」
これからも地域の方々に愛されつづけるため、新しい力となってくださる方をお待ちしています。
横浜駅から徒歩7分、高島町駅からは徒歩3分とアクセスも抜群です

30年間お店を支えてくれた料理長が、退職を考えています。
あなたにはその後任として、お店の味を受け継ぎ、さらに進化させてほしいと考えています。

＊＊＊どこか懐かしい、手づくりの本格洋食＊＊＊
ビーフシチューやステーキ丼、ハンバーグなど、王道の洋食メニューが自慢。
ランチでは他にも日替わり定食をご用意。
どの料理も一つひとつ手づくりにこだわり、どこか懐かしくも本格的な味わいを提供しています。

ディナーは、洋食だけでなく、お酒に合う創作おつまみや和洋折衷の宴会料理なども。
ジャンルレスなメニューにも挑戦できますよ

＊＊＊広々とした落ち着きのある空間＊＊＊
総席数は100席以上あり、広々とした空間が特徴。
最大80名まで対応可能な宴会場も完備しており、さまざまなシーンでご利用いただいています。
お客さまは近隣にお勤めの方や、ご家族連れが中心の落ち着いた雰囲気。
店内は全面禁煙なので、クリーンな環境で気持ちよく働けます。

＊＊＊幅広い年代のスタッフが活躍中！＊＊＊
社員2名、アルバイト14名のスタッフが在籍しています。
お昼は50代のベテラン、夜は学生スタッフが中心となり、お店を盛り上げてくれています。
厨房では30代から80代まで、幅広い年代の調理補助スタッフがあなたのサポートをしますのでご安心ください。
オーナーは元・建築の設計士というユニークな経歴の持ち主で、スタッフの個性も大切にする職場です。

＊＊＊あなたの経験が輝く、この場所で働く魅力＊＊＊
あなたの個性を活かせる大きな裁量権
味付けや調理法は、基本的にお任せします。
例えば「ピラフの味付けを変えてみる」といったアレンジも大歓迎です。
あなたの経験とアイデアを活かして、お店のメニューをさらに魅力的なものにしてください！

プライベートも大切にできる働き方
定休日は日曜・祝日で、GWや夏季、年末年始には長期休暇もあります。
勤務時間は12：00から21：00が基本で、仕込みは別の担当者が行うため、調理に集中しやすいですよ。
仕事とプライベートのメリハリをつけながら、長く安定して働きたい方にぴったりの環境です。

頑張りを評価する充実の待遇
月給は40万円からスタートし、あなたの経験やスキルをしっかりと評価します。
さらに、夏と冬には賞与を年2回支給し、日々の頑張りを還元します。
安定した収入を得ながら、安心して仕事に打ち込める体制を整えています。

＊＊＊新しい歴史を、一緒につくりませんか？＊＊＊
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
オーナーからのメッセージをお伝えします。

「基本の洋食と創作おつまみ、宴会料理をお願いします」
「やりやすいようにつくってください！とにかく、おいしいお料理をよろしくお願いいたします」
「お店のことはお任せしますので、あなたの自慢の腕を存分にふるってください」

飲食店での調理経験がある方、特にホテルや宴会場での調理経験がある方は大歓迎です。
ステーキ丼やビーフシチューといった洋食調理が得意な方は、即戦力としてご活躍いただけます。
自分のペースで、黙々と調理に集中したい方にも最適な環境です。

あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！

:: 運営会社について ::
運営母体は『有限会社高島斉藤』
オーナーは元・建築の設計士という、飲食業界では珍しい経歴を持っています。
だからこそ、固定観念にとらわれず、スタッフ一人ひとりの個性やアイデアを尊重する風土が根づいています。
100年つづくお店を目指して、日々奮闘しています！

選考ステップ

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