【調理】熊本県産の新鮮な馬肉をご提供する馬肉専門店

＼✨芸能人御用達✨／月35万～の好待遇＆新店OPEN＋3号店も予定！成長企業嬉しい絶品まかない

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜

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2店舗目（BAR）完成＆
さらに来年3店舗目予定につき
社員さんを募集します
「いきなり正社員は不安…」
という方はまずはお試し入社
（アルバイト）も可能です
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• 賞与年2回
• 昇給年1回
• 交通費全額支給
• 家族手当あり
• 社宅あり
• 試用期間あり（1～3ヵ月 同待遇）

家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

• 長期キャリア形成目的の為 40歳までの方限定

• 未経験OK

• 調理師免許をお持ちの方は大歓迎！

勤務時間

15:00～24:00
実働8h、休憩1h

• シフト応相談
• 終電を考慮した働き方も可能です！

（例）13:00～22:00、14:00～23:00など

終電考慮

休日・休暇

月6日休み

• GW、夏季、年末年始などの長期休みは

時期をずらしてちゃんと取得してもらってます！

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇

待遇

・美味しいまかないあり
・雇用・労災保険あり
・バイク・車通勤OK
・制服貸与（黒シャツと前掛け。中は何着てもらってもOK）

• 髪型・髪色、ひげ、ネイル、ピアス等は自由です！
• 年1回くらい旅行やお花見を開催！

アルバイト含めてご飯に行くこともあります。

バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与／研修が充実／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／ひげOK

仕事内容・求める人物

【 仕事内容 】
まずは簡単な洗い物やホール業務など出来る事をしながら
肉の種類や部位を覚える事からスタートします！

・仕込み
・調理補助や調理
・ドリンク
・片付け など

【POINT】
・自慢の馬肉は調理しやすいブロック状で届きます
柵取りし、調理方に合わせた大きさにカットするだけ
専門的な知識や包丁のスキルは不要です！
入社後すぐ身に付きますよ✨

・お客様に丁寧に味の特徴をオススメできるように
まなかいで一通りのメニューを食べてもらっています
馬肉の部位は細かく分かれていますが、
刺身や焼肉、お鍋などメニューごとに覚えていくのがコツです！
「肉札」もついているのでお客様に説明もしやすいですよ✨

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴： 馬屋たろちゃん（ウマヤタロチャン）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：不定休
運営：馬屋たろちゃん

個人経営／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房

馬屋たろちゃんは、**熊本県発祥の肉文化「馬肉料理」**をご提供する
関西ではなかなかお目にかかれない業態の専門店。
当店では馬肉生産量No.1の熊本県にある
日本唯一の馬肉専用と畜場、一貫生産の生食専門工場から
安心・安全、そして最高に美味しい馬肉を仕入れています！

熊本・阿蘇の大自然の中、約90万坪もの広大なファームにて
栄養豊富な牧草と名水とこだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉は
ものすごく濃厚且つ、舌の上でトロっととろけるのが特徴です。
熊本から大阪までその鮮度を保ったまま届き、
まるで現地熊本で食べているような贅沢なひと時を味わっていただいています。

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学びと挑戦のある調理環境

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馬肉は牛や豚の肉に比べて、低脂肪で低カロリー。
それでいて高たんぱくで高ミネラルです。
部位によって見た目や食感・味わいがまったく異っているので、
馬刺し、しゃぶしゃぶ、桜鍋といったこれぞ馬肉！な料理のほかに
馬餃子、馬すじ煮こみ、馬肉カルパッチョ、馬肉味噌、桜ニンニク塩炒め、馬骨スープクッパなど
様々な料理に活用できています。

仕事に慣れてきた方には「メニュー開発」もお任せしていくので、
得意料理や興味のあるジャンルで調理してみてください。
目新しい商品が多く展開でき、料理人として刺激的な環境となっています！

馬肉料理が初めての方も一から教えていくのでご安心を。
サシの入り方や色など特徴的な部位が多いので、覚えるのも楽しいと思います。
馬肉をさばける料理人は少なく、将来多くの場面で重宝される馬肉のプロへと
成長してくれることを期待しています。

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芸能人御用達、口コミでも話題

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天満橋は高層マンションが多い高級住宅街ということもあり、
当店は各業界の社長や経営に近いアッパー層のお客様に支持されています。
お笑い芸人さん、俳優さん、プロ野球選手など芸能人のサインもズラリ！
働いていると自然に人脈が広がっていくのがポイントです
皆さんおだやかで堅苦しさは一切ありません。
お話をしても勉強になることが多いですし、視野が広がって人間としても成長させてもらえます。
こちらからお客様へ話しかけたりすることを大切にしているので、
馬肉の知識に加えてコミュニケーション能力も高めていきましょう！

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“漢”のオーナーが作る厚待遇

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現在のオーナーはこのお店がオープンした時から社員として関わっており、
熊本地震で馬肉が入ってこない事態に陥った時も、きちんとスタッフとお店を守ってきました。
このコロナ禍でもスタッフの事を第一に考え、環境や待遇を整えています。
「働きたい！でもここがネックになってる…」どんなこともお気軽にご相談ください。

まかないは本当に豪華で、スタッフから大好評です！
お客様に説明できるようにするために一通りのメニューが食べられるので
味や歯ごたえの特徴も感覚で覚えていっています。
お客様にも熱をもって美味しさをお伝えでき、接客の評価も高くなっています。

一応制服は貸与していますが、〝オシャレは自由〟なので
自分らしく伸び伸び働いている20代・30代が大勢！
年1回程度、アルバイト含め全員でご飯食べにいったり楽しさがいっぱいの環境です＊

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2店舗目完成＆来年3店舗目OPEN

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ついに、2店舗目の「BAR」が完成しました！
場所は同じく天満橋付近
さらに、来年には3店舗目もOPENする予定です。
社員の方は今後新店舗で活躍してもらう可能性もありますので、ご期待ください！

未経験～焼肉店での経験がある方まで幅広く大歓迎！
また、オーナーもスタッフも野球好きで、プロ野球選手も大勢来店されるので、
同じ趣味をお持ちの方はさらに楽しめるはずです。
仕事するときはしっかり、楽しむ時や遊ぶ時は全力で、馬肉はとことんこだわる、
そんなメリハリのあるお仕事環境で頑張りたい方をお待ちしています！

選考ステップ

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