【調理】モダンフレンチ

【限定1名募集】ソムリエの枠を超える！売上を作るワイン選定と、多店舗化の仕組みを行うソムリエ募集！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜42万円

※上記月給は月8日休みの場合の給与です

• 住宅手当2万円を含んだ金額です

※固定残業代40時間分・7万円を含む（超過分は別途支給）
※試用期間1カ月：月給変動なし

• 経験・能力により期間の変動あり

※前職給与やスキル、経験を考慮して給与決定いたします

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• 働き方を選べます！

【A】月8日休み****月給32万円～
【B】月10日休み****月給30万円～

月8日、月10日だけでなく、＜月8日休み＋月4日半休＞も可能！
あなたの理想の働き方を面談にてお聞かせください
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• 昇給年1回
• 賞与年1回（年末に企業業績によって全員共通で支給）
• 交通費全額支給
• 資格手当
• 退職金

＼引っ越しが必要な方、ご家庭をお持ちの方も安心！／

• 家族手当
• 住宅手当（2万円）
• 借り上げ社宅制度
• 引っ越しサポートあり ※状況に応じて

【当社のキャリアアップイメージ（※目安です！）】
〈1〉一般社員（目安年収：400〜450万円）
〈2〉副店長／副料理長（目安年収：450〜520万円）
〈3〉店長／料理長（目安年収：520〜600万円）
〈4〉統括店長／統括料理長（目安年収：600〜750万円）
〈5〉執行役員
〈6〉取締役

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あなたの能力・経験・頑張りを給与に反映
小規模なお店だからこそ、評価されやすい職場です！
役職を担うことで、やりがいと収入がどんどん上がっていきますよ！
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家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／退職金／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

飲食店での調理経験がある方（業態・年数不問）

• イタリアン・フレンチの経験者は特に優遇いたします。

意欲次第で未経験の方も歓迎！
経験も大切ですが、何よりも人柄重視の採用です！

勤務時間

9：30（10：00）～23：30
実働約9h・休憩1h・シフト制
※休憩は勤務時間に応じて増えます

【シフト例】
10:00～20:00
10:00～22:00
14:00～22:30 など

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終電を考慮します
「電車がある時間には帰れる働き方をしたい…」
そんな方にも安心して働いていただけます。
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終電考慮

休日・休暇

月8～10日
定休日：日曜日

• 有給休暇
• GW休暇（4日間）
• 夏季休暇（3～4日間）
• 年末年始休暇（5日間）

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 社内イベントあり（飲み会・社員旅行・お花見など）
• 研修あり（他店の視察・ワイン試飲会・料理の試作会など）
• 資格取得支援（ソムリエなど）
• 独立支援制度

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備

仕事内容・求める人物

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＼外神田のおしゃれなモダンフレンチ／
20～30代のスタッフが多数活躍中！
年功序列なしの実力主義****若手も主役になれます

《未経験OK》ソムリエ資格の取得も応援します
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【 仕事内容 】

• 調理業務
• メニュー開発・構成
• 仕入れ・食材管理 など

キッチン業務をメインに、状況により接客業務をお願いする場合があります。
未経験の方も、経験豊富なスタッフが丁寧に指導しますのでご安心ください

一番大切なのは、“お客さまに楽しんで帰っていただく”こと。
そのためにはおいしいワインと料理、そして丁寧な接客が必要です。
チームの一員として、リピートされるお店づくりをしていきましょう

〜〜『ビストロノミー Avin』はこんなお店〜〜
本場フランスや国内一つ星店で研鑽を積んだ岩本シェフが率いるフレンチレストラン。
本格的な調理技術や料理の背景、専門的なワインの知識までシェフが直接伝授します。
資格取得支援（ソムリエなど）や他店視察、ワイン試飲会など、「学び」への投資も惜しみません。

落ち着いた雰囲気の中、カウンター越しの一人客から記念日を祝うお客様まで、幅広い層に最高の食体験を提供できる環境です。
あなたのスキルを試し、さらに高めていく舞台がここにあります。

＼*＊ここがPOINT＊*／
::《頑張りを評価》ボーナスや昇給あり！::
年1回、お店の業績に応じたボーナス＆昇給があり、一般スタッフも年収400～450万円が可能
小規模なお店なので、あなたの努力がお店の売上へとつながりやすい環境です
その分しっかり評価されやすく、やりがいを感じながら成長していけますよ。
実際に、系列店には最短1か月で店長になったスタッフもいます！

**::**ワインも学べる環境
湯島・末広町エリアでは類を見ないほど、多種多様な食材と世界各国のワインを扱っています。
「この料理にはなぜこのワインか」を理論で語れるようになる、ペアリング知識も身につく環境です。

まずはキッチンスタッフとして働き始めて、ゆくゆくはソムリエにキャリアチェンジする……
そんなプランも可能です
ソムリエ試験に向けた実務指導や他店視察、ワイン試飲会など、ソムリエ資格の取得も完全バックアップします！

::《やりがい抜群》「一番美味しい」を創り出す！::
スタッフの裁量が大きいことも、当店の特徴のひとつです。
お客さまにより喜んでいただけるメニューや運営方法などを、日々全員で試行錯誤！
スタッフの出身地の食材をコースに取り入れるなど、一人ひとりの個性を活かすお店づくりをしています。

「末広町で一番美味しい」「スタッフの気配りが素晴らしい」「今まで食べたフレンチで一番美味しい」
といった言葉をいただいたときや、お客さまの反応の変化を感じられたときのやりがいは格別です。
あなたのアイデアと調理技術を活かして「一番美味しい」を一緒に創りませんか？

