調理スタッフ　焼肉・割烹・韓国料理 経験者

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

高級ジンギスカン専門店のホール・キッチンスタッフとして、
接客、配膳、調理、ワインや料理の提案、
新店舗立ち上げ業務を担当します。
未経験から段階的に店舗運営やマネジメントを
学べる、入社後のステップをご紹介します。

• STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月

まずは店舗の基本業務を覚える期間。
ホールでの接客・配膳・会計や、
キッチンでの仕込み・
調理補助・盛り付けからスタート。
ワインや料理の提案も先輩がマンツーマンで
教えます。

• STEP 2 ／ 3ヶ月〜半年後

店舗の運営オペレーションを身に付ける期間。
毎月新作を提供する商品開発に携わり、
季節の野菜を使用したメニュー提案や、
得意なSNSの運用など、強みを
活かして挑戦できます。

• STEP 3 ／ 半年〜1年後

店舗マネジメントの基礎を学ぶ期間。
売上管理、シフト作成補助、
新人スタッフの育成を担当。
現場の意見を反映したメニューや、
オペレーションづくりに主導的な立場で
関わります。

• STEP 4 ／ 1年以上〜

店長候補・マネージャーとして独立や
店舗展開の責任者へ。
新規出店に
伴う責任あるポストをお任せします。
海外出店の際には、1週間ほど出張に
行くチャンスもあります。

• 仕事内容

・ホール業務（接客・配膳・会計・お見送り）
・キッチン業務（仕込み・調理補助・盛り付け）
・お客様へのワインや料理の提案
・オープニング準備、店舗立ち上げ業務全般
・商品開発（季節の野菜を使用し毎月新作を
提供）
・SNSの運用、店舗プロモーション活動
・店舗マネジメント（シフト管理、売上管理、
教育）

• 職場環境

新店だからこそ、
マニュアル通りにこなすだけではなく、
店づくりそのものに関われる面白さがあります。
現場の意見やアイデアも反映されやすく、
メニューやオペレーションづくりに
興味がある方にも向いています。
年齢や性別を問わず、やる気がある方に
ポストをお任せする方針です。

• 給与・待遇

月給35万〜50万円
※経験・スキル・意欲面の2軸でしっかり評価し、随時昇給します
賞与年1回（12月）昨年度実績80万円
社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費支給（月17,000円まで）
住宅手当あり
試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし）

• 勤務時間・休日

13:30〜23:30（実働9時間・休憩1時間）
終電考慮・月平均残業時間約20時間
月8日休み（有給休暇の100％消化を推奨）

求めている人材

【必須要件】
・飲食店の勤務経験がある方

【歓迎条件】
・焼肉や割烹の経験がある方
・韓国料理の経験がある方
・中華料理の経験がある方

※ジャンルは不問です

【入社後のステップアップ】
まずは現場の仕事に慣れることからスタート。
その後、少しずつスタッフのシフト管理や
メニュー提案、売上管理などの店舗運営に
携わっていただきます。

店長が直接レクチャーやサポートを行うため、
段階を追ってマネジメント業務を学び、
責任あるポストへ
ステップアップできる環境です。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり9時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日

13:30〜23:30（実働9時間・休憩1時間）
※終電考慮

【店舗運営のステップアップに合わせた働き方】
将来の店舗マネジメントや独立を見据え、
段階的なステップを用意しています。

• 一般スタッフ

まずは店舗の営業時間に合わせ、調理や
接客の現場に専念していただきます。

• 店長候補・マネジメント層

業務に慣れてきたら、仕入れ管理やシフト作成、
スタッフの育成管理など、
店舗運営の核となる実務を一つずつ段階的に
学んでいけます。

出店や挑戦の機会が多いため、成長に
合わせた役割やシフトの調整も柔軟に
行うことができます。

休日休暇

・月8日休み
・有給休暇の100％消化を推奨
・年末年始休暇あり（3日間予定）

段階的に業務を覚えていけるよう、
お休みもしっかり確保できる環境を
整えています。ゆとりを持って学べるため、
無理なく店舗運営やスタッフ管理のスキルを
身につけていけます。

勤務地

〒1060045東京都港区麻布十番２丁目１３７ RUMEA AZABU 1階

交通・アクセス

麻布十番駅から徒歩3分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 27万円 〜 50万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万円 〜 10万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 38時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

月給35万円〜50万円
給与例 : 月給35万円 の場合
（基本給265,000円＋業務手当80,000円＋住宅手当5,000円）

【段階的なステップアップで昇給！】
まずは店舗のオペレーション習得からスタート。
その後、仕入れや
シフト管理などのスタッフ管理、最終的には
売上管理や店舗運営などのマネジメントまでを
段階的に身につけられます。習得度や意欲に
合わせてしっかりと
昇給する仕組みをご用意しています。

賞与年1回12月 : 昨年度支給実績70万円

・みなし残業代約38時間分を含む
（月平均残業時間約20時間）
・超過分は別途全額支給
・交通費支給（月17,000円まで）
・試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【キャリアステップに合わせた給与例】

• 段階的に店舗運営を

学びたい方（一般スタッフ）
年収470万円（月給35万円 ＋ 賞与50万円）

• 基礎的な調理・接客からスタートし、

お店のオペレーションを
習得していくステップです。

• 店舗責任者としてスタッフ管理に

挑戦する方（店長候補）
年収560万円（月給40万円 ＋ 賞与100万円）

• 店舗マネジメントや育成、数値管理など、

段階的に
運営責任者の業務をお任せしていくステップです。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・制服貸与
・まかないあり
・社割あり
・ヒゲ可・髪色自由（奇抜すぎなければ）

【段階的なステップアップを支える研修】
将来の独立や店長を目指したい方に向けて、
店舗運営やスタッフ管理をイチから
学べる充実した研修制度をご用意しています。

・まずは接客や調理、店舗の基本業務を習得
・次に売上管理やシフト作成などの店舗運営
・段階的にスタッフ採用や育成のマネジメントへ

個人の習得ペースに合わせてマンツーマンで
丁寧にフォローするため、着実に
責任者としてのスキルを身につけられます。

職場環境

落ち着いた空間で上質な食体験を
届けるジンギスカン店です。まずは丁寧な接客や
仕込みからスタートし、徐々にメニュー開発、
将来はスタッフ管理や店舗運営まで段階的に
学べる環境。未経験からでも一歩ずつ成長し、
お店作りのノウハウを身につけられます。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）