【ソムリエ】モダンフレンチ

【限定1名募集】ソムリエの枠を超える！売上を作るワイン選定と、多店舗化の仕組みを行うソムリエ募集！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜45万円

※上記月給は月8日休みの場合の給与です

• 住宅手当2万円を含んだ金額です

※固定残業代40時間分・7万円を含む（超過分は別途支給）
※試用期間1カ月：月給変動なし

• 経験・能力により期間の変動あり

※前職給与やスキル、経験を考慮して給与決定いたします

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• 働き方を選べます！

【A】月8日休み****月給35万円～
※ソムリエ資格手当（月3万円）含む
【B】月10日休み****月給33万円～
※ソムリエ資格手当（月3万円）含む

月8日、月10日だけでなく、＜月8日休み＋月4日半休＞も可能！
あなたの理想の働き方を面談にてお聞かせください
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• 昇給年1回
• 賞与年1回（年末に企業業績により支給）
• 交通費全額支給
• 資格手当（ソムリエ資格：月3万円）
• 退職金

＼引っ越しが必要な方、ご家庭をお持ちの方も安心！／

• 家族手当
• 住宅手当（2万円）
• 借り上げ社宅制度
• 引っ越しサポートあり ※状況に応じて

【当社のキャリアアップイメージ（※目安です！）】
〈1〉一般社員（目安年収：400〜450万円）
〈2〉副店長／副料理長（目安年収：450〜520万円）
〈3〉店長／料理長（目安年収：520〜600万円）
〈4〉統括店長／統括料理長（目安年収：600〜750万円）
〈5〉執行役員
〈6〉取締役

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あなたの能力・経験・頑張りを評価
役職を担うことで、やりがいと収入がどんどん上がっていきますよ！
＼＼

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／退職金／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

J.S.A.ソムリエ資格保有者歓迎
ワインの選定、仕入れ、在庫管理の経験がある方
お客さまの好みに合わせたペアリング提案の経験がある方
※ソムリエ未経験の方でも、意欲次第で相談OK

勤務時間

10：30～23：30
実働8h・休憩1h・シフト制
※休憩は勤務時間に応じて増えます

• 終電考慮

終電考慮

休日・休暇

＼休日数が選べます／
月8～10日
定休日：日曜日

• 有給休暇
• GW休暇（4日間）
• 夏季休暇（3～4日間）
• 年末年始休暇（5日間）

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 社内イベントあり（飲み会・社員旅行・お花見など）
• 研修あり（他店の視察・ワイン試飲会・料理の試作会など）
• 資格取得支援（ソムリエなど）
• 独立支援制度
• 制服貸与

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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現状の環境に、こんな「悩み」や「もどかしさ」を抱えていませんか？

• ワインの管理や提供だけで、ただの「作業」になっている気がする
• 自分のアイデアやワインの選定を試したいが、上が詰まっていて裁量がない
• お店の経営や数字づくりにも関わりたいのに、任せてもらえない
• 周りのスタッフの基準が低く、自分の仕事の基準まで下がってしまいそう…

一つでも当てはまった方、私たちの「第二創業期」にジョインしませんか？
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【 仕事内容 】
・お客さまのご案内
・オーダー伺い
・配膳・下膳
・ドリンク作成
・お会計 など

一流シェフの料理にふさわしい、ワンランク上の接客術を学べる環境です。
14席という小規模店だからこそ可能な、料理の説明やワインの提案など…

お客様一人ひとりに深く寄り添う**「パーソナライズされた接客」**を意識しています。

日々のおもてなしを通して、
リピートを生む顧客管理・提案スキルを身につけませんか？

業態や経験年数を問わず、接客業の経験がある方は特に歓迎

「ワインには詳しくない」という方もOK！
希望に応じてワインを学ぶこともでき、
ソムリエ資格の取得やキャリアアップも目指せます。

一番大切なのは、**“お客さまに楽しんで帰っていただく”**こと。
美味しいワインと料理、丁寧な接客で、リピートされるお店づくりをしていきましょう

当社は現在、新店を次々とオープンしていく**「第二創業期」**の真っ只中。

だからこそ、**【やれることはどんどん任せていく】**のが当社のスタイルです。

入社直後から、一流シェフの料理に合わせたワインリストの構築や、
店舗運営、スタッフ育成、さらには新メニューや企画の立案まで、
あなたの意欲次第で裁量を大きく広げていけます。

