【調理】地鶏焼肉と鶏鍋

＼完全週休2日制で働きやすい／【食べログ百名店】にも選ばれた鶏焼肉！若手もどんどん挑戦できます

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜50万円

※試用期間6カ月
※給与は経験・能力を考慮
※固定残業含む

• 昇給あり
• 交通費支給
• 資格手当・スキル手当

【月給例】

• 35歳 調理スタッフ…月給35万円

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

調理経験2年以上の方（業態不問）

勤務時間

12:00〜23:00（シフト制）
実働8h・休憩あり

【営業時間】
17:00〜23:00

• 終電考慮

終電考慮

休日・休暇

【完全週休2日制】
※年間休日109日

• 有給休暇

年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備（労災保険・雇用保険・健康保険・厚生年金）
• 制服貸与
• 資格取得支援制度
• スタッフ紹介金
• 健康診断費用支給
• 「はらぺこチケット」
• 飲食店にペアでご招待
• 歓送迎会費用補助
• 「研究開発費」支給
• 他の飲食店を研究するための費用

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

---****-
＼「挑戦したい」意欲がある方は必見／
若手もアイデアを発信できる、風通しの良い職場

母体は今勢いのあるベンチャー企業
さまざまな飲食関連プロジェクトに参加するチャンスあり！
---****-

【仕事内容】

• 鶏肉のカットなどの仕込み
• 鶏焼き肉やさまざまな一品料理の調理
• 衛生管理

あなたにはキッチン業務全般をお任せします。
今回の募集では、これまでに経験してきた業態は不問！
「鶏肉を扱うのは初めて」という方も、落ち着いた環境でじっくりと学べます

==ここがポイント==
＋＋＋ どんどんアイデアを出して店舗運営に参加できる！ ＋＋＋
社歴や年齢に関わらず、気軽にアイデアを発信できる風通しの良さが魅力。
「ただ営業する」だけではなく、自分の発想や可能性を存分に試せる環境です。

あなたのアイデアを、オーナーに直接チェックしてもらえる機会もあります。
経営者としての厳しい目で評価されるため、アイデア採用のハードルは高いものの…
そのぶん、自分の考えが店舗運営に反映されたときの嬉しさはひとしお！
発想力やプレゼンテーション能力も磨きながら、お店づくりに主体的に参加できます

＋＋＋ 成長企業が母体****幅広いプロジェクトに挑戦できる！ ＋＋＋
運営元の『株式会社はらぺこ』は現在6店舗を展開しており、次々と新しい事業へ挑戦中！
また、当店のオーナーは“グルメ活動家”として知られる有名クリエイティブディレクターです。
店舗運営だけでなく、飲食に関わるさまざまなプロジェクトに携わるチャンスがあります。

＋＋＋ 働きやすい環境と充実の福利厚生！ ＋＋＋
当店はシフト制の実働8時間で、完全週休2日制を導入しています。
もちろん、サービス残業は一切ありません
また、資格取得支援制度や他の飲食店を研究するための「研究開発費」支給などもご用意。
スタッフがやりがいを感じながら、腰を据えて働き続けられる環境を整えています！

==働くスタッフの声==

• 調理スタッフAさん（勤続1年）

居酒屋から転職し、本格的な鶏料理に携わるようになりました。
現在はお店の中核的な存在として活躍しています。
休日をしっかり確保できるため、新たな資格取得にも挑戦中です！

• 調理スタッフBさん（勤続2年）

料理長候補として入社し、現在は新メニュー開発に取り組んでいます。
ジャンルの異なる他店舗の指導や新たな分野の開拓も任せていただき、大きなやりがいを感じる毎日です。

【こんな方を歓迎します】

• 成長意欲がある方
• チームで働くのが好きな方
• 人と接するのが好きな方
• 組織でキャリアアップしたい方
• ワークライフバランスを重視したい方

あなたからのご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：囲（カコイ）

客単価：7000円〜10000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社はらぺこ
オープン日：2023年07月

駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房

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＼【食べログ百名店2025】選出／
新進気鋭のベンチャー企業が母体です！

• 飲食にまつわるさまざまなプロジェクトに参加可能
• 実働8h＆完全週休2日制でプライベートも大切にできる

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･･『囲』･･
六本木駅・乃木坂駅より徒歩4〜5分の好立地。
大阪の人気焼鳥店『鳥匠いし井』とグルメ活動家【ミトミえもん】がタッグを組んだお店です。

鹿児島県・霧島で育ったオリジナル地鶏「きさ輝地鶏」を中心に、部位ごとの旨味を楽しめる鶏焼肉をご提供。
高級焼鳥店で扱われる地鶏を、お客様自身で焼いていただくカジュアルなスタイルが特徴です。
古木の温もりに包まれた店内で、火を囲みながら豪快な鶏料理をご堪能いただいています。

• 食べログ****3.53（2026年8月時点）

各界の著名人や食通にも支持される、大注目の鶏料理店です！
調理も接客も高いクオリティが求められる環境で、ワンランク上の経験を積むことができます。

• 若手も技を磨ける最高のステージ

培ってきた経験やスキルを活かし、「新たな環境で思い切り挑戦したい」という方を大歓迎！
当社は事業拡大にも積極的で、新しいプロジェクトに挑戦できるチャンスが多数あります。
落ち着いた環境で人気店の技をじっくり学びたい若手にとって、最高の環境が整っています

ご興味をお持ちいただけましたら、まずは一度お話ししてみませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしています！

運営元『株式会社はらぺこ』
2021年に設立した、今勢いのあるベンチャー企業です。
乃木坂、赤坂、広尾、麻布十番で合計6店舗の直営店を運営しています。
店舗運営のほか、ケータリングやイベント、コンサルティング、プロデュースetc.
飲食および飲食に関わる領域で幅広く事業を展開し、“はらぺこ経済圏”を築いています。

代表：見冨右衛門（ミトミえもん）について
1万軒以上の飲食店を食べ歩きしてきた“グルメ活動家”です。
有名実業家の「食の指南役」であり、イベントや店舗開発の仕掛け人としても活躍中。
さらに、宇宙食のプロデュースや飲食コンサルタントなど、多方面で才能を発揮しています。

料理や食材に強くこだわる一方、関わる全ての人へ愛情を注ぐ愛嬌たっぷりの人物
代表と現場スタッフの距離が近く、食の知識から運営ノウハウまで飲食業の真髄を直に学べます！

『株式会社はらぺこ』のフィロソフィー
・より多くのお客様が、より楽しめるお店をつくる
・社員の声を聞き、一人ひとりのWILLが叶う働き方をつくる
・お金が巡り、元気が巡る、健全な飲食ビジネスをつくる

これらを胸に、スタッフ全員で着実に前進を続けている会社です。
スタッフの幸せを第一に考え、日々「ここで働きたい」と思える環境づくりに注力しています！

::―― 運営店舗の紹介 ――::

• 『鳥匠いし井ひな』
• 大阪にある焼鳥の名店『鳥匠いし井』の分店
• 『囲』
• 『鳥匠いし井』とのコラボレーション店

串に刺さない新しい焼鳥がこだわりです

• 『ウブ』
• 洋食も一緒に楽しめるワインバー
• 『九九九』
• 温度と質感を大切にした和菓子＆厳選茶葉を使用したお茶を提供
• 『PER TE』
• 一流のピッツァイオーロが焼き手を務めるリストランテ
• 『4LDK』
• 情報非公開の会員制ワインバー

選考ステップ

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