::《自由度高め》休日選択制！::
休日は月8日、月10日や〈月8日休み＋月4日半休〉などが選べます。
さらに、毎週日曜は定休、GW・お盆・年末年始の長期休暇あり！
働きやすく、のびのびと活躍できる環境です。
まずは面談であなたの理想の働き方をお聞かせください

【 求める人物像 】
・明るく心のこもった接客ができる方
・チームの中核として活躍してくださる方
・人と接することやチームワークが得意な方
・経験を積んでキャリアアップしていきたい方
・風通しのいい環境でお店づくりに参加したい方

コンセプトや店舗デザインにもこだわっており、どの店舗もお客さまに愛される存在
繁盛店なので短期間で多くの経験を積むことができ、段取り力も身につきます。
また、チームの仲間と協力し合うことで、大きな達成感が得られる環境です。
おしゃれな人気店を生み出すノウハウを、当店で実践的に学んでみませんか？

まずはお電話にて、お互いのご不安点の解消、条件の確認ができればと考えております。
その後、面談に進みたい方は日程調整させていただけますと幸いです！
早速、面談をご希望の方もお気軽にご相談くださいね

千代田区・台東区・文京区・中野区・北区・世田谷区に店舗を展開中
系列店へのヘルプ業務をお願いすることや、店舗異動となることもあります。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：ビストロノミー Avin（ビストロノミー アヴァン）

客単価：10000円〜15000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：Alvino株式会社
オープン日：2023年12月08日

日曜定休／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

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「なぜ、出すお店がすべて人気店になるのか？」
その秘訣は、ぜひ面接で直接お話しさせてください！
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： 超成長中！第二創業期の今が一番面白い ：
運営元の『Alvino株式会社』は、フレンチビストロ、和食、アヒージョ専門店など、
ひとつの枠にとらわれず多種多様な業態を展開しています。

そして、**【出店するすべての店舗・業態が、人気店になる】**のが当社の最大の強み。

物件選び、業態開発、トレンドを先読みするマーケティング力…。
代表の頭の中には、人気店を意図的に創り出す「再現性のあるノウハウ」が詰まっています。

今回は求人原稿ですので詳細は書ききれません（笑）

「なぜ全業態で勝てるのか？」

少しでも気になった方は、ぜひ面接に聞きに来てください！

： 今後の会社の「軸」になるポストをご用意 ：

2026年夏ごろにも湯島に新店舗を出店予定など、今後も怒涛の出店ラッシュを控えています。

つまり、ポジションは無限大。

『ビストロノミー Avin』でソムリエとしての腕を磨きながら社長直下でビジネスのノウハウを吸収し、
ゆくゆくは複数店舗を統括するマネージャーや、新業態の立ち上げ責任者、経営幹部へと駆け上がっていくことが可能です。

今の実力や年齢は関係ありません。

「ワインの知識」だけでなく、「勝てるビジネスの視点」を持った最強のソムリエ・経営者へと、ここで成り上がりませんか？

最後に皆さまへメッセージ

「資格やスキルを発揮する場所がほしい」
「お客さまのためにも、きちんと裁量を持って働きたい」

そんな悩みをお持ちの方は、ぜひ当店で働いてみませんか？

当店は自由度が高く、やってみたいことをどんどん実現していける環境です
スタッフの出身地の食材を使うなど、個性をコースに反映させることも！
全員が店舗運営に関わるからこそ、やりがいは十分。
みんなが仕事に自信と誇りを持って、楽しく働いています

『ビストロノミー Avin』は、ミシュラン獲得に向けて挑戦を続けている最中！

評価されるお店を「共に創る」――

今の当店でしかできない経験をしてみませんか？
飲食業を精一杯楽しんで、充実した日々を一緒に送りましょう

• 運営元『Alvino株式会社』

「楽しい食事」をモットーに、トレンド感のある多彩な飲食店を企画・運営する企業です。
2025年12月に新店をオープンし、直営店舗数は9店舗となりました。
今後は100店舗展開を目指して事業拡大に取り組んでいきます！

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飲食店は心が躍る「アミューズメント」の場！
美味しい料理の先にある、最高の「楽しさ」をお客様へ届けましょう
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当社では、働くスタッフの“楽しさ”を重視！
現場の裁量が大きく、自分の提案でお店をカタチづくっていけるためやりがい十分です。
実際に、スタッフのアイデアから新しいメニューが誕生することも多くあります

現在は全国展開を見据え、グループ100店舗という目標へ向けて進んでいる最中
新しいお店や業態も続々と誕生しており、活躍の場は広がり続けています。
私たちと一緒に、ワクワクする飲食の未来を創り上げていきませんか？

＊＊《 店舗情報 》＊＊

• 『酒肴 CONBU 湯島店』東京都文京区湯島3-43-11 阿部ビル 1F
• 当社初の和食業態！新しいことにどんどんチャレンジする会社です
• 『Alvino』東京都台東区上野2-2-6 芙蓉ビル 別館
• 『アヒージョ酒場 AJILLO 中野店』東京都中野区中野5-61-10 丸吉ビル 1F
• 『アヒージョ専門店 AJILLO 上野店』東京都文京区湯島3-41-3 大島薬局ビル 1F
• 『アヒージョ専門店 AJILLO 下北沢店』東京都世田谷区北沢2-9-3 下北沢Kビル 1F
• 『ビストロノミー Avin』東京都千代田区外神田6-8-10 永井ビル 1F
• 『Bar Buzz』 東京都台東区上野2-3-7 二三太楼ビル 2F
• 『ニュースナック Buzz Bee』東京都文京区湯島3-43-6 湯島ル・モンビル 2F11号
• 『Gourmandise Alvino』東京都北区上十条1-9-20

選考ステップ

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