【 求める人物像 】

• 接客経験者
• 25歳～30代前半の方が活躍できる環境です！
• 上昇志向があり、どん欲に学ぶ意欲がある方

そして一番重視しているのが、

• **「周りに飲まれない芯がある方」**です。

急成長中の組織だからこそ、周りの環境や他人のモチベーションに流されず、
常に「自分の中の高い基準」で仕事に向き合える方を求めています。

厳しいことを言うようですが、その芯の強さを持つ方こそが、
今後の当社の**「軸」**となって活躍できると確信しています。

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営

お店の特徴：ビストロノミー Avin（ビストロノミー アヴァン）

客単価：10000円〜15000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：Alvino株式会社
オープン日：2023年12月08日

日曜定休／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

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「なぜ、出すお店がすべて人気店になるのか？」
その秘訣は、ぜひ面接で直接お話しさせてください！
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： 超成長中！第二創業期の今が一番面白い ：
運営元の『Alvino株式会社』は、フレンチビストロ、和食、アヒージョ専門店など、
ひとつの枠にとらわれず多種多様な業態を展開しています。

そして、**【出店するすべての店舗・業態が、人気店になる】**のが当社の最大の強み。

物件選び、業態開発、トレンドを先読みするマーケティング力…。
代表の頭の中には、人気店を意図的に創り出す「再現性のあるノウハウ」が詰まっています。

今回は求人原稿ですので詳細は書ききれません（笑）

「なぜ全業態で勝てるのか？」

少しでも気になった方は、ぜひ面接に聞きに来てください！

： 今後の会社の「軸」になるポストをご用意 ：

2026年夏ごろにも湯島に新店舗を出店予定など、今後も怒涛の出店ラッシュを控えています。

つまり、ポジションは無限大。

『ビストロノミー Avin』でソムリエとしての腕を磨きながら社長直下でビジネスのノウハウを吸収し、
ゆくゆくは複数店舗を統括するマネージャーや、新業態の立ち上げ責任者、経営幹部へと駆け上がっていくことが可能です。

今の実力や年齢は関係ありません。

「ワインの知識」だけでなく、「勝てるビジネスの視点」を持った最強のソムリエ・経営者へと、ここで成り上がりませんか？

最後に皆さまへメッセージ

「資格やスキルを発揮する場所がほしい」
「お客さまのためにも、きちんと裁量を持って働きたい」

そんな悩みをお持ちの方は、ぜひ当店で働いてみませんか？

当店は自由度が高く、やってみたいことをどんどん実現していける環境です
スタッフの出身地の食材を使うなど、個性をコースに反映させることも！
全員が店舗運営に関わるからこそ、やりがいは十分。
みんなが仕事に自信と誇りを持って、楽しく働いています

『ビストロノミー Avin』は、ミシュラン獲得に向けて挑戦を続けている最中！

評価されるお店を「共に創る」――

今の当店でしかできない経験をしてみませんか？
飲食業を精一杯楽しんで、充実した日々を一緒に送りましょう

• 運営元『Alvino株式会社』

「楽しい食事」をモットーに、トレンド感のある多彩な飲食店を企画・運営する企業です。
2025年12月に新店をオープンし、直営店舗数は9店舗となりました。
今後は100店舗展開を目指して事業拡大に取り組んでいきます！

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飲食店は心が躍る「アミューズメント」の場！
美味しい料理の先にある、最高の「楽しさ」をお客様へ届けましょう
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当社では、働くスタッフの“楽しさ”を重視！
現場の裁量が大きく、自分の提案でお店をカタチづくっていけるためやりがい十分です。
実際に、スタッフのアイデアから新しいメニューが誕生することも多くあります

現在は全国展開を見据え、グループ100店舗という目標へ向けて進んでいる最中
新しいお店や業態も続々と誕生しており、活躍の場は広がり続けています。
私たちと一緒に、ワクワクする飲食の未来を創り上げていきませんか？

＊＊《 店舗情報 》＊＊

• 『酒肴 CONBU 湯島店』東京都文京区湯島3-43-11 阿部ビル 1F
• 当社初の和食業態！新しいことにどんどんチャレンジする会社です
• 『Alvino』東京都台東区上野2-2-6 芙蓉ビル 別館
• 『アヒージョ酒場 AJILLO 中野店』東京都中野区中野5-61-10 丸吉ビル 1F
• 『アヒージョ専門店 AJILLO 上野店』東京都文京区湯島3-41-3 大島薬局ビル 1F
• 『アヒージョ専門店 AJILLO 下北沢店』東京都世田谷区北沢2-9-3 下北沢Kビル 1F
• 『ビストロノミー Avin』東京都千代田区外神田6-8-10 永井ビル 1F
• 『Bar Buzz』 東京都台東区上野2-3-7 二三太楼ビル 2F
• 『ニュースナック Buzz Bee』東京都文京区湯島3-43-6 湯島ル・モンビル 2F11号
• 『Gourmandise Alvino』東京都北区上十条1-9-20

選考ステップ